Pikakahvi on kätevin vaihtoehto niille, joilla ei ole aamulla liikaa aikaa keittää kuppia. Tässä Tastessence-artikkelissa luetellaan muutamia markkinoiden parhaita pikakahvibrändejä sekä joitain muita faktoja.
Tunne pavusi
Arabica: miedompi maku ja kalliimpi;Robusta: terävämpi maku ja halvempi.
Pikakahvi voidaan valmistaa nopeasti ja säästää näin paljon aikaasi keitossa. Perinteisen ja pikakahvin välillä ei ole paljon eroa, ainoa muunnelma on, että jälkimmäinen on jalostettu ja prosessoitu antamaan siitä hienojakoinen muoto.
Nescafe Taster’s Choice -pikakahvi
Tällä tuotemerkillä on kolme lajiketta: House Blend (tavallinen ja kofeiiniton), kolumbialainen ja ranskalainen paahto. Molemmat House Blend -lajikkeet ovat vaaleita tai keskipaisti, ranskalainen on tumma paahto ja kolumbialainen on keskipaisti. Kolumbialainen lajike on erittäin suosittu. Sen upea maku on saatu kokonaan Arabica-pavuista, ja se sekoittuu erittäin helposti kuumaan veteen.
Starbucks VIA Ready Brew Instant Coffee
Tällä tuotemerkillä on viisi lajiketta: Iced, French Roast, Decaf Italian Roast, Italian Roast ja Colombia. Näistä Italian Roast ja Kolumbia ovat erittäin suosittuja. Edellinen on tumma paisti, jolla on voimakas maku, joka voi tuntua katker alta (yksittäinen valinta), kun taas jälkimmäinen on keskipaisti, jolla on makeampi maku. French Roast on kevyt paahtolajike, kun taas jääkahvia käytetään jääkahvin valmistukseen.
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark pikakahvi
Tämä brändi on myös kuromassa kiinni viime aikoina, vaikka jotkut suhtautuvat siihen varauksella (yksilöllinen valinta). Kahvi on tumma paahto, joka on valmistettu kokonaan Arabica-pavuista. Se on myös Kosher-tuote. Maku ei ole kitkerä, mutta tarpeeksi voimakas.
Folgersin pikakahvi
Folgers on yksi suosituimmista pikakahvibrändeistä. Sitä on saatavana kahdessa lajikkeessa: Classic Roast ja Classic Decaf. Se on kevyt tai keskipaisti, joka ei ole kovin vahva. Siinä on kuitenkin hieman hapan maku. Se sekoittuu hyvin kuumaan veteen.
Mount Hagen Organic pakastekuivattu kahvi
Tällä tuotemerkillä on kaksi lajiketta: luomu ja luomu kofeiiniton. Luomulajike on kevyt tai keskipaisti. Vaikka maku on mieto, se on melko maukasta. Luomutuotteena se on terveellinen kahvivaihtoehto, ja se on myös kosher-tuote.Se on valmistettu kokonaan Arabica-pavuista ja sopii sekä kuuman että kylmän oluen valmistukseen.
Muut suositut nimet
Seuraava on luettelo pikakahvin parhaista merkeistä, jotka ovat erittäin suosittuja käyttäjien keskuudessa.
- Gregg's Rich Roast pikakahvi
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico pikakahvi
- Moccona Classic pikapakastekuivattu kahvi
- Kansainvälinen paahdettua kahvia
- International Roast Instant Coffee Caterers Blend
- Kopiko
- Jimmin 5 in 1 -kahvisekoitus
- Erinomainen makukahvi
- Nescafe Alta Rica -pikakahvi
- Cafe Bustelo pikakahvi
- Nescafe Noire -pikakahvi
- Maxwell House -pikakahvi
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms Aamiaissekoitus
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet's House Blend
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- Kello kahdeksan alkuperäinen
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn Instant Cappuccino
Helpoja reseptejä
Ainesosat
- pikakahvisekoitus (valitsemasi), ½ teelusikallinen
- Sokeri, ½ tl
- Maito, 1 kuppi
Toimenpide
Kiehauta maito ja lisää sitten sokeri siihen. Lisää ½ tl pikakahviseosta maitokuppiin. Sekoita kunnolla, jotta seos liukenee ja muodostuu vaahtoa. Juomasi on valmis. Voit myös säilyttää kupin jääkaapissa ja nauttia kylmästä juomasta.Ainesosat
- Valitsemasi pikakahviseos, 1 tl
- Sokeri (maun mukaan), 2 tl
- Vesi
- Maito tai kerma (maun mukaan)
- Maku (kaneli, kaakaojauhe valintasi mukaan)
(Huom: Ainesosat tulee säätää mukin koon mukaan.)
