Jälkiruokaviinin tarjoilu on yksi Italian yleisimmistä käytännöistä. Katsotaanpa lisää tästä ainutlaatuisesta viinityypistä.
Jos italialaiset osaavat tehdä yhden asian tyylikkäästi, se on heidän ruokansa. He ovat intohimoisia kaikkeen ruokaan liittyvään aina valmistukseen, ruoanlaitossa tarjoiluun ja tietysti syömiseen. He ottavat paljon huolta sekoittaakseen kaikki oikeat mausteet tehdäkseen ruoasta oikean maun. Ja he tarjoilevat sen tyylillä, parhailla mausteilla ja suurella rakkaudella. Italiassa yleinen perinne on tarjota ja siemailla kevyttä ja herkullista jälkiruokaviiniä välipalan aikana tai ennen ruokailua.Huomaa, että italialaisella jälkiruokaviinillä ei ole mitään tekemistä varsinaisten italialaisten jälkiruokien kanssa, vaikka sen mukana voidaan lisätä keksejä tai biscottia. Alla on joidenkin suosituimpien nimet. Lue ne ja voit valita sellaisen, jota kokeilet tänä viikonloppuna.
Parhaat italialaiset jälkiruokaviinit
Italialaisia viinejä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Italialainen jälkiruokaviini on sekoitus valkoviiniä ja punaviiniä. Viinin pohja on yleensä makea, koska suurin osa viineistä on valmistettu makeista rypäleistä, jotka kasvavat alueilla, joilla on runsaasti auringonvaloa. Alla on joidenkin parhaiden jälkiruokaviinien nimet, joita voidaan ehdottaa kevyeksi juomaksi ennen illallista tai juomaksi välipalan kanssa auringonlaskun aikaan. Nauti niistä.
Chaudelune
Tämä on kultainen viini, joka valmistetaan Alppien ympärillä olevilla jäätiköillä. Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle on tämän viinin tuottaja. Sen viinitarhat ovat Euroopan korkeimmat.Kasvavat viinirypäleet poimitaan käsin, kun lämpötila on laskenut hieman jäätymispisteen alapuolelle. Tämä johtuu siitä, että kun lämpötila laskee jäätymispisteen alapuolelle, rypäleiden mehu jäätyy, mutta sokeri ei. Tätä sokeria käytetään viinin luomiseen, joka on syvän makea ja jossa on hieman aprikoosin makua. Se valmistetaan tynnyreissä ja kypsytetään pulloissa.
Vin Santo
Nimen kirjaimellinen käännös on "Pyhä viini". Tämän viinin nimeämiseen liittyy monia legendoja. Tämän viinin valmistamiseksi rypäleet poimitaan käsin ja kuivataan kirkkaassa auringonvalossa. Kuivaamista varten ne joko ripustetaan kattotuoliin muutaman kuukauden ajan. Kun viinirypäleet kuivuvat ja muuttuvat rusinoksi, niissä oleva mehu kyllästyy niissä. Mehu puristetaan ulos ja säilytetään sikarien muotoisissa tynnyreissä. Näin ne altistuvat ilmalle ja voivat hengittää. Niitä säilytetään näissä tynnyreissä kymmenen vuotta, kunnes ne kehittävät halutun kultaisen värin ja maun, jossa on ripausta aprikoosista.
Moscato d’Asti
Tämä on italialaiset kuohuviinit. Viininvalmistajat tekevät tämän viinin valmistukseen, että he alkavat murskata rypäleitä ja säilyttää käymättömän viinin sellaisena kuin se on. Ne jäähdytetään, jotta se ei mene huonoon. Kun vaatimus ilmenee, he alkavat käydä viiniä, kunnes sen alkoholipitoisuus on vain noin 5,5 %. Näin viinissä viipyy luontainen makeus ja se pysyy myös tuoreena ympäri vuoden.
Brachetto d’Acqui
Mikään italialaisten jälkiruokaviinien luettelo ei ole täydellinen ilman mainintaa tästä viinistä. Brachetto d’Acqui valmistetaan Piemonten alueella Italiassa. Täällä tärkeimmät rypäleet, joita käytetään tämän viinin valmistukseen, ovat Aleatico ja Moscato Nero. Niitä kasvatetaan Alessandrian ja Astin maakunnissa. Rypäleet murskataan täyteläiseksi punaviiniksi, jonka maku on makea ja jossa on alhainen alkoholipitoisuus.
Passito di Pantelleria
Tämä on yksi vanhimmista jälkiruokaviineistä, joita on tarjottu Italiassa. Viini on saanut nimensä pienestä Pantelleria-saaresta. Se ansaitsi "tuulen tyttären" tunnustuksen, koska Zibibbo-rypäleiden käsinpoimiminen tällä saarella kovien tuulien keskellä oli erittäin vaikeaa. Poiminnan jälkeen rypäleitä kuivataan auringossa viikkoja ja ne käännetään joka ikinen päivä, jotta ne eivät mätäne. Kuivauksen jälkeen ne puristetaan, mehu uutetaan ja sen annetaan käydä pitkään. Lopullisessa viinissä on syvä meripihkan väri, ja siinä on hienovaraisia vihjeitä viikunasta, taatelista ja aprikoosista.
Yllä lukemasi tiedot jälkiruokaviinin eri vaihtoehdoista ovat varmasti saaneet sinut haluamaan kuohupullon itsellesi. Jos ei, voit aina tyytyä perinteiseen italialaiseen valkoviiniin tai punaviiniin ja viettää hauska ilta.
