Jos haluat saada aikaan täydellisen sokerikakun, sinun on yhdistettävä oikeat ainekset oikealla tavalla. Tässä on joitain reseptejä sokerikakun tekemiseen tyhjästä.
Sekonkakun sanotaan olevan eurooppalaista alkuperää, ja se on vanhin ei-hiivakakku. Perinteiset sokerikakkureseptit eivät sisällä minkäänlaista rasvaa, paitsi kananmunissa tai nostatusaineissa. Nykyään tätä kakkua on saatavana eri versioina, mutta sen rakenne pysyy samana – kuohkea ja ilmava, aivan kuin sieni.Vaikka sokerikakun tekeminen ei olekaan niin vaikeaa, sinun on noudatettava oikeaa menetelmää saadaksesi täydellisen kakun. Alla on joitain reseptejä sokerikakun tekemiseen alusta alkaen.
Helppo sokerikakku
Ainesosat
- Kakkujauhot – 2 kuppia
- Munat – 4 (isoa)
- Sokeri – 1 kuppi
- Suolaton voi (pehmennetty) – 1 kuppi
- Sitruunankuori – puolikkaasta sitruunasta
- Vaniljauute – ½ tl.
- Lämmin vesi (tai maito) – 2 rkl.
- Sitruunamehu – 2 tl.
- Leivinjauhe – 2 tl.
- Suola – ripaus
ValmistusohjeetSekoita sitruunan kuori ja sokeri monitoimikoneessa, kunnes niistä tulee hienoa jauhetta. Lisää kulhoon pehmennetty voi sekä sitruunankuori-sokerijauhe.Vatkaa näitä aineksia noin viidestä seitsemään minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kuohkeaksi. Lisää tähän seokseen munat yksitellen. Kun olet lisännyt munat, vatkaa seos hyvin, jotta ne sekoittuvat hyvin voin kanssa. Kun se on valmis, sekoita joukkoon sitruunamehu, vesi ja vaniljauute. Pidä tämä seos sivussa. Ota toinen kulho ja yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Voit myös seuloa tämän seoksen kaksi tai kolme kertaa, jotta ne sekoittuvat hyvin.
Lisää melkein puolet tästä jauhoseoksesta muna-voi-sokeri taikinaan. Sekoita niitä (alhaalla) muutama minuutti. Lisää loput jauhoseos ja sekoita vielä kymmenen minuuttia keskinopeudella. Sekoita hyvin, kunnes taikinasta muodostuu marmoroitu ja kiiltävä pinta. Tämä sekoitusvaihe on erittäin tärkeä, koska se on täydellinen sekoitus, joka luo ilmakuplia, jotka ovat vastuussa kakun pörröisestä koostumuksesta. Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista noin 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 350 asteeseen.Valmistuttuaan sokerikakku on kullanruskea ja reunat alkavat erottua muotista. Voit tarjoilla tämän kakun kuorrutuksen kanssa tai ilman.
Suklaa sienikakku
Ainesosat
- Kakkujauhot – ½ kuppi
- Kaakaojauhe – ½ kuppi
- Sokeri – 2 kuppia + 2 rkl.
- Munat – 8
- Voi – 3 rkl.
- Leivinjauhe – 1 tl.
- Maito – Вј kuppi
- Suola – 1 tl.
- Vaniljauute – 1 tl.
ValmistaminenOta kattila ja lisää maito sekä kaksi ruokalusikallista voita. Kuumenna maito miedolla lämmöllä. Vatkaa toisessa kulhossa munat (suurella nopeudella) kahden kupillisen sokerin kanssa noin kymmenen minuuttia; tai kunnes seos muuttuu kuohkeaksi ja tilavuus kasvaa.Vähennä nyt vispilän nopeutta ja lisää hitaasti vanilja ja voilla kuumennettu haalea maito. Sekoita hyvin ja pidä sivuun. Yhdistä nyt jauhot leivinjauheeseen, kaakaojauheeseen ja suolaan; ja siivilöi seos kaksi tai kolme kertaa. Lisää jauhot voi-sokeri taikinaan. Vatkaa seos perusteellisesti, kunnes taikinasta tulee marmoroitu rakenne ja kiiltävä pinta. Voitele jäljellä olevalla voilla kakkuvuoka, johon sinun täytyy ripotella sokeria ennen kakkutaikinan kaatamista. Paista taikinaa noin 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 350 asteeseen. Anna kakun jäähtyä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
Nämä reseptit ovat helppoja ja yksinkertaisia, ja ne voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa. Joten kokeile niitä ja nauti herkullisesta kotitekoisesta sokerikakusta.
