Katkarapu-scampin valmistaminen on erittäin helppoa, jos sinulla on ainekset valmiina. Tässä artikkelissa on joitain helppoja ja maukkaita reseptejä, joita voit kokeilla kotona.
Shrimp scampi on yksi suosituimmista italialaisamerikkalaisista ruoista, joka valmistetaan keittämällä katkarapuja pastan tai leivän kanssa ja lisäämällä paistamisen jälkeen voita. Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, ja oikein valmistettuna sen maku on erittäin herkullinen.Voit kokeilla myös kastikkeen ja koristelun kanssa.
Shrimp Scampi -reseptit
Katkarapu scampi voidaan syödä sellaisenaan tai sekoittamalla pastan tai leivän kanssa. Voit nauttia sen jopa riisinuudeleiden, hakka-nuudeleiden tai vain riisin kanssa. Voit improvisoida ainesosia saadaksesi uudenlaisia makuja. Alla on reseptit.
Resepti 1
Ainesosat
- Katkarapu, 1,5 puntaa
- Valkosipuli (jauhettu), 4 tl
- Vihreä sipuli (viipaloitu), 6
- Voi (kirkastettu), ½ kuppi
- Valkoviini, Вј kuppi
- Sitruunamehu, 2 tl
- Persilja (silputtuna), 2
- Suola, 1 tl
- Pippuri, 1 tl
Valmistautuminen
- Pese ja huuhtele katkaravut vedellä ja jätä sivuun.
- Sulata voi pannulla ja paista siinä valkosipulia, kunnes se pehmenee.
- Lisää nyt katkaravut ja sipulit paistinpannulle. Kaada sitruunamehu ja viini siihen ja keitä yhdessä.
- Pedä pannu, jotta katkaravut maustuvat. Anna pehmetä, jonka jälkeen se muuttuu vaaleanpunaiseksi.
- Sekoita seos ja lisää siihen suola, pippuri ja hienonnettu persilja.
- Korista se ylimääräisellä voita ja sitruunaviipaleilla.
Resepti 2
Ainesosat
- Katkarapu, 1,5 puntaa
- Yleisjauhot, ½ kuppi
- Oliiviöljy, ½ kuppi
- Persilja (jauhettu), ½ kuppi
- Oregano (murskattuna), ½ tl
- Mustapippuri, ½ tl
- Cayennepippuri, ½ tl
- Valkoviini, 2 tl
- Valkosipuli (jauhettu), 4 neilikkaa
Valmistautuminen
- Sekoita jauhot mustapippurin, suolan ja cayennepippurin kanssa. Ruoppaa katkaravut tähän seokseen.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota katkarapuja siinä vähintään 5 minuuttia. Anna katkarapujen paistua.
- Valmista seos muista aineista, kuten valkosipulista, persiljasta ja oreganosta, ja kuumenna niitä 3–4 minuuttia.
- Peitä katkaravut tällä seoksella ja kuumenna se vielä kerran.
- Lämmitä pannu ja kaada viini siihen. Kasta katkaravut viiniin ja anna sen jäähtyä jonkin aikaa, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi.
- Tarjoile juuston ja sitruunamehun kanssa.
Resepti 3
Ainesosat
- Katkarapu, 1,5 puntaa
- Oliiviöljy, Вј kuppi
- Valkosipuli (jauhettu), 1 tl
- Persilja (silputtuna), 3 tl
- Punapippurihiutaleet (silputtuna), 1 tl
- Sitruunamehu, Вј kuppi
Valmistautuminen
- Kuori katkarapupalat ja poista ne grillausta varten.
- Lämmitä oliiviöljy pannulla ja keitä siinä valkosipulin, persiljan, mustapippurin ja sitruunamehun seos.
- Voit myös lisätä siihen punaista paprikaa.
- Lisää katkarapupalat tähän seokseen ja anna niiden peittyä sillä. Jäähdytä puoli tuntia.
- Esilämmitä grillauskone. Laita katkarapupalat vartaalle ja voitele ne voilla.
- Grilla niitä 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Resepti 4
Ainesosat
- Katkarapu, 1,5 puntaa
- Valkosipuli (jauhettu), 1 tl
- Oliiviöljy, ½ kuppi
- Persilja (silputtuna), 1 tl
- Voipuikko, ВЅ
- Valkoviini, ½ kuppi
- Sitruunaviipaleet, 4
- Leivänmurut/pasta tarpeen mukaan.
Valmistautuminen
- Kuori katkaravut ja poista ne. Marinoi se sitruunamehulla
- Lisää pannulle voita ja kuullota siinä korppujauhoja tai pastaa, valkosipulia ja persiljaa. Anna seoksen värin muuttua kullanruskeaksi.
- Kaada oliiviöljyä pannulle ja paista katkarapuja, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- Tarjoile korppujauhojen/pastan ja scampi-dipin kanssa.
Scampin katkarapumaku paranee, kun sitä syödään leivän, riisin ja pastan kanssa. Voit myös kaada tämän ruuan päälle scampi-kastiketta tai tarjoilla sen salsan kanssa. Scampi-kastike on vain yhdistelmä tomaattikastiketta ja chilikastiketta. Jos haluat tehdä dippiä kotona, lisää tomaattisoseeseen hieman valkosipulia ja inkivääriä saadaksesi mausteisen maun.
