Koska sardiineihin liittyy useita terveyshyötyjä, kannattaa harkita sen sisällyttämistä ruokavalioon. Tässä on herkullisia ja helppoja reseptejä, joissa käytetään purkitettuja ja tuoreita sardiineja.
Sardiinit sisältävät suuria määriä proteiineja, useita vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Koska niitä on helposti ja runsaasti saatavilla, voit helposti sisällyttää ne ruokavalioosi. Jos haluat saada perheesi syömään sardiineja, kokeile näitä reseptejä.
Terveellisiä reseptejä sardiinien kanssa
Sandiinipurkkeja ostettaessa kannattaa etsiä öljyn sijaan veteen tai tomaattikastikkeeseen kastettuja, jotta kalorien saanti vähenee. Ekstraneitsytoliiviöljyyn kastetut sardiinit ovat kuitenkin myös terveellisiä, eivätkä ne sisällä ylimääräisiä kaloreita.
Sardiinisalaatti
Ainekset
- 8 unssia sardiinia
- 3 keskikokoista tomaattia
- 1 iso kurkku
- Вј kuppi viipaloitua sipulia
- 15 unssia kikherneitä
- 2 ruokalusikallista viipaloituja Kalamata-oliiveja
- ВЅ kuppi murustettua fetajuustoa
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 jauhettu valkosipulinkynsi
- 2 tl kuivattua oreganoa
- ВЅ teelusikallista vastajauhettua pippuria
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
Valmistusmenetelmä
- Leikkaa tomaatit, kurkku ja sardiinit suuriksi paloiksi.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, oregano ja pippuri kulhossa ja vatkaa.
- Lisää kaikki muut aineet siihen ja sekoita hyvin.
- Sekoita lopuksi hyvin, ripottele päälle juustoa ja tarjoile.
Sardine Bruschetta
Ainekset
- 4-5 unssia sardiinipurkkeja
- 18 unssia cannellini-papuja
- 4-5 viipaletta maalaistyylistä leipää
- 2 unssia rucolaa/vesikrassia
- 1 ja ½ ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 1 jauhettu valkosipulinkynsi
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä
- Valuta sardiinit ja sekoita ne papujen kanssa. Soseuta ne yhteen.
- Lisää kala- ja papumuusiin öljy, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Paahda leipää oliiviöljyssä.
- Laita kalaseos, rucola/vesikrassi leivän päälle. Lisää halutessasi päälle juustoa (valinnainen) ja tarjoa kuumana.
Mausteiset sardiinit
Ainekset
- 8-12 sardiinia
- 3-4 murskattua valkosipulinkynttä
- £ unssia tuoretta hienonnettua persiljaa
- ½ kuppi tavallisia jauhoja
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä
- ВЅ tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä
- Sekoita valkosipuli ja persilja keskenään hienoksi tahnaksi.
- Vele sardiinit tällä seoksella. Sivele päälle myös sitruunamehua.
- Laita nyt kala sivuun 1-2 tunniksi, jotta maut imeytyvät kokonaan.
- Sekoita kumina, suola ja mustapippuri jauhoissa ja muodosta homogeeninen seos.
- Kun kala on valmis, voitele se jauhoilla niin, että se peittyy sillä tasaisesti.
- Lämmitä öljy paistinpannulla erittäin kuumaksi.
- Liu'uta kalaa hitaasti öljyyn yksi kerrallaan.
- Paista 5 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Tarjoile leivän tai riisin kanssa.
Sardine Spread
Ainekset
- 8 purkitettua sardiinia
- 8 unssia ricottajuustoa
- Вј kuppi jauhettua persiljaa
- 2 ruokalusikallista kapriksia
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl sitruunankuorta
Valmistusmenetelmä
- Tyhjennä sardiinit ja huuhtele ne.
- Sekoita sardiinit ja kaikki muut ainekset monitoimikoneessa.
- Käsittele karkeaksi seokseksi. Koostumuksen tulee olla kuin minkä tahansa muun levitteen tai dippien.
- Tarjoile kekseiden, leivän, perunan jne.
Aloita ja kokeile näitä reseptejä. Jos löydät muita mielenkiintoisia versioita, mainitse ne alla olevassa kommenttiosiossa.
