Lihareseptit saavat erilaisen, lähes taivaallisen maun, kun liha marinoidaan hyvin ennen kypsennystä. Tutustu seuraaviin filet mignon -marinadiresepteihin lisätäksesi lyöntiä tavalliseen pihvisi!
Marinadit ovat loistava tapa lisätä mausteita ruokaan ja pehmentää sen rakennetta tätä tarkoitusta varten. Filet mignon -marinadit voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia ainesosia ja niiden yhdistelmiä, jotka antavat erottuvia makuja ja pehmentävät pihviä paremman kypsennyksen saavuttamiseksi.Marinointi ei ole vieras termi kulinaaristen ystäville. Niille, jotka ovat äskettäin havainneet halunsa ruoanlaittoon, mutta eivät vielä kutsu keittiötä leikkipaikkakseen, marinointi on prosessi, jossa liotat lihaa happamassa nesteessä, joka on maustettu erilaisilla mausteilla ja suolalla, ennen kuin aloitat varsinaisen ruoanlaittoprosessin. .
Kyllä, olet oikeassa, jos arvelit, että lihan liottaminen tällä tavalla mahdollistaa mausteiden maun tunkeutumisen lihaan ja vapauttaa paremman maun ja aromin lämmöllä kypsennettynä. Marinaatiolla on kuitenkin toinenkin tarkoitus kuin antaa makua ruoalle – nesteen happamuus ja suolavesi liuottaa sitkeitä kudoksia ja auttaa pehmentämään hedelmälihaa paremman koostumuksen saavuttamiseksi sekä mahdollistaa lämmön ja mausteiden tunkeutumisen paremmin.
Miksi, jopa peittausresepteihin liittyy intensiivinen marinointiprosessi suolakurkkuainesten mureuttamiseksi ja mausteisten sävyjen liottamiseksi! Palatakseni filet mignonin marinointiin, mikään paahdetun tai grillatun filet mignonin resepti ei ole täydellinen, ellei pihviä marinoida muutaman minuutin ajan hyvin maustetussa marinadissa.Katsotaanpa siis pari filee-mignonin marinadireseptiä, joista voi tehdä upeita grillattuja tai paahdettuja pihviillallisia.
Filet Mignon -marinadi grillaukseen/paistamiseen
Katso seuraavat marinadireseptit filet mignonille ja kokeile jokaista niistä saadaksesi selville, kuinka monipuolista voit saada tuosta pihvista. Yksi varoituksen sana kuitenkin – älä marinoi filee mignonia yli 10-15 minuuttia, jos käytät marinaadissasi sitrushedelmiä tai happamia ainesosia, sillä tämä saattaa tehdä pihvin rakenteesta epämiellyttävän tahmeaa.
Sitrusfilee-mignonimarinadi
Ainekset
- Limettimehu – 2 ruokalusikallista
- Viinietikka – 2 ruokalusikallista
- Canged Chipotle Chili - 4-6 hienoksi pilkottuna
- Oregano – 4 teelusikallista
- Valkosipuli – 4-6 kynttä hienonnettuna
- jauhettu kumina – 1 tl
- appelsiinimehu – 1 kuppi
- Suola – 1 tl
- Pippuri – 1 tl
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset keskenään ja peitä pihvi sillä.
- Anna marinoidun pihvin seistä noin 15 minuuttia, jotta mausteet vapauttavat makunsa ja tuoksunsa sitrusmehujen ja etikan vaikutuksesta ja imeytyvät lihaan.
- Valmista grilli ja paista loistokkaaksi!
Wine ‘n’ Etikkamarinadi
Ainesosat
- Punaviini – ½ kuppi
- Worcestershire-kastike – 3-5 ruokalusikallista
- Balsamiviinietikka – 2-4 ruokalusikallista
- Valkosipuli – 4-6 kynttä hienonnettuna
- Suola – 1 tl
- Pippuri – ½ teelusikallista
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja liota sisäfileetä tässä marinaadissa.
- Laita koko valmiste jääkaappiin, sillä marinadin viini voi muuttua happamaksi tai happamaksi, jos sitä säilytetään huoneenlämmössä, mikä pilaa lihan maun.
- Käännä filee-mignon marinadissa ja anna kummankin puolen liota 15 minuuttia.
- Grillaa ja tarjoile kuumana uuniperunoiden kanssa!
Punaviini ‘n’yrttimarinadi filet Mignonille
Ainekset
- Punaviini – 750 ml
- Sipuli – 1, hienonnettuna
- Porkkana – 1, hienonnettuna
- Persilja – 4-6 lähdettä
- Timjami – 4-6 kevättä
- kokonaiset mustapippurit – 1 teelusikallinen
- Laakerinlehti – 1
Valmistusmenetelmä
- Lisää kaikki edellä mainitut ainekset neutraalista tai ei-reaktiivisesta materiaalista valmistettuun kattilaan.
- Keitä korkealla liekillä ja jatka keittämistä 4-6 minuuttia.
- Ota pois liekiltä ja anna jäähtyä.
- Upota filee mignon marinaadiin ja anna seoksen seistä noin 30 minuuttia.
- Pannugrilli parhaat tulokset.
Käytä näitä fileet mignon marinadireseptejä herkullisimpiin filet mignon -ruokiin. Jos osaat keittää filet mignonin, sinun on oltava tietoinen hyvän marinadin tärkeydestä koko valmistusprosessissa.Syntinen läheisyys hienon sisäfileen ja provosoivan marinadin välillä johtaa annoksen kielellisesti houkuttelevimpaan viettelyyn, kun tämä suhde kulkee grillin tulen läpi ja laskeutuu lautaselle. Paras kunnianosoitus, jonka voit osoittaa tälle ikivihreälle makuiselle rakkaustarinalle, on hyökätä sen kimppuun pihvi-perunavaistollasi!
