Älä odota enää nauttiaksesi herkullisesta rommikakusta. Lue seuraava artikkeli ja opi, kuinka helppoa näiden suussa sulavien kakkujen valmistaminen kotona on.
Rommikakku on peräisin Karibi alta ja on osa heidän joulujuhliaan. Perinteinen resepti edellyttää kuivattujen hedelmien liottamista rommissa noin 12 viikon ajan. Tämän menettelyn ansiosta kakku tunnetaan myös nimellä "musta kakku". Nyt vaikka kakussa käytetään kuivattuja hedelmiä, se on rakenteeltaan kevyempi kuin hedelmäkakku.
rommikakkuresepti tyhjästä
Ainekset
- 3 kuppia yleisjauhoja
- 3 isoa munaa
- 1 munankeltuainen
- Вѕ kuppi tummaa rommia
- ВЅ kuppi banaanilikööriä
- 2 kuppia + 2 rkl pehmeää voita
- 2½ kuppia sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 rkl sitruunan raastettua kuorta
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 kuppi kuohukermaa
- в…› tl suolaa
- Kondiittorien sokeri, pölyttämistä varten
Menetelmä
- Vatkaa kulhossa 1½ kupillista voita ja sokeria, kunnes seos on kuohkeaa.
- Lisää seokseen munat ja keltuainen ja jatka vatkaamista, kunnes munat sekoittuvat kunnolla.
- Lisää vaniljauute ja sitruunan kuori ja sekoita uudelleen hyvin.
- Seuraavaksi puoli kupillista rommia ja neljäsosa kupillista banaanilikööriä seoksessa.
- Pidä taikina sivussa ja sekoita toisessa kulhossa seulotut yleisjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- Lisää nyt pienet määrät rommitaikinaa ja vähän kermavaahtoa. Varmista, että sekoitat ainekset hyvin.
- Kaada taikina Bundt-vuokaan ja laita se 350 Fahrenheit-asteiseen uuniin 55–60 minuutiksi tai kunnes kakkuun työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Kakun paistaessa sulata jäljellä oleva voi kattilassa.
- Lisää kolme neljäsosaa sokeria jäljellä olevan rommin ja banaaniliköörin kanssa.
- Keitä seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
- Alenna lämpö alhaiseksi ja anna lasitteen kypsyä 12–14 minuuttia.
- Kun lasite on valmis, anna sen jäähtyä 10–15 minuuttia.
- Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuin otat sen pois vuoasta.
- Pistele kakun päälle pieniä reikiä ja kaada rommikastike.
- Leikkaa yksittäisiä viipaleita ennen tarjoilua ja ripottele ne makeissokerilla.
Rommikakkuresepti keltaisella kakkusekoituksella
Ainekset
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää ja saksanpähkinöitä
- 4 munaa
- Вѕ kuppi kylmää vettä
- 4 pakkausta vaniljavanukasta
- 18,5 oz laatikko keltaista kakkusekoitusta
- 1 kuppi tummaa Bacardi-rommia
- ВЅ kuppi voita
- ВЅ kuppi kasviöljyä
- 1 kuppi sokeria
Menetelmä
- Sekoita kulhossa munat, vaniljavanukas, kakkuseos, puoli kupillista vettä, Bacardi-rommi ja kasviöljy keskenään.
- Vele uunivuoka ja levitä pohjalle pekaanipähkinä-seos.
- Kaada kakkutaikina päälle ja aseta vuoka 325 Fahrenheit-asteiseen uuniin 55–60 minuutiksi.
- Kakun paistaessa sulata voi kattilassa, lisää siihen sokeri ja vesi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut kokonaan.
- Ota pannu lämmöltä ja sekoita loput rommista.
- Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä hetki ennen kuin poistat sen vuoasta. Tee kakun päälle pieniä reikiä ja kaada lasite, jotta se imeytyy sisään.
- Jätä kakku sivuun jonkin aikaa ennen tarjoilua.
