Voit käyttää fenkolinsiementen korvikkeita, jos olet allerginen tai inhoat tälle mausteelle. Tämä Tastessence-artikkeli tarjoaa tietoa joistakin helposti saatavilla olevista vaihtoehdoista fenkolin siemenille.
Välimeren alueelta kotoisin oleva fenkoli on yrtti, jota on käytetty sekä kulinaarisiin että terapeuttisiin tarkoituksiin. Kun fenkolin sipuleita käytetään vihanneksina, siemeniä käytetään mausteena. Fenkolinsiemenet ovat niitä suosittuja mausteita, joita käytetään laajasti italialaisessa ja intialaisessa keittiössä.
Fenkolinsiementen korvikkeet
Fenkolinsiemenillä on ainutlaatuinen maku, jota voidaan verrata aniksensiementen ja lakritsin yhdistelmään. Näitä pieniä, vihertävänruskeita pystysuoralla harjanteella varustettuja siemeniä käytetään monenlaisissa resepteissä, erityisesti italialaisessa ja aasialaisessa keittiössä. Tätä maustetta käytetään myös Egyptissä, Pohjois-Afrikan maissa ja joillakin muilla alueilla. Italian keittiössä fenkolin siemeniä käytetään pääasiassa pastakastikkeissa, makkaroissa, lihapullissa jne. Sitä käytetään myös kalaresepteissä ja monissa muissa ruoissa. Saatat löytää tämän mausteen keitoista, sianliharuoista, kalaliemistä, salamista ja curryista. Sitä voidaan käyttää kokonaisena tai jauhetussa muodossa. Perustieto fenkolin siemenkorvikkeista voi auttaa sinua, kun tämä mauste loppuu. Fenkolinsiemenille allergiset voivat valita sen korvikkeita valmistaessaan ruokia, joissa tarvitaan tätä maustetta. Alla on joitain korvauksia fenkolin siemenille.
- Aniksensiemenet: Ihanteellinen korvike fenkolin siemenille on aniksensiemenet, koska niillä on samanlainen maku. Fenkoliin verrattuna aniksen siemenet ovat hieman pienempiä ja pistävämpiä. Molempia mausteita käytetään siis toistensa korvikkeina, yhtä paljon.
- Kuminansiemenet : Kuminan ja fenkolin siemenet eroavat maultaan hieman. Ensimmäisessä on mausteinen ja maanläheinen aromi. Jos tarvitset teelusikallisen fenkolin siemeniä, voit korvata sen vastaavalla määrällä kuminansiemeniä.
- Lakritsijuuri: Fenkolinsiementen maku on samanlainen kuin lakritsinjuuren. Varmista kuitenkin, että käytät vähemmän lakritsia, koska sillä on voimakkaampi maku kuin fenkolilla. Jos tarvitset esimerkiksi teelusikallisen fenkolin siemeniä, puoli teelusikallista lakritsijauhetta riittäisi tilalle.
- Kuminansiemenet: Jos sinulla ei ole mitään yllä mainituista fenkolinsiementen korvikkeista, voit valita kuminan. Vaikka kuminasta puuttuu fenkolin makea maku, se voi antaa hieman samanlaisen maun.
- Tillinsiemenet: Nämä siemenet muistuttavat maultaan kuminaa, ja niitä voidaan käyttää fenkolin siemenien korvikkeena. Tämäkään vaihtoehto ei ehkä ole yhtä maukasta kuin fenkolin tai aniksen siemenet.
Näistä vaihtoehdoista aniksen siemeniä voidaan pitää ihanteellisena fenkolin korvikkeena. Jos sinulla ei ole tätä maustetta, voit käyttää mitä tahansa muuta vaihtoehtoa. Jos reseptisi vaatii jauhettuja fenkolin siemeniä, käytä korvikkeen jauhettua muotoa. Nämä korvikkeet on tarkoitettu kulinaarisiin tarkoituksiin, ja jos aiot käyttää fenkolia yrttilääkkeenä, on parempi välttää korvaavien aineiden käyttöä. Vaikka käyttäisit fenkolin siemenkorvikkeita kulinaarisiin tarkoituksiin, varmista, että korvike ei muuta ruuan makua. Voit siis valita oikean fenkolin korvikkeen tiettyyn ruokaan.
