Kuten monien muidenkin pähkinöiden tapauksessa, paahtaminen tuo pinjansiementen maun esiin. Tässä on muutamia vinkkejä näiden pähkinöiden paahtamiseen kunnolla.
Pähkinät ovat männyn syötäviä siemeniä, ja niitä löytyy käpyjen sisältä. Vaikka paahdettuja pinjansiemeniä voidaan käyttää raakana, ne ovat suositeltavia niiden rikkaan pähkinämaun vuoksi. Niitä voidaan käyttää resepteissä, kuten hummuksessa, pestokastikkeessa jne. Voit paahtaa näitä pähkinöitä liedellä, uunissa tai mikroa altouunissa.
Liedellä
Ota tarvittava määrä pinjansiemeniä pannulle tai kuivaan tarttumattomaan pannuun.Aseta pannu liedelle keskilämmölle. Öljyä tai ruoanlaittosumutetta ei tarvitse lisätä. Jos haluat paahtaa pinjansiemeniä hummuksen valmistukseen, voit lisätä hieman oliiviöljyä. Sekoita pähkinöitä jatkuvasti, jotta ne eivät paahdu epätasaisesti. Kun pähkinät alkavat ruskistua, poista ne lämmöltä. Paahdetut pinjansiemensi ovat valmiita käytettäväksi.
Uunissa
Ota keksipelti tai reunuksella varustettu kakkuvuoka. Kuumenna uuni 350° F. Levitä pinjansiemeniä keksilevylle yhtenä kerroksena. Paista viisi minuuttia ja ota pois uunista. Ravista keksilevyä, jotta pähkinät asettuvat uudelleen. Palauta keksilevy uuniin ja paista vielä viisi minuuttia tai kunnes pähkinät ovat kullanruskeita.
Mikroa altouunissa
Laita pinjansiemeniä paperipussiin. Sulje paperipussi ja aseta se mikroa altouuniin. Keitä pähkinöitä keskilämmöllä minuutti tai kaksi ja ota pussi pois mikroa altouunista.Paahdetut pinjansiemensi ovat valmiita. Voit myös säilyttää paahdettuja pähkinöitä ilmatiiviissä astioissa. Myös kuorettomat pähkinät voidaan paahtaa mikroa altouunissa. Huuhtele pähkinät ja ripottele päälle suolaa. Laita ne paperipussiin ja laita mikroa altouuniin. Keitä korkealla lämmöllä minuutin ajan. Anna niiden jäähtyä hyvin, ennen kuin poistat kuoret. Aseta pähkinät puhtaalle tiskipyyhkeelle ja paina ne kaulimella niin, että pähkinät voidaan erottaa kuorista.
Kuorittomat pinjansiemeniäkin voi paahtaa uunissa. Pese pähkinät ja levitä ne pellille yhtenä kerroksena. Aseta keksipelti uunin yläritilään, joka on esilämmitetty 350° F. Paista pähkinöitä noin 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa niitä välillä varmistaaksesi tasaisen paahtamisen. Ota pelti uunista ja anna pähkinöiden jäähtyä 10 minuuttia.
