On olemassa erilaisia mantelipastan käyttötapoja, joista on hyötyä jokapäiväisessä elämässämme. Se on kuitenkin tärkein käyttötarkoitus keksien, kakkujen ja muiden leipomotuotteiden valmistuksessa. Otetaan lisää tietoa mantelipastasta.
Useimmat meistä tietävät, kuinka hyödyllisiä mantelit ovat kehon optimaalisen terveyden kann alta. Mantelit ovat olleet osa ruokavaliota iät ja ajat, ja vielä nykyäänkin vanhemmat suosittelevat voimakkaasti manteleita lapsille sen uskomattomien ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Vuosien mittaan ihminen on luonut monia johdannaisia tästä hämmästyttävästä ruoasta, ja nämä johdannaiset ovat myös kuuluisia alkuperäisinä manteliina.Olette varmasti kuulleet mantelimaidosta, mantelivoista, mantelijauhoista, mantelipastasta jne. Tässä artikkelissa keskustelemme erilaisista mantelipastan käyttötavoista ja sen tarjoamista uskomattomista ravitsemuksellisista eduista.
Mantelitahnan ulkonäkö muistuttaa itse asiassa leikkitaikinapalasta. Se on pääasiassa valmistettu manteleista, sokerista, ruokaöljystä, kermasta, maissisiirapin (valinnainen) tai vatkattujen munien avulla. Mantelipastaa verrataan usein marsipaaniin, mutta se on hyvin erilainen kuin jälkimmäinen, sillä marsipaani valmistetaan suurella määrällä sokeria, vähemmän mantelijauhoa, elintarvikkeiden säilöntäaineita ja ruoan kloonausta. Yksi mantelipastan tärkeimmistä käyttötavoista on sen merkitys amerikkalaisessa karhunkynsissä. Tätä leivonnaista ei vain voi valmistaa, jos reseptiin ei ole lisätty mantelipastaa. Mantelitahnaa käytetään myös useiden muiden keksien, kakkujen ja monien makeiden ruokien valmistukseen ympäri maailmaa. Joten jos haluat tehdä kakuistasi ja keksistäsi ravitsevampia, tässä on joitain yksinkertaisia mantelitahnan reseptejä.
Reseptit
Ainesosat
- Blanšoidut mantelit, 1 naula
- Kondiittorisokeri, 1 pakkaus
- Manteliuute, 1 tl
- Valkuaiset, 3
Valmistus Lisää ensin kaikki mantelit tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat hienon jauheen. Kaada nyt tämä jauhe keskikokoiseen kulhoon. Lisää joukkoon sokeri ja munat, sekoita hyvin. Kaada manteliuute ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
Ainesosat
- Kuivatut valkaistut mantelit, 10 unssia
- Maissisiirappi, Вј kuppi
- Vesi, 1 kuppi
- Tomusokeri, 10 unssia
- Kesokeri, 5 unssia
Valmistus Valmista ensin sokerisiirappi laittamalla vesi, sokeri ja maissisiirappi kattilaan.Sekoita hyvin ja kuumenna seosta, kunnes se kiehuu. Anna sen nyt jäähtyä. Lisää kaikki mantelit monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes ne tulevat hienoksi jauheeksi. Lisää sokerisiirappi prosessoriin ja sekoita, kunnes saat kirkkaan mantelitahnan, jossa ei ole paakkuja.
Ravintoarvo
Paitsi mantelit, jotka ovat pääainesosa, tahna koostuu myös kermaöljystä ja kananmunista, jotka auttavat lisäämään kosteutta. Mantelipastan ravintosisältö voi vaihdella huomattavasti riippuen seokseen lisätyn sokerin ja muiden ainesosien määrästä. 1 unssi mantelipastaa sisältää;
| Mantelipastan ravintoarvo | |
| Nutritional Element | Arvo |
| Kalorit | 128 |
| Hiilihydraatit | 13g |
| Rasvat | 8g |
| Sokerit | 10g |
Mantelipastan valitseminenUseimmat ihmiset ostavat mantelipastaa markkinoilta, mikä on aivan hyvää, kunhan siihen ei ole sekoitettu maissitärkkelystä , kosher tai gluteeni. Tahna toimii erinomaisena aromiaineena kakkuissa, leivonnaisissa ja erilaisissa makeissa ruoissa. Se on kokkien suosikki ainesosa, joka haluaa lisätä kakkuihinsa ja makeisiin ruokiinsa erottuvaa makua. On suositeltavaa, että ihmiset valitsevat vain parasta laatua oleva mantelipasta. Hyvälaatuisessa mantelipastassa on oltava vähintään 60 % manteleita. Markkinoilla on useita merkkejä, mutta "Love N Bake" ja "Odsense" ovat saaneet monia myönteisiä arvosteluja.On suositeltavaa pitää mantelipastaa aina jääkaapissa, jotta se ei pilaannu.
Aromiaineena toimivan mantelipastan katsotaan olevan myös erittäin terveellistä immuunijärjestelmälle, koska se on yksi maailman ravitsevimmista pähkinöistä. Toisin kuin muilla pähkinöillä, manteleilla on erittäin alhainen kolesterolitaso ja ne edistävät terveellistä painonpudotusta. Ne ovat runsas antioksidanttien lähde ja ovat erittäin hyödyllisiä terveen ihon ja hiusten saamisessa.
