Kun puhumme alkuruoista, valitsemme usein italialaisen tai kiinalaisen. On kuitenkin monia mielenkiintoisia ranskalaisia alkupaloja, jotka ovat yhtä hyviä.
Ranskalaisten ateriat ovat aina hyvin järjestettyjä. Kaikki ateriat ovat heille tärkeitä, ja he noudattavat tiettyä kaavaa ruokaa suunnitteleessaan ja syöessään. Tulet yllättymään, kun tiedät, että ranskalaiset syövät alkupaloja, vaikka he nappasivat nopean lounaan kotona tai töissä.Sillä ei ole merkitystä, syökö henkilö yksin vai ryhmässä. Ranskalaiset kutsuvat niitä pääruoaksi. Entree, käännetty englanniksi, tarkoittaa sisäänkäyntiä. Epäilemättä ne ovat todellakin sisäänkäynti aterioihin. Useimmille amerikkalaisille pääruoka tarkoittaa kuitenkin pääruokaa. Useimpien ranskalaisten on vaikea sopeutua tähän käsitteeseen, kun he vierailevat Yhdysvalloissa.
Aterian alussa tarjoillaan herkullinen juoma, joka tunnetaan aperitiivina. Se on usein alkoholijuoma, jonka tarkoituksena on lisätä henkilön ruokahalua. Juoman mukana on kevyitä välipaloja. Yleensä tarjoillaan pähkinöitä tai oliiveja. Näemme nyt joitain reseptejä, jotka on helppo valmistaa.
Parsa jogurttikastikkeella
Kapeat parsan varret jogurtin kanssa muodostavat loistavan yhdistelmän. Kun valmistat tämän pikaruoan, perheenjäsenesi jäävät kysymään lisää.
Ainekset
- Parsa, 1 lb.
- basilika, (karkeaksi pilkottuna) ½ kuppi
- Jogurtti, ½ kuppi
- Oliiviöljy, 1 rkl.
- Suolaton voi, 2 rkl.
- Suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan
Menetelmä
- Laita vesi kiehumaan isossa kattilassa.
- Lisää suolaa veteen.
- Laita nyt leikatut parsat suolaveteen minuutiksi. Anna sen vaalentaa.
- Erottele 4 parsaa ja laita loput jäävesikulhoon.
- Kun ne ovat jäähtyneet, poista ne jäävedestä ja anna kuivua.
- Pikkaa varatut 4 keihästä.
- Sekoita kulhossa hienonnettu parsa, basilika ja jogurtti. Sekoita ne hyvin.
- Lisää jogurttiseokseen suolaa ja pippuria ja pidä se sivussa.
- Sulata voi pannulla ja lisää siihen valkaistut parsat.
- Paista noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
- Mausta paistetut parsat ja lorauta oliiviöljyllä.
- Lusikoi parsan päälle jogurttikastiketta ja tarjoile.
Chicken Cordon Bleu
Tämä on yksi klassisista resepteistä. Jos vieraita on tulossa useita, voit tarjoilla tämän kylmän ruokalajin, joka on erittäin helppo valmistaa.
Ainekset
- Keskikokoiset luuttomat kananrintapuoliskot, 5
- Puolipehmeä juusto, (valkosipuli ja yrtti), 1 tölkki
- Täysin kypsennetty kinkku, (erittäin ohuiksi viipaleina), 2 ВЅ unssia.
- Bread Crowns, ½ kuppi
- Persilja, 1 rkl .
- Maito, ½ kuppi
- Voi, 1 rkl.
- Nonstick Spray Coating
Menetelmä
- Kääri kananrinta muovikelmuun luullinen puoli ylöspäin.
- Muuta lihapalat kevyesti ½ tuuman paksuisiksi.
- Poista muovikääre ja levitä juustoa kananpalojen päälle.
- Aseta kinkku kananrintalle. Leikkaa se paloiksi niin, että se mahtuu broilerin rintojen päälle.
- Kääntele lihapalat rullaksi ja kiinnitä broilerinpalat hammastikulla.
- Sekoita korppujauhot kulhossa persiljaan.
- Kasta broilerin sämpylät maitoon ja pölytä ne heti korppujauhoseokseen.
- Suihkuta tarttumatonta suihketta uunivuokaan.
- Laita kanarullat uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
- Tirottele voita kananpaloille.
- Anna kanan paistaa 400 °F:ssa noin puoli tuntia, kunnes se on mureaa ja väriltään vaaleanruskea.
- Anna kanarullien lämmetä huoneenlämpöisiksi ja laita ne sitten jääkaappiin 2–4 tunniksi. Ne säilyvät myös jääkaapissa jopa 24 tuntia.
- Leikkaa rulla ristikkäin ja tarjoile kylmänä.
Näiden ruokien kanssa voit tarjoilla erilaisia levitteitä ja dippejä. Tarjoa ranskalainen paahtoleipä levitteiden ja dippien kanssa. Jotkut ruoat voidaan tarjoilla hammastikulla tai vartaassa. Lihapaloja voi myös yhdistää eri hedelmien tai vihannesten kanssa.
