Juuriolut-uute on kotitekoisen juurioluen valmistuksen perusaine. Voit ostaa tämän uutteen ja tiivisteen verkosta tai ruokakaupoista ja panimoiden toimituskeskuksista. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Kuten nimestä kuuluu, juurioluen ainutlaatuisen maun lähde on tietyn kasvin, sassafras, juuri. Se on makea, hiilihapotettu juoma, joka on valmistettu pohjimmiltaan saman puun juurista ja kuoresta.
Se on erittäin suosittu juoma länsimaissa, erityisesti Pohjois-Amerikassa. Kaupallisesti myytävää juuriolutta on saatavilla kahta tyyppiä, alkoholitonta tai virvoitusjuomaversiota ja alkoholipitoista versiota. Ja sen kotivalmistukseen ruokakaupoissa ja panimokeskuksissa myydään juurioluuutetta ja juurioluttiivistettä.
Ainesosien luettelo
Aiemmin juuriolutuute valmistettiin yksinomaan sassafrasjuurista. Tieteelliset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että ne sisältävät jäämiä syöpää aiheuttavista aineista, jotka ovat pitkällä aikavälillä haitallisia terveydelle. Näin ollen FDA kielsi sassafras-juuren käytön tärkeimpänä elintarvikkeiden ja juomien lähteenä Yhdysvalloissa. Suurin osa markkinoilla myytävistä uutteista sisältää pienen prosenttiosuuden todellista juuriuutetta sekä suuria määriä keinotekoisia aromeja ja täydentäviä mausteita. Alla on lueteltu eri ainesosat, joita käytetään kaupallisesti myytävissä juurioluen uutteissa.
Pohjaaineet
- Sassafras-juuri
- Kirsikka
- Wintergreen
- Takiainen
- Sarsaparilla
- Juuriolutkasvi
- Lakritsi
- Voikukka
- Sweet koivu
- Mustakoivu
- Kuusi (punaiset ja mustat lajikkeet)
Mausteet ja vaahtoainesosat
- Balsam
- Kuusi
- Suklaa
- Maustepippuri
- Ohra
- Muskottipähkinä
- Kynsi
- Kanelipuu
- Kaneli
- Ohra
- Inkivääri
- Fenkoli
- Minttu
- Anis
- Melassi
- Ruokosokeri
- Yucca root
- Saippuankuori (tai saippuankuori)
Sekä juurioluuutetta että tiivistettä on saatavilla lähes kaikista ruokakaupoista. Voit ostaa niitä kotitekoisen juurioluen valmistamiseen. Mutta parasta on vierailla paikallisissa panimoiden toimituskeskuksissa ostaaksesi puhdasta, maukasta uuttetta. Voit jopa valita lisämakuja valintasi mukaan, kuten lakritsia, kanelia, muskottipähkinää jne.
Toinen vaihtoehto on ostaa tämä ote verkosta. Suorita lyhyt haku Internetissä, niin löydät monia sivustoja, jotka tarjoavat juurioluttuotteita alennettuun hintaan. Tarkista etiketti ja merkki huolellisesti ennen kuin lisäät niitä ostoskoriin. 2 unssin pullo uutetta voi maksaa noin 10 USD tai enemmän tuotemerkin perusteella.
Juurioluen valmistus kotona
Hyvin tehty, pörröinen juuriolut on kaikkien aikojen suosikkijuoma kesällä paahtavan kuumuuden voittamiseksi. Mikään kesäjuhla tai takapihajuhla ei olisi täydellinen ilman tämän herkullisen juoman tarjoilua. Niinpä monet pitävät varastossa juuriolutuutteita ja -tiivistettä ennen kesän tuloa. Jos saatavilla, todellisia juuria voidaan käyttää tämän makean juoman valmistukseen. Jos tuotetta ei ole saatavilla, voit silti valmistaa maukkaita virvoitusjuomia tiivisteellä tai uutteella. Tarvitset vain uutteen, sokerin, veden ja kuivajää (karbonointia varten).
Koska uute on tiivistetty aromiaine, sinun on lisättävä sitä tiettyjä määriä. Tai muuten se voittaa muut reseptin ainesosat ja antaa muuttuneen maun. Valmistaaksesi yhden gallonan kotitekoista juuriolutta, liuotetaan 1 paunaa sokeria 1 gallonaan juomavettä.
Sekoita riittävä määrä uutetta (määrä riippuu uutteen vahvuudesta) pullon ohjeiden mukaisesti.Sekoita tähän 1 kiloa kuivajäätä ja anna seoksen seistä jonkin aikaa tai kunnes kuivajää on täysin sublimoitunut. Täytä hyvälaatuiseen muoviastiaan ja jäähdytä se yön yli ennen tarjoilua. Lisää lapsille tarjoilua varten kauha jäätelöä juurioluen päälle.
Kokeile siis näitä juomia ja juomareseptejä eri merkkisten uutteiden kanssa ja nauti kotitekoisesta juurioluesta. Älä tee sitä virhettä, että täytät nestemäisen keitoksen suoraan astiaan ja suljet sen. Muuten kuivajään aiheuttama paineen muodostuminen voi aiheuttaa säiliön halkeamisen. Kun säilytät juuriolutuutteita, älä altista niitä korkealle kuumuudelle tai suoralle auringonvalolle, sillä haihtumisnopeus on erittäin nopea.
