Leipä on nuorten ja vanhojen suosikki, josta löytyy kaikenlaisia kauniita makuja, jotka erottavat sen muista. Katsotaanpa erilaisia leipiä, joita syödään yleisesti maailmanlaajuisesti.
Leivän teko juontaa juurensa jo neoliittiselta aj alta; se on käynyt läpi v altavan muutoksen vaatimattomasta alustastaan. Leipä valmistetaan erilaisista jauhoista ja ainesosista, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun, mikä usein lisää ateriaelämystä.Se voidaan valmistaa monilla eri tavoilla, jotka eivät aina vaadi uunia. Se voidaan joko hapata tai happamaton, riippuen siitä, onko siihen lisätty hiivaa vai ei, jotta se kohoaa ja saa meille kaikille tutun kauniin pörröisyyden.
Jauhojen ja veden ohella leivänvalmistuksessa käytetään muita ainesosia, kuten suolaa, rasvaa ja/tai nostatusaineita, kuten hiivaa ja ruokasoodaa. Yleisesti käytettyjä ainesosia ovat tomusokeri, mausteet, hedelmät, vihannekset, siemenet, pähkinät ja yrtit. Katsotaanpa eri puolilla maailmaa saatavilla olevia erilaisia leipiä.
Erilaiset leivät
Leipä on peruselintarvike ei vain lännessä, vaan monissa maissa ympäri maailmaa. Epäilemättä samaa leipäreseptiä ei käytetä kaikkialla. Jokaisella alueella on oma versio valmistus- ja kypsennysmenetelmästä, mikä antaa sille sen vertaansa vailla olevan laadun, jonka monet leipurit pystyvät saavuttamaan.Yleensä vehnäjauhoa käytetään leivän valmistukseen. Sen valmistukseen käytetään kuitenkin myös erilaisia jauhoja. Yleisimpiä käytettyjä jauhotyyppejä ovat ruis, ohra, maissi, kaura, piikkihirssi ja durra. Näitä yhdistetään tavallisesti vehnään erilaisten sämpylöiden valmistukseen.
Täysjyväleipä
Tällaista leipää kutsutaan myös "täysjyväleipäksi" tai "täysjyväleipäksi". Täysjyväleipä on valmistettu vehnäjauhosta, jossa jauho on noin 100 % uutettu viljasta. Yhä useammat ihmiset ottavat tämän leivän muodon, kun ihmiset ovat tietoisia terveyshyödyistä.
Valkoinen leipä
Yleensä yleisjauhoja tai leipäjauhoja käytetään valkoisen leivän valmistukseen, jossa se tunnetaan hienosta koostumuksestaan ja kompakteista rakeistaan, jotka helpottavat sen viipalointia. Sitä käytetään pikaruokaliitoksissa, kuten Subwayssa, ja se voidaan muotoilla mihin tahansa muotoon kypsennyksen aikana.
Moniviljaleipä
Tämän leivän valmistuksessa käytetään erilaisia jauhoja. Normaalisti leivän valmistukseen yhdistetään jauhoja, kuten täysjyvävehnä-, yleis- ja ruisjauhoja. Taikinaan voidaan lisätä myös täysjyviä. Leivän ainesosista riippuen se luokitellaan kevyeksi tai raskaaksi leipäksi.
Ruskea leipä
Yleisin tämän leivän valmistusmenetelmä on sisällyttää kypsennysprosessiin vehnänalkiota ja navetta. Leseet muodostavat 10 % reseptistä. Joissain osissa ruskea leipä muistuttaa valkoista leipää, jossa jälkimmäiseen on lisätty karamelli.
Tarkista 100 % täysjyväleipä, joka ei sisällä jälkiä muista jauhoista, jos olet terveystietoinen lajike. Jos se on 100 % täysjyväleipä, se on sellainen ruskea leipä, joka kannattaa ostaa, mutta joskus siihen voidaan lisätä muita jyviä, jotka eivät anna sen kelpaa kokonaiseksi leivän lähteeksi. tarkista pakkauksen ainesosaluettelo varmistaaksesi epäilykset.
Roti
Se on kuuluisa litteäleipä, jota nautitaan Aasian maissa, kuten Intiassa. Se voidaan valmistaa useista erilaisista jauhoista, kuten vehnästä, piikkihirssistä, durrasta ja monikäyttöisistä jauhoista. Joissain osissa Intiaa valmistetaan myös maissileipää maissijauhoista.
Ruisleipä
Tämän tyyppisen leivän sanotaan saaneen alkunsa Euroopasta. Sen sanotaan olevan eräänlainen täysjyväleipä, joka valmistetaan joko pelkästä ruisjauhosta tai ruis- ja vehnäjauhojen sekoituksesta. Se on väriltään tumma ja siinä on voimakas maku. Ruisleipää tulee vastaan Skandinavian maissa, Saksassa, Venäjällä ja Suomessa, muutamia mainitakseni.
Hapatettu leipä
Maku on hieman hapan, ja sen rakenne on tiheä verrattuna muihin leipälajeihin. Jauhot ja vesi käyvät ennen leivän valmistusta. Leivän hapattamiseksi taikinaan lisätään happoa, yleensä ruokasoodaa tai hiivaa.
Hesekiel-leipä
Hesekiel-leivän valmistuksessa taikinaan ei lisätä jauhoja. Normaalisti käytetään itäneitä jyviä. Reseptiin voi lisätä myös siemeniä ja papuja. Kypsentämättömiä jyviä ja papuja lisätään, joten on tärkeää, että jyvät itävät kunnolla ennen kuin niitä käytetään leivän valmistukseen.
Ranskalaisia leipiä, kuten croissantteja, patonkeja ja petankkileipää, nautitaan kaikkialla maailmassa, erityisesti Ranskassa. Myös italialaiset ovat tunnettuja ikimuistoisista resepteistä, jotka tuottavat focaccia-, grissino- ja piadinaleipää. Ne teistä, jotka haluavat tehdä leivän itse, katso kuinka leipoa leipää kotona yksinkertaisista aineksista, jotka tuottavat herkullisia tuloksia.
