Laktoosi-intolerantit voivat nyt nauttia jäätelön viileydestä korvaamalla maidon soijamaidolla. Tämän artikkelin avulla opimme herkullisia soijamaitojäätelöreseptejä…
Soijamaito on juoma, joka valmistetaan soijapavuista. Tätä juomaa kutsutaan myös soijapapumaidoksi, ja sitä suosivat ihmiset, jotka eivät siedä laktoosia tai vegaanit. Useita ruokia voidaan valmistaa soijamaidosta, jota käytetään vaihtoehtona lehmänmaidolle. Soijamaitojäätelön valmistaminen kotona on melko yksinkertaista ja valmistaa muutamassa minuutissa.Kun olet oppinut valmistamaan tätä jäätelöä, sinun ei tarvitse mennä mihinkään ruokakauppaan hakemaan vegaanista tai laktoositonta jäätelöä.
Suklaa-soijamaitojäätelö
Ainesosat vaaditaan
- Soijamaito, 3 kuppia
- Kaakaojauhe, 2-3 tl
- Tomusokeri, 1 kuppi
- Maissitärkkelys, 1 ½ teelusikallista
- Vaniljatanko tai vaniljaesanssi, 1 tl
- Kananmunankeltuaiset, 4
ValmistusohjeetOta iso kulho ja vatkaa munankeltuaiset maissitärkkelyksen ja tomusokerin kanssa. Kuumenna soijamaito keskikokoisessa kattilassa ja varmista, ettei se kiehu. Lisää kaakaojauhe maidon joukkoon ja sekoita, kunnes se sulautuu maitoon. Kun maito on lämmennyt, kaada se munaseokseen koko ajan vatkaten.Lisää vanilja-esanssi ja jatka sekoittamista. Siirrä nyt kulhon sisältö samaan kattilaan ja lämmitä, kunnes seos paksunee. Kaada seos erilliseen kulhoon ja laita jääkaappiin noin pariksi tunniksi hyytymään. Kaada tämä jäähdytetty seos soijamaitojäätelökoneeseen ja käsittele se. Kaavi jäätelö ja tarjoa se valitsemiesi tuoreiden hedelmien kanssa.
Soijamaitojäätelökakku
Ainesosat vaaditaan
- Soijamaitojäätelö, ½ gallonaa
- Kakkusekoitus, 1 pakkaus
- Suklaapatukka, raastettu, 1
ValmistusohjeetValmista kakku pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Leikkaa kakku puoliksi pituussuunnassa ja laita jäätelö yhdelle palalle. Aseta toinen pala jäätelön päälle ja lisää siihen toinen kerros.Ripottele päälle raastettua suklaata ja kääri se voipaperilla. Jäähdytä jäätelökakku jääkaapissa, kunnes se on kiinteä. Kun haluat tarjoilla, leikkaa viipaleet halutun kokoisiksi ja koristele mansikalla tai millä tahansa muulla viipaloidulla hedelmällä.
Soijamaitojäätelö ilman munaa
Ainesosat vaaditaan
- Makeuttamaton soijamaito, 2 kuppia
- Silken tofu, 1 kuppi
- Vähärasvainen kondensoitu maito, 1 tölkki
- Vanilja-esanssi, 1 tl
- Kermavaahto, 1 kuppi
ValmistusohjeetTämän munattoman jäätelön valmistamiseksi ota keskikokoinen kulho ja vatkaa kerma, kunnes se on koostumukseltaan mousse. Laita tämä jääkaappiin noin 4 tunniksi jäähtymään. Kiehauta kaksi kupillista vettä kattilassa ja keitä tofua keskilämmöllä noin 5 minuuttia.Poista tofu vedestä ja aseta se lautaselle jäähtymään. Laita tehosekoittimen kannuun tofu, makeuttamaton soijamaito, vaniljasanssi ja kondensoitu maito ja sekoita, kunnes ainekset muodostavat tasaisen seoksen. Siirrä kermavaahto ja sekoita noin pari minuuttia. Laita se jääkaappiin noin 4-5 tunniksi, jotta se jäätyy. Poista nyt seos ja sekoita jäätelöstä tasaiseksi ja kermaiseksi.
Nyt vegaanit ja terveystietoiset ihmiset voivat nauttia jäätelöstä huolehtimatta ylimääräisistä kaloreista. Voit myös valmistaa eri makuisia soijamaitojäätelöä ja lisätä jäätelösi paloja tuoreita tai kuivattuja hedelmiä saadaksesi ravitsevan ja herkullisen jälkiruoan.
