Sipulin pilkkominen on yksi niistä keittiötehtävistä, joita monet inhoavat. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä tästä tehtävästä helpompaa ja vähemmän itkevää.
Kuten me kaikki tiedämme, sipulit ovat niitä monipuolisia vihanneksia, jotka ovat lähes väistämättömiä monissa ruoissa. Tätä vihannesta käytetään laajasti kaikissa paikallisissa keittiöissä.Kuten muutkin kasvikset, myös sipulit leikataan eri muotoisiksi ja kokoisiksi tai jauhetaan tai raastetaan reseptin vaatimuksen mukaisesti. Kokonaisia sipuleita käytetään harvoin ruoanlaitossa, joten sipulien leikkaaminen on väistämätön tehtävä. Vaikka sipulien leikkaaminen on helppoa, pahinta on, että nämä vihannekset voivat saada sinut itkemään. Leikatut sipulit vapauttavat entsyymiä, joka reagoi tämän vihanneksen rikkiyhdisteiden kanssa ja vapauttaa siten haihtuvaa kaasua, joka reagoi silmien kostean pinnan kanssa ja kiihottaa kyyneleitä. Muutenkin joidenkin ihmisten on vaikea leikata sipulia. Jos olet yksi heistä, lue tästä artikkelista hyödyllisiä vinkkejä ja ohjeita sipulin pilkkomiseen.
- Sipulin pilkkomisen perusedellytys on terävä veitsi. Sen lisäksi tarvitset puhtaan leikkuulaudan ja tietysti sipulia.
- Ota sipuli ja leikkaa sen yläpää, josta versot kehittyvät. Alaosa on parempi säilyttää karvajuurilla.
- Pieni osa juurenpäästä yhdessä juurien kanssa voidaan poistaa. Kun olet valmis, aseta sipuli yläpää itseäsi kohti. Leikkaa vihannes pystysuoraan kahteen puolikkaaseen.
- Seuraava vaihe on sipulin puolikkaan kuori. Muista käsitellä sipulin puolikkaita leikkauspuoli alaspäin. Tämä vähentää polttavaa tunnetta silmissäsi.
- Aseta sipulin puolikkaat leikkuulaudalle litteä puoli alaspäin. Sinun on tehtävä pystysuorat leikkaukset sipulien läpi yläpäästä juureen. Vältä leikkaamasta juuriosien läpi. Säilytä juuri, jotta sipuliviipaleet pysyvät yhdessä pilkkomisen aikana.
- Kun pystyleikkaukset on tehty, voit tehdä vaakasuuntaisia leikkauksia, jotka ovat kohtisuorassa edelliseen nähden. Varmista, että aloitat vaakasuorat leikkaukset vihanneksen yläpäästä, jotta vihannes voidaan leikata helposti, ja viimeinen leikkaus päättyy juuriosan kanssa, joka voidaan heittää pois.
Lyhyesti sanottuna sipulin pilkkominen on helppo tehtävä, joka voidaan hallita harjoittelemalla. Älä kuitenkaan tee vaakasuuntaisia leikkauksia (yläosasta juureen), jotka voivat leikata sormesi, jos niitä ei tehdä kunnolla. Voit poistaa sipulin puolikkaan juuren ja yläpäät ja tehdä vaakasuorat leikkaukset ja sitten pystysuorat leikkaukset. Tässä menetelmässä sinun on pidettävä sipulipalat yhdessä pystysuorien leikkausten tekemiseksi. Tämän lisäksi juuripäiden leikkaaminen voi aiheuttaa silmien polttamista.
Sipulin pilkkominen ei ole vaikeaa tai pelottavaa tehtävää. Jos haluat säästää kyyneleitä (parempaa käyttöä varten!), voit turvautua seuraaviin tekniikoihin. Liota sipulia jonkin aikaa tavallisessa tai suolavedessä ennen pilkkomista. Pakasta sipulit ennen leikkaamista. Jopa suun kautta hengittäminen ja kielen työntäminen voi estää kyyneleitä leikkaamalla sipulia. Voit käyttää myös monitoimikonetta tai sipulinleikkausastiaa sipulien pilkkomiseen. Ja jos olet aloittelija, muista käsitellä veistä oikein.
