Yleisiä parsan kypsennysmenetelmiä ovat keittäminen, höyrytys, grillaus ja paistaminen. Kypsennä se liedellä ja saat mureaa, rapeaa parsaa hetkessä.
Yksinkertainen temppu parhaan makuisen parsan valmistamiseen on kypsennysajan pitäminen muistiin. Ylikypsytetty parsa ei vain maistu epämiellyttävältä, vaan se sisältää myös vähemmän ravintoaineita.Kun ostat parsaa, etsi tuoreet, kiinteät varret, joissa on suljetut silmut. Vältä kutistuneita varsia, joissa on pehmeitä kohtia. Tämä kasvis valmistetaan yleisesti grillaamalla, keittämällä, höyryttämällä ja sekoitettuna muiden vihannesten kanssa. Entä tuoreen parsan keittäminen liedellä? No, voit valmistaa herkullisen, mutta terveellisen lisukkeen kypsentämällä tämän vihreän vihanneksen liedellä.
Parsan kypsennys liedellä
Katsotaanpa ensin, kuinka parsan keihät valmistetaan. Toivoen, että olet ostanut tuoreita keihäitä, pese ja huuhtele ne kunnolla juoksevan hanan alla. Laita siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Tai muuten voit taputella ne kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Taivuta nyt vartta, kunnes se katkeaa kovasta kohdasta. Samoin irrota puumainen osa kaikista keihäistä. Toinen helppo tapa on leikata pohja terävällä keittiöveitsellä. Näin valmistat parsaa liedellä.
Parsan keittäminen liedellä
Tämä on helpoin tapa kypsentää parsan keihäitä. Tarvitset vain lämmittää vettä paksussa pannussa, kunnes se kiehuu, ja lisää sitten valmiiksi leikatut parsan varret. Kaada vesi suureen paistinpannuun, kuumenna se keskilämmöllä ja lisää suolaa keittoveteen maun lisäämiseksi.
Anna veden kiehua ja lisää parsat. Jatka keittämistä 4-5 minuuttia ja sammuta lämpö. Huuhtele keihäät välittömästi kylmällä vedellä säilyttääksesi rapean rakenteen ja myös niiden kirkkaan vihreän värin.
Höyryttävä parsa liedellä
Terveellisempi vaihtoehto parsan keittämiselle on sen höyryttäminen. Tämä mahdollistaa ravinteiden maksimaalisen säilymisen, jotka muuten menevät hukkaan keittoveteen. Parsan höyrytys onnistuu parhaiten ritilässä tai höyrytyskorissa, mutta voit myös höyryttää uunissa.
Parsan höyryttämiseen liedellä kannattaa kiinnittää varret narulla ja asettaa nippu kapeaan kattilaan.Kaada vettä noin 2 tuuman etäisyydelle kattilan pohjasta. Halutessasi voit maustaa vettä sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja suolalla. Kuumenna kattila parsan kanssa, kunnes vesi kiehuu. Vähennä lämpöä ja höyrytä 4–5 minuuttia tai kunnes parsa on kypsää.
Parsan grillaaminen liesillä
Tätä menetelmää varten tarvitset parilapannun muiden tarvikkeiden kanssa. Ensinnäkin, sido valmistetut parsakeihäät narulla ja laita pannulle. Täytä vettä noin kahteen kolmasosaan parsan korkeudesta ja kuumenna. Kun odotat veden kiehumista, valmista kastike sekoittamalla 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehua suolaan ja veteen.
Kun vesi saavuttaa kiehumislämpötilan, vähennä lämpöä ja keitä 3 minuuttia. Poista osittain kypsät parsat ja siirrä jääveteen. Valuta ne kunnolla ja peitä kastikesekoituksella. Kuumenna sitten parilalla ja grillaa parsakeihää 3 minuuttia per puoli.
Parsan paistaminen liedellä
Paista parsaa liedellä valitsemalla pehmeät, tasapaksuiset keihäät. Valmistele ne samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Tasaista kypsennystä varten voit kuoria varret, jotta kärjen ja pohjan leveys pysyy samana.
Kun valmistusosuus on valmis, kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä liedellä. Lisää pannulle teelusikallinen voita ja lisää parsat. Keitä 4-6 minuuttia välillä sekoittaen puulastalla. Siirrä parsat tarjoiluvadille, mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana. Saatat olla kiinnostunut tietämään, kuinka kauan keität parsaa.
Eikö parsan keittäminen liedellä ollut sinulle helppoa? Pirskottele tarjoiluhetkellä vastapuristettua sitruunamehua kuuman parsan päälle ja ripottele päälle ripaus suolaa ja pippuria. Jos pidät mausteisista mausteista, lisää lusikallinen vähärasvaista voita tai margariinia ja ripottele päälle paahdettuja manteleita, seesaminsiemeniä ja sellerinsiemeniä.Tai voit yksinkertaisesti lisätä lusikallisen voita ja suolaa parsan tarjoilua varten.
