Jos kypsennät kalkkunaa, sinun tulee olla tietoinen keittämiseen tarvittavasta tarkasta kypsennysajasta kiloa kohden. Näin varmistetaan, että liha ei ole ali- tai ylikypsää. Kalkkunan paistoajan lisäksi on hyvä käyttää lihalämpömittaria, jotta tiedät, onko se kypsennetty täydellisesti.
Kiitospäivää ja/tai joulua ei voi kuvitella ilman kalkkunaa. Itse asiassa on olemassa useita kiitospäiväreseptejä, joiden pääainesosana on kalkkuna.Se on yksi perinteisistä ruoista, joita käytetään näillä festivaaleilla useissa osissa maailmaa. Kalkkunan voi keittää eri menetelmillä. Sen voi grillata, paistaa, paistaa, savustaa tai friteerata. Olipa menetelmä mikä tahansa, sinun kannattaa valita, on tärkeää, että tarjoat kosteaa ja mureaa kalkkunanlihaa. Useimmiten liha kuivuu hyvin, eivätkä ihmiset nauti siitä niin paljon. Siksi kypsennysaika on tiedettävä tarkasti. Tässä kirjoituksessa kerromme sen kypsennysajoista ja lämpötiloista.
Kuinka kauan keittää kalkkunaa
Vaikka kalkkunan kypsennysaika kiloa kohden on tärkeä, on yksi vaihe, joka varmistaa, että sinulla on lounaaksi tai illalliseksi kostea ja hyvin maustettu kalkkunaresepti. Sen suolaus auttaa antamaan makua ja auttaa myös lintua säilyttämään kosteuden. On tiettyjä muuttujia, jotka on otettava huomioon, kun on tiedettävä tarkat kalkkunan kypsennysajat kiloa kohden.Muuttujat sisältävät kalkkunan koon, painon, kypsennyslämpötilan ja kosteuspitoisuuden. On kaava, jonka avulla voidaan määrittää kalkkunan kypsennysaika. Kerro sen paino paunassa 15:llä. Näin saat sen kypsentämiseen tarvittavan minuuttimäärän. Jos aiot täyttää sen, sinun on lisättävä kokonaiskypsennysaikaan 20 minuuttia.
Täyteellä
Alla olevassa taulukossa mainitaan tarvittava kypsennysaika, kun liha kypsennetään 350 ВєF. Jotta tiedät, onko liha kypsää, sisälämpötilan tulee paksuimmassa kohdassa olla 165-170 astetta.
| Turkin paino | Vaadittu aika |
| 6–8 puntaa | 2 ВЅ - 3 ВЅ tuntia |
| 8–12 puntaa | 3–3 ВЅ tuntia |
| 12-14 puntaa | 3 ВЅ - 4 tuntia |
| 14–18 puntaa | 4–4 Вј tuntia |
| 18–20 puntaa | 4–4 Вѕ tuntia |
| 20–24 puntaa | 4–5 Вј tuntia |
Ilman täytettä
Jos et aio täyttää kalkkunaa, sinun kannattaa kaataa kana- tai kalkkunaliemi tai liemi kalkkunan ympärille kypsennyksen aikana. Tämä varmistaa, että liha on kosteaa ja pehmeää. Siirrytään nyt tärkeimpään osaan sen kypsentämisestä, eli sen kypsentämiseen vaadittavasta tarkasta kypsennysajasta.
| Turkin paino | Vaadittu aika |
| 4–8 puntaa | 1 ВЅ - 3 Вј tuntia |
| 8–12 puntaa | 2 Вѕ - 3 tuntia |
| 12-14 puntaa | 3–3 Вѕ tuntia |
| 14–18 puntaa | 3–4 Вј tuntia |
| 18–20 puntaa | 4 Вј - 4 ВЅ tuntia |
| 20–24 puntaa | 4 ВЅ - 5 tuntia |
Kiertoilmauunissa
Jos sinulla on kiertoilmauuni, kerro meille, että kalkkunan kypsennys siinä ei vie kovin pitkää aikaa. Luonnollisesti täyttämätön vie paljon vähemmän aikaa kuin täytetty. Ennen kuin siirrymme pöytään, tässä on vinkki, jos kypsennät kalkkunaa kiertoilmauunissa. Peitä se alumiinifoliolla, jotta se ei kuivu.
| Turkin paino | Täytettömälle linnulle vaadittu aika | Täytetylle linnulle vaadittu aika |
| 8 puntaa | 1 Вј tuntia | 1 ½ tuntia |
| 12 puntaa | 1 Вѕ tuntia | 2 tuntia |
| 14 puntaa | 2 tuntia | 2 Вј tuntia |
| 18 puntaa | 3 tuntia | 3 Вј tuntia |
| 20 puntaa | 4 tuntia | 4 Вј tuntia |
| 24 puntaa | 4 Вј tuntia | 4 ½ tuntia |
Grillissä
Jos pidät grillaamisesta, haluat tietää, kuinka kauan kalkkunan kypsennys grillissä vaatii. Taulukossa annettuja ajoituksia ei pidä käyttää sen selvittämiseen, onko lintu grillattu täydellisesti. Sinun on seurattava sitä jatkuvasti.Alla olevassa taulukossa mainitaan täyttämättömän linnun aika. Sinun on lisättävä 20–30 minuuttia saadaksesi täytetyn linnun tarvitseman ajan.
| Turkin paino | Vaadittu aika |
| 8 puntaa | 1 ½ tuntia |
| 12 puntaa | 2 Вј tuntia |
| 14 puntaa | 3 tuntia |
| 18 puntaa | 3 ½ tuntia |
| 20 puntaa | 3 Вѕ tuntia |
| 24 puntaa | 4 ½ tuntia |
Ennen kuin lopetamme tämän kirjoittamisen, haluamme kertoa, että kypsennysaika kiloa kohden on likimääräinen, koska myös monet tekijät vaikuttavat. Voit halutessasi friteerata myös kalkkunan. Kypsennysajan paunaa kohden tulisi tällöin olla noin 3–5 minuuttia paunaa kohden ja öljyn lämpötilan tulee olla 350 єF.
