Mikä on luomukana? Miten se kasvatetaan? Onko sen ravintoarvo parempi kuin perinteisesti kasvatetun kanan? Tässä kirjoituksessa on kaikki vastaukset näihin kysymyksiin. Katso…
Kun puhumme terveellisestä syömisestä, se näyttää epätäydelliseltä ilman luomuruokaa. Vieraile paikallisessa supermarketissasi, löydät joukon elintarviketuotteita, joissa on merkintä "luomu". Ne ovat kalliimpia kuin tavalliset tavarat. Ota esimerkki luomukanasta ja vertaa sen hintalappua tavalliseen kanaan.Mutta kannattaako käyttää ylimääräistä rahaa luomuruokavalioon?
Saatat tuntea luomuviljelyn, jossa vihanneksia ja hedelmiä viljellään ilman kemiallisia lannoitteita, kasvien kasvunsääteitä ja torjunta-aineita. Sen sijaan noudatetaan ympäristöystävällisiä tapoja edistää kasvua (lisäämällä kompostia) ja hoitaa kasvien ongelmia (biologinen tuholaistorjunta). Samoja tekniikoita käytetään karjan ja kanan kasvatukseen luomulihan tuotantoa varten. Se ei ole pelkästään hyödyllistä yksilön terveydelle, vaan se minimoi ympäristön saastumisen ja ylläpitää ekosysteemin normaalia toimintaa.
Mikä on luomukana?
Tavoitteena on siis saada lihaa halvemmalla. Odotusten mukaisesti kasvatetaan niitä broilerit, jotka on erityisesti jalostettu korkeaan lihantuotantoon. Niitä ruokitaan rasvaisilla ruokaviljoilla, joihin on sekoitettu kasvuhormoneja nopean kasvun aikaansaamiseksi, jotta ne voidaan teurastaa 1½–2 kuukauden kuluessa.Sairaiden lintujen tapauksessa annetaan antibiootteja ja kemiallisia lääkkeitä nopeaa hoitoa varten.
Luomukananviljelyssä tehdään paljon muutoksia perinteiseen kasvatustyyliin, erityisesti ruokinnan, tilan ja sairaiden lintujen hoidon os alta. Jos vertailet perinteisiä ja luomukasvatusmenetelmiä, jälkimmäinen keskittyy luomukananrehun tarjoamiseen. Siipikarjalintuja ei vain pidetä tilavissa tiloissa, vaan niiden sallitaan vaeltaa ulkona. Näin ollen viljelyympäristö muistuttaa enemmän heidän luonnollista elinympäristöään sen sijaan, että ne säilyisivät ahtaissa tiloissa.
Tautien ilmaantuvuus on suhteellisen pienempi kuin perinteisessä viljelytyylissä. Luomukananviljelyssä noudatetaan varotoimenpiteitä tautien esiintymisen minimoimiseksi. Siipikarjan lintusairauksien perimmäisistä syistä, kuten ylikansoituksesta ja huonosta ruokavaliosta huolehditaan. Nopeita toimia ovat muun muassa kiertolaiduntamisen tarjoaminen (eikä kaikkien lintujen ruokkiminen kerralla), tasapainoisen ruokavalion tarjoaminen, asianmukaisten sanitaatioiden ylläpitäminen ja terveiden ympäristöolosuhteiden säätely.Jos sairauksia ilmenee, sairaat linnut eristetään muusta ryhmästä taudin hillitsemiseksi. Mutta heille ei koskaan anneta antibiootteja.
Luomukanatuotteet
Jotta tuotteet voidaan merkitä luomumerkiksi, viljelijöiden ja valmistajien tulee noudattaa Yhdysv altain maatalousministeriön (USDA) asettamia hallituksen standardeja. Siipikarjankasvattajien odotetaan kasvattavan, käsittelevän ja jalostavan siipikarjalintuja vakiomääräysten mukaisesti. Lintuja ei saa altistaa hormoneille, antibiooteille, kemiallisille torjunta-aineille ja minkäänlaisille keinotekoisille ainesosille. Niitä tulee myös ruokkia tiukasti luomurehulla ja niille on annettava pääsy ulos.
Ravitsemus
Joten, onko luomukanan ravintoarvo korkeampi kuin tavallisen kanan? Tämä on loputon keskustelu, jota on käyty siitä lähtien, kun luomuruoka tuotiin markkinoille.Vaikka kannattajat mainostavat niitä parhaina ruokavalintoja optimaalisen terveyden varmistamiseksi, monet eivät hyväksy väitettä, koska he pitävät sitä markkinointihypeänä ansaita enemmän rahaa. USDA:n raporttien mukaan ei ole todisteita luomukanan korkeasta ravintoarvosta verrattuna perinteisesti kasvatettuun kanaan.
Loppuhuomautuksena voidaan todeta, että luonnonmukaisesti kasvatetun, levinneisyysvapaan kanan etuja ovat luonnollisen ruokinnan antaminen ja lisättyjen hormonien ja kemikaalien käyttö. Torilta saa luomumunia, kanalientä, nuggetteja ja keittoa. Ennen kuin lisäät jonkin näistä tuotteista ostoskoriin, tarkista ensin USDA-tarra. Muuten ei ole mitään järkeä kuluttaa ylimääräistä rahaa minkään sellaisen tuotteen ostamiseen, joka väittää olevansa luomu.
