Lisää aterialistallesi useita suolaisia ruokia käyttämällä silputtua naudanlihaa. Vaihtoehtojasi on monia maukkaista alkupaloista, kuten purevia voileipistä, tacoihin.
Jos rakastat friteerattua jauhelihaa, kokeile terveellisempää vaihtoehtoa – silputtua naudanlihaa. On niin monia ruokia, joita voit tehdä tästä kypsennetystä lihasta. Monet meksikolaisista ruoista sisältävät tätä silputtua lihaa.
Vileivät
Ainesosat
- Pyöreä paisti, 1 (3 ½ lb.), (puolitettu)
- Naudaliemi, 1 tölkki (laimentamaton)
- Pakattu fariinisokeri, ½ kuppi
- Ketsuppi, 1 kuppi
- Pihvikastike, 3 rkl.
- Worcestershire-kastiketta, 1 tl
- Sitruunamehu, ½ kuppi
- Valkosipuli, 2 kynttä (jauhettu)
- Pippuri, 1 tl
- Suola, 1 tl
- Vileipäpullat, 16
Directions Aloita reseptillä lisäämällä ainekset – naudanlihaliemi, ruskea sokeri, ketsuppi, pihvikastike, Worcestershire-kastike, sitruuna mehu, valkosipuli, pippuri ja suola sekoituskulhossa. Vatkaa niitä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Jaa tämä seos puoliksi ja kaada yksi osa hitaaseen keittimeen.Ripottele naudanlihalle suolaa ja pippuria ja hiero kunnolla. Laita tämä maustettu liha kattilaan ja lisää loput liemestä.
Laita kansi, säädä lämpö alhaiseksi ja keitä noin 10 tuntia tai kunnes liha on pehmeää pureskeltavaa. Haarukoiden avulla voit silputa lihan ja palata kattilaan. Sekoita hyvin kastikkeiden kanssa, ja silputtu met on valmis tarjottavaksi. Halkaise voileipäsämpylät ja laita kypsennettyä lihaa (½ kuppi) jokaisen sämpylän päälle reilulusikalla.
Enchiladas
Ainesosat
- Naudan istukka, 2 lb. (luuton)
- Vesi, Вј kuppi
- Naudaliemi, 1½ kuppia
- Punaviinietikka, 3 rkl.
- Chilijauhe, 1 – 2 rkl.
- jauhettu kumina, 1 rkl.
- Iso sipuli, 1 (hienoksi leikattu)
- Vihreä chili, 2 tölkkiä (kuutioituna)
- Yleisjauhot, 1 rkl.
- Vähärasvainen smetana, 1 kuppi
- Jack-juusto, 3 kuppia (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria
- Maissitortillat, 12 (kypsäksi keitetty)
ReittiohjeetPoista ylimääräinen rasva naudanlihan reunoista. Laita se isoon kattilaan ja kaada vettä niin, että liha peittyy. Kypsennä lihaa (kannen päällä) puoli tuntia keskilämmöllä. Kypsennä sitten ilman kantta vielä 30 minuuttia, jotta vesi haihtuu, tai kunnes liha muuttuu vaaleanruskeaksi. Sekoita liemi, etikka, chilijauhe ja kumina. Päällystä liha tällä seoksella ja jatka kypsentämistä, kunnes se pehmenee. Siirrä liha leikkuulaudalle ja raasta se haarukalla. Kun se on silputtu kunnolla, palauta se pannulle.
Esilämmitä 2 ruokalusikallista öljyä toisessa pannussa. Kuullota sipuli ja lisää chili. Kun sipuli pehmenee, lisää jauhot ja smetana.Sekoita kunnolla ja anna kiehua hetki. Lisää juusto, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja poista lämmöltä. Laita osittain paistetut, lämpimät tortillat suurelle vadille ja lusikkaa smetanakastiketta ja silputtua naudanlihaa (½ kuppi). Rullaa ja laita uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
Toista sama muille tortilloille. Paista uunissa (375°F) 10 minuuttia. Ripottele pinnalle jäljellä oleva juustoraaste ja paista, kunnes juusto on sulanut. Anna paloiteltujen naudanlihaenchiladasi jäähtyä hieman ja tarjoile. Vaikka naudanlihaenchiladoiden valmistaminen vie aikaa, ne ovat maukkaita ja kokeilemisen arvoisia viikonloppuisin.
Tacos
Ainesosat
- Chuck paisti, 1½ lb. (leikkaa rasva pois)
- Keskikokoinen sipuli, 1 (kuutioitu)
- Vesi, 1 kuppi
- Vihreä chili, 1 (7 oz.) tölkki (silputtuna)
- Taco-maustesekoitus, 1 pakkaus (1,25 unssia kokoa)
- Taco-kastike, 1 pullo (16 oz. koko)
- Taco-kuoret, 12
ReittiohjeetSekoita mausteseos veteen kulhossa. Laita valmiit naudanlihaviipaleet ja sipuliviipaleet hitaaseen keittimeen ja kaada mausteseos niiden päälle. Keitä 6 tuntia miedolla lämmöllä. Voit tarkistaa, onko liha mureaa vai ei. Jos ei, laita liha takaisin kattilaan ja keitä vielä tunti. Silppua kypsennetty liha kahdella haarukalla ja lisää isoon kulhoon. Sekoita tähän joukkoon chilit ja tacokastike. Täytä paloiteltu naudanliha tacokuorilla.
Tacot: valitse suosikkivihannekset, kuten pilkotut tomaatit, raastettu salaatti, cheddarjuusto ja niin edelleen. Valitse terveellisiä valintoja ja pidättäydy käyttämästä rasvaisia täytteitä.
