Paistetut kanansiivet ovat maukkaita alkupaloja juhlissa ja terveellinen ruoka välipalaksi. Tämä Tastessence-artikkeli selittää, kuinka broilerin siipiä paistaa kotona niille, jotka rakastavat paistettua kanaa, mutta eivät tiedä varsinaista paistoprosessia.
No, keitetyt kanansiivet ja -koipat ovat suosikkeja niille, jotka kaipaavat siipikarjaruokia. Erilaisten ruoanlaittovaihtoehtojen joukossa paistetut kanansiivet ovat suosittuja alkupaloja juhlissa ja erityistapaamisissa. Tai nämä herkulliset sormiruoat voidaan tarjoilla terveellisinä välipaloina paistetun kanan reseptien tilalle. Mutta useimmat meistä päätyvät tilaamaan niitä ravintoloista ajattelemalla, että kotitekoinen uunissa paistettu kana ei maistu hyvältä. Jos haluat oppia leipomaan kanansiipiä kotona, seuraavat tiedot kiinnostavat sinua.
Kanansiipien paistaminen uunissa
Hyödynnä kulinaarisia taitojasi ja voit valmistaa herkullisia paistettuja kanansiipiä kuin ammattikokki. Varmasti sinun ei tarvitse käydä kalliissa ravintoloissa maistellaksesi herkullisia paistettuja kanan reidiä ja siipiä. Sinun tarvitsee vain noudattaa oikeita valmistus-, mauste-, öljytys- ja kypsennysaikoja koskevia vinkkejä, ja herkullisten kanansiipien leivonta on vain muutaman askeleen päässä.
Valmistusvaihe
Ennen kuin aloitat varsinaisen kypsennysmenetelmän, pidä mielessä joitain asioita, jotta voit leipoa maukkaita kanansiipiä. Pidä keittiöalue aina puhtaana ja käytä laadukkaita keittiövälineitä. Aloita käsien pesulla ja pidä tarvittavat tarvikkeet käsillä. Jos saatavilla, käytä vain tuoreita aineksia, mukaan lukien kana ja mausteet. Päätehtävänä on ostaa 3 kiloa kanansiipiä luotettavasta lihakaupasta (ei supermarketeista). Varmista, että tarkistat heidän elintarviketurvallisuusnäkökohdat ennen kuin lisäät sen ostoskoriin.
Kanansiipien puhdistus
Koska olet ostanut tuoreita kanansiipiä, puhdista ne perusteellisesti juoksevan vesijohtoveden alla. Voit täyttää suuren kulhon vedellä ja lisätä broilerin siivet. Huuhtele kukin siivet yksitellen ja aseta ne vadille. Jos mahdollista, lisää limen mehun ja etikan seos lihan jatkopuhdistusta varten.Kun olet tehnyt kalkkikäsittelyn, taputtele ne kuiviksi imukykyisellä paperipyyhkeellä ja laita ne kulhoon. Nyt kanansiipisi ovat valmiita öljyämiseen ja maustamiseen.
Mauste
Seuraava valmisteluvaihe on lihan oikea maustaminen. Kostean paistetun kanan valmistamiseksi hiero puhdistetut broilerin siivet öljyllä. Sekoita mausteosaa varten 1 tl valkosipulijauhetta, pippuria ja suolaa suuressa kulhossa. Lisää tähän siivet ja yhdistä mausteseokseen tasaisen pinnoitteen saamiseksi. Jos aika sallii, marinoi siipiä jonkin aikaa suosikkimausteseoksessa. Jos sinulla on kiire, mausta siivet ja pidä siinä puoli tuntia.
Leivonta
Jos et ole varma broilerin siipien paistamisen kestosta, muista, että ihanteellinen kypsennysaika vaihtelee lämpötila-asetuksen ja lihapalojen paksuuden mukaan.Esilämmitä uuni 400 °F:seen vähintään 10-15 minuutiksi, ennen kuin aloitat kanan kypsennyksen uunissa. Valmista uuninkestävä uunivuoka sivelemällä kevyesti tarttumattomalla öljyllä. Aseta marinoidut tai maustetut kanansiipisi tähän astiaan yhtenä kerroksena. Vähennä uunin lämpöä hieman ennen paistamista, esimerkiksi 375 °F. Paista niitä esilämmitetyssä uunissa 30–40 minuuttia, käännä kerran kypsennyksen välillä, esimerkiksi 15–20 minuuttia.
Tarjoilu
Kun paistetuista kanansiipistä tulee kirkasta mehua, voit olla varma, että broilerin siivet ovat valmiita tarjoiltavaksi. Anna niiden jäähtyä ja anna kypsennyksen jatkua 5-7 minuuttia. Mutta jos pidät rapeasta kanan mausta, voit grillata lisää, jotta niistä tulee rapeita, kuten ravintoloissa tarjoiltuja kanansiipiä. Tarjoile mausteisen dipin tai kastikkeen kera ja laita suosikkivihannekset puolelle.
Eikö broilerin siipien leipominen ole sinulle helppoa? Sen sijaan, että kokeilisit tavallisia kanareseptejä, joita olet valmistanut useiden vuosien ajan, paista kosteita, meheviä ja maukkaita kanansiipiä tyydyttääksesi makuhermojasi.Ne sopivat erinomaisesti tarjoiluun pääruoaksi tai helpoksi alkupalaksi ja välipalaksi. Lisäksi tarjoamalla paistettuja kanansiipiä hallitset itsesi ja perheesi päivittäistä kalorien saantia. Eikö olekin hienoa?