Toimenpide
Lisää sokeri ja pikakahvijauhe mukiin. Kuumenna samalla vesi ja kiehauta. Kun vesi on kiehunut, lisää ensin yksi tai kaksi teelusikallista sitä kahvin ja sokerin seokseen mukissa. Näin kahviporot sekoittuvat kokonaan veteen eivätkä jätä paakkuja. Lisää sitten loput vedestä, maito tai kerma ja maku. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja nauti maukkaasta kahvista.(Maidon tai kerman ja maun lisääminen on valinnaista. Jos haluat tavallista, vetistä kahvia, voit jättää nämä kaksi ainesosaa pois.)
Pikakahvin valmistusprosessi
Pikakahvin valmistusprosessi on pitkä. Se alkaa uuttoprosessilla, jossa kahvi keitetään uuttokoneessa. Pehmeä vesi johdetaan lämmitettyjen (285 - 355 °F, 140 - 180 °C) ja jäähdytettyjen (200 °F tai 100 °C) kahvipapujen kolonnien läpi ravinteiden ja maun poistamiseksi niistä. Tämä vesi jäähdytetään ja sitten suodatetaan tai haihdutetaan. Tämä tehdään vesipitoisuuden vähentämiseksi ja kahvin raskaampien uutteiden säilyttämiseksi. Tämän jälkeen papujen aiemmin menetetty aromi saadaan takaisin joko paahtamalla ja jauhamalla pavut, kohdistamalla niihin paineita tai ohjaamalla niiden läpi höyryä. Prosessin seuraava vaihe on kahvijauheen kuivaus tai dehydratointi suurempien rakeiden saamiseksi. Se voidaan tehdä kahdella seuraavalla tavalla.
Pakastuskuivatus
Pakastuskuivausprosessiin kuuluu hydratoidun jauheen käsittely toisessa kammiossa korkeassa paineessa ja lämpötilassa niin, että jäätyneet vesikiteet ylevät; toisin sanoen ne muuttuvat kiinteästä faasista kaasufaasiin ilman välivaiheen nestefaasia. Jauhe jäähdytetään ja pakataan.
Sumutuskuivaus
Tässä prosessi pysyy samana kuin edellä paahto- ja jauhamisvaiheeseen asti. Myöhemmin, kun jauhe hydratoidaan vedellä, se johdetaan kammion läpi, jossa se altistetaan kuumalle kaasulle korkeassa lämpötilassa, ja tuloksena saatu uutettu kuiva jauhe otetaan ulos suuttimen ulostulon kautta. Saatu jauhe pakataan.
Joitakin stimuloivia tilastoja
Vuonna 2010 Folgers myi pikakahvia 90 miljoonaa dollaria.
Yhdysvallat on maailman suurin kahvinkuluttaja. Vuodesta 2013 lähtien 83 % yli 18-vuotiaista joi vähintään kupin joka päivä. Brasilia ja Saksa ovat toisella ja kolmannella sijalla.
Kahvimarkkinat kasvavat noin 10-15 % vuosittain.
Yllä oleva luettelo sisältää joitain markkinoiden parhaista ja suosituimmista pikakahvimerkeistä. Ne eivät vain maistu hyvältä, vaan auttavat sinua aloittamaan päiväsi virkeänä.
