Katsotko pyöreitä pihvireseptejä? Tämän artikkelin pitäisi auttaa sinua löytämään täydellinen pihviresepti.
Pyöreän pihvin silmä, joka tunnetaan myös nimellä eye steak, on ihmisten suosima muiden pihvityyppien sijaan, koska se ei ole vain vähärasvaista lihaa, vaan siitä puuttuu myös rasvaa. Tätä lihaa käytetään useissa naudanliharesepteissä, ja sitä voidaan grillata, paistaa tai hitaasti kypsentää. Tässä keskitymme ruokiin, jotka on helppo valmistaa kotona ja jotka ovat terveellisempi valinta kuin muut lihalajit.
Hitaassa keittimessä
Ainesosat
- Eye of Round Beef Pihvit, 3 kg. (luuton)
- Sienten kerma tai kermasienikeitto, 1 tölkki
- Perunat, 4 (kuorittu ja leikattu neljään osaan)
- Sipulit, 2 (silputtuna)
- Paprika, 2 (leikattu neljään osaan)
- Porkkanat, 5 (leikattu neljään osaan)
- Kuivattu sipulikeittojauhe, 1 ВЅ paketti
- Vesi, 1 kuppi
- Mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Valmistautuminen
- Leikkaa naudanpihvit pieniksi annoskokoisiksi paloiksi.
- Sekoita isossa kulhossa keittojauhe, mustapippuri, suola ja vesi, kunnes se on täysin sekoittunut. Kaada joukkoon sienikeitto ja sekoita hyvin.
- Lisää kasvikset hitaaseen keittimeen pohjalle, lisää sitten naudanlihapalat sen päälle ja peitä keittosekoituksella.
- Pedä liesi ja anna kypsyä noin 8 tuntia matalalla.
- Poista ja tarjoile.
Voit valmistaa tämän pihvin myös tuoreista yrteistä ja muista valitsemistasi aineksista. Varmista vain, että lisäät suolaa varovasti, jos aiot lisätä paljon kastikkeita ja keittoseoksia, koska ne sisältävät jo paljon suolaa. Jos sinulla ei ole aikaa hitaaseen ruoanlaittoon, voit kokeilla sen sijaan nopeita naudanlihareseptejä.
Grillissä
Ainesosat
- Eye of Round Beef Pihvit, 3 lbs.
- Pihvikastike, 1 tl
- Punaviinietikka, ½ kuppi
- basilikanlehtiä, 1 rkl. (tuore hienonnettu)
- Tomaattikastike, 1 kuppi
- Etika, 1 rkl.
- Sokeri, 1 tl
- Valkosipulin kynsi, 2
Valmistautuminen
- Mussoi valkosipulinkynnet pastellivärin avulla, sillä muussauksesta vapautuu mehu ja maku.
- Yhdistä kaikki ainekset pihviä lukuun ottamatta isossa kulhossa ja sekoita ne huolellisesti marinadiksi.
- Leikkaa lihasta kaikki ylimääräinen rasva.
- Lisää liha marinaadiin ja siirrä molemmat vetoketjulliseen pussiin.
- Laita pussi jääkaappiin ja anna sen marinoitua noin 8 tuntia.
- Valmista grillisi esilämmittämällä se ja suihkuttamalla sen päälle ruokaöljyä.
- Aseta liha kypsymään kuopalle peitettynä noin 325 °F:ssa noin 2 tunniksi tai kunnes haluttu kypsä.
- Varmista, että et kypsennä lihaa liikaa, muuten se kuivuu.
- Pihvien kypsymisen aikana voit keittää marinadin ja käyttää sitä lihan valsimiseen noin 20 minuutin välein. Tämä lisää pihviin makua.
- Kun se on valmis, viipaloi ohuiksi ja tarjoa leivän kanssa.
Samalla tavalla voit valmistaa muita ruokia erilaisilla marinateilla. Yksi vaihtoehto on käyttää jauhettuja kuivattuja mausteita, kuten mustapippuria, kuminaa jne. sekä valkosipulinkynsiä ja sitruunamehua. Voit myös valmistaa yksinkertaisen marinadin murskattua inkivääriä, valkosipulia ja pihvi- tai catsup-kastiketta. Nämä ovat helppoja valmistaa ja herkullisia syödä. Voit myös kokeilla kylkiluupaistireseptiä.
Uunissa
Ainesosat
- Eye of Round Beef Pihvit, 3 lbs.
- Merisuola, 2 tl.
- Pippuri, 3 tl. (vasta maadoitettu)
- Sipulijauhe, 1 tl.
- Valkosipulijauhe, 1 tl.
- Korianterinsiemenjauhe, 1 tl
Valmistautuminen
- Pitä koko naudanliha merisuolalla. Ota tarvittaessa lisää merisuolaa.
- Yhdistä kaikki jauheet ja peitä sillä naudanliha.
- Suihkuta uunipellille ruoka- tai kasviöljyä.
- Laita pihvit uuniin ja anna niiden kypsyä noin 90 minuuttia.
- Kun ne ovat valmiita, älä ota uunista ennen kuin ne ovat jäähtyneet.
- Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa leivän kanssa.
Voit tehdä useita tällaisia reseptejä käyttämällä tuoreita yrttejä, peittämällä lihan kananmunalla, suolalla, pippurilla, paprikalla, jauhetulla valkosipulilla ja sipulijauheella. Haluat ehkä myös kokeilla tehdä naudan rintapaisti perheellesi erityisissä tilaisuuksissa.
