Ilman herkullista kastiketta, kanansiipien nauttiminen grillauksen aikana on epätäydellinen. Dippi tai kastike lisää välitöntä makua ruokaan, jonka kanssa se tarjoillaan.
Buffalon siivet, jotka tunnetaan yleisesti kanansiipinä, on helppo valmistaa. Se on loistava alkupala juhliin, eikä se koskaan petä yleisöä. Sen alkuperästä ja historiasta on paljon spekulaatioita. Sanotaan, että ensimmäiset puhvelin siivet tarjoiltiin Anchor Bar and Grillissä vuonna 1964 Buffalossa, New Yorkissa, mistä johtuu sen nimi.Se on väkijoukkojen vetäjä ja loistava alkupala grillaamiseen, juhliin ja pieniin sosiaalisiin kokoontumisiin. Kuitenkin, jotta voit nauttia täydellisestä kanansiipistä, on myös välttämätöntä saada täydellinen kastike. Katsotaanpa joitain reseptejä herkullisten dippien valmistamiseen.
Buffalo Wing -kastikkeen valmistus
Resepti 1
Ainesosat
- 1 pullo, kuuma kastike
- ВЅ kuppi, valkoetikka
- ВЅ kuppi, hienonnettu sipuli
- ВЅ kuppi, vesi
- ВЅ kuppi, hienonnettu tomaatti
- Вј kuppi, ketsuppi
- 2 kuppia, kuivattuja cayenne-paprikaa
- ВЅ, sitruuna (mehutettu)
- 1 tikku, voita
- 1 tl hunajaa
- Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen
Lämmitä pannu keskilämmöllä ja paahda siinä cayenne-paprikat. Heitä niitä säännöllisin väliajoin. Lisää nyt pannulle hieman vettä ja kiehauta. Valuta vesi ja laita paprikat tehosekoittimeen. Kaada ½ kupillinen vettä, mukaan lukien etikka, tehosekoittimeen. Lisää suola ennen seoksen sekoittamista.
Lisää voi pannulle ja anna sen sulaa. Laita sipulit, valkosipuli, tomaatti ja koko pullo kuumaa kastiketta pannulle. Anna tämän seoksen kypsyä 5 minuuttia. Kaada se tehosekoittimeen ja anna sen kiehua 3 minuuttia.
ow, lisää siihen sitruunamehu, hunaja ja ketsuppi; sekoita uudelleen. Kaada nyt tämä sekoitettu kastike kattilaan ja anna kiehua vähintään 15 minuuttia. Tarjoile kuumien ja rapeiden kanansiipien kanssa.
Resepti 2
Ainesosat
- 2 tölkkiä, valutettu Chick Chicken
- 2 pakkausta, pehmeä tuorejuusto
- Вѕ kuppi, pippurikastiketta
- 1½ kuppia, raastettua cheddarjuustoa
- 10, sellerinvarret
- 1 laatikko, kananmakuisia keksejä
Valmistautuminen
Ota pannu ja aseta se keskilämmölle. Lisää seuraavaksi kana ja kuuma kastike. Lisää nyt ranch-kastike ja tuorejuusto pannulle. Sekoita, kunnes se on kypsää hyvin. Lisää ½ juustoraastetta siihen. Anna kypsyä 2 minuuttia. Siirrä nyt koko seos hitaalle liesille. Upota jäljellä oleva juustoraaste seokseen ja anna sen kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes se kuumenee ja kuplii.
Resepti 3
Ainesosat
- 2 tölkkiä, Chick Chicken
- 1 tölkki, pilkotut tomaatit vihreillä paprikailla
- 1 pakkaus, tuorejuusto
- 2 tölkkiä, tiivistetty kanakeitto
Valmistautuminen
Lämmitä kattila keskilämmöllä. Lisää siihen kana, kuutioidut tomaatit, vihreät chilipaprikat, tuorejuusto ja kanakeiton kerma. Keitä tätä seosta 20 minuuttia. Jatka sekoittamista. Sammuta liekki, kun saat haluamasi koostumuksen.
Resepti 4
Ainesosat
- 1 lb. kananrintaa, (keitetty, luuton, nahaton; paloiteltu)
- 8 unssia, pehmeä tuorejuusto
- 2 kuppia, kuumaa kastiketta
- 1 kuppi mozzarellajuustoa (raastettu)
- ВЅ kuppi, sinihomejuustokastike
Valmistautuminen
Lämmitä uuni 350 °F:seen. Kuumenna paloiteltu kana kattilassa keskilämmöllä ja lisää kuuma kastike siihen. Varmista, että lisäät tarpeeksi kastiketta, jotta kananpalat peittyvät hyvin; se auttaa niitä muuttumaan mehusiksi.
Ota 8×8-lasivuoka, levitä sen pohjalle tuorejuustoa ja pidä se sivussa. Ota nyt kanaseos ja levitä se lautasen ympärille. Kaada sinihomejuustokastike siihen ja levitä uudelleen. Ripottele seoksen päälle mozzarellajuustoa ja paista 20 minuuttia. Tarjoile kuumana.
