Oletko koskaan ajatellut sushia syödessäsi, mitä merilevää tässä ruoassa käytetään. Selvitä alla kirjoitetusta artikkelista, mitä syötäviä merileviä käytetään näiden herkullisten ruokien valmistukseen.
Syötävä merilevä määritellään vesistöissä oleviksi leviksi, joita voidaan syödä lisäämällä ruokaan. Vaikka sen tiedettiin alun perin olevan suuri osa kiinalaisia ja japanilaisia rannikkokeittiöitä, siitä on kehittynyt erittäin suosittu ainesosa myös globaalissa keittiössä. On olemassa erilaisia syötäviä merileviä, joita käytetään alkupalojen, pääruokien, salaattien, keittojen jne. valmistukseen niiden ravitsemuksen vuoksi.
Näitä syötäviä merileviä on kolme pääluokkaa, kuten; punaiset, vihreät ja ruskeat levät, joissa ne ovat edelleen erillään. Jokainen näistä merilevistä sisältää runsaasti tiettyjä ravintoaineita, kuten proteiineja, kivennäisaineita, vitamiineja, kuituja jne., joten ne tulisi sisällyttää ruokavalioosi kerran viikossa! Siksi, jos haluat tietää, mitkä ovat näiden herkullisten merilevien nimet, lue seuraavat kappaleet.
Syötävät merilevät
Vaikka merilevät näyttävät hieman syömäkelvottom alta, ne ovat yksi luonnon ravintevimpia ruokia.Tämä johtuu siitä, että ne ovat kasviksia, jotka sisältävät runsaasti kaikkia meren ravintoaineita, kuten jodia, rautaa, kalsiumia, B6- ja B12-vitamiineja sekä erilaisia proteiineja. Näiden merivihanneksien terveyshyötyjä ovat terve ruuansulatusjärjestelmä, kilpirauhasen toiminta ja immuunijärjestelmän vahvistaminen vakavia infektioita ja sairauksia vastaan. Kun on niin monia helppoja tapoja ylläpitää terveyttäsi, sinun tarvitsee vain valita merilevä, jonka haluat valmistaa perheellesi tänä iltana! No, voit valita tiedoksi alla olevissa kappaleissa mainituista syötävistä merilevistä. Katso.
Rakkolevä
Yleimmin löydetty ja kulutettu merilevä on merilevä, joka kuuluu ruskealevien luokkaan. Se on rikkakasvi, joka kasvaa luonnollisesti matalissa v altamerissä, joissa vesi on runsaasti kasviravinteita ja lämpötila on noin 7-14 astetta. Kulutukseen soveltuvia merilevärikkaruohoja on useita, mutta yleisimmin käytettyjä ovat Kombu. , Wakame ja Arame.
Tässä sinulle lyhyttä tietoa näistä.
- Kombu: Se on erittäin ravitseva merilevä, joka on täynnä ravinteita, kuten; kalsiumia, alginaattia, karoteenia, fukoidaania, kromia, germaniumia, jodia, laminariinia, rautaa, magnesiumia, fosforia, mannitolia, fytohormoneja, proteiinia, natriumia, kaliumia ja vitamiineja, kuten A-, C-, D-, E-, K-vitamiineja.
- Wakame: Kuten aikaisempi rikkaruoho, Wakame on myös runsaasti proteiineja, mutta se on rikkain kalsiumin lähde. Väri on kuitenkin hieman tummanvihreästä ruskeaan, joten se voidaan sekoittaa viherleväksi. Se on erittäin herkullista ja siitä voidaan valmistaa salaatteja ja muhennoksia muista terveellisistä aineksista.
- Arame: Viimeinen merilevätyyppi, joka kuuluu Kelp-perheeseen, on Arame, joka on väriltään tummanruskea ja jota on saatavana kuivassa muodossa. Se tunnetaan rautarikkaana merilevänä, koska se on erinomainen raudan ja jodin lähde.Siksi sitä voidaan lisätä useisiin tavallisiin ruokiin päivittäin.
En minäkään
Nori on toinen erittäin suosittu merilevä, jota yleensä lisätään japanilaiseen sushiin. Se on luonnostaan makea ja sillä on lihainen maku, joka maistuu hyvältä muiden sushi-ainesten kanssa. Jos olet aloittelija merilevien syömisessä, Nori voi olla paras valinta, sillä sitä voidaan käyttää esimerkiksi keittojen valmistukseen, paistettuna muutaman vihanneksen kanssa, salaatin seassa tai yksinkertaisesti valkoisen tai ruskean riisin kanssa. Nori on myös täynnä ravintoaineita, kuten kalsiumia, jodia, rautaa, kaliumia, kuparia, sinkkiä, vitamiineja, mutta se sisältää eniten proteiinia merilevistä.
Dulse
Kasvitieteellisesti nimetty Palmaria palmata, Dulse tunnetaan myös nimellä merisalaattihiutaleet, creathnach, red dulse jne. Se kuuluu punaleväluokkaan ja sitä tavataan Tyynenmeren ja Atlantin v altamerten pohjoisrannikolla, joten kulutetaan Irlannissa, Kanadassa ja Euroopan maissa.Se on erittäin rikas kuidun lähde, joten se auttaa pitämään ruoansulatuskanavamme terveenä ja puhtaana. Toisin kuin Kelp, Dulse on suolaisen makuinen ja voi tulla hieman pureskeltava rikkakasvien vesipitoisuuden vuoksi. Dulsen ravintosisältö sisältää runsaasti B6-, B12-, C-, E-, A-vitamiineja, kalsiumia, jodia, proteiinia, ravintokuitua ja magnesiumia, joilla kullakin on omat tehtävänsä kehossamme.
Hijiki
Tämä on saatavilla kuivatussa muodossa, ja se on liotettava joka kerta, kun sitä käytetään. Uudelleen kosteuttamisen jälkeen rikkaruohot näyttävät mustilta nuudeleilta ja niitä voidaan käyttää koriste-ainesosina erilaisissa rannikkoruokavalmisteissa. Hijiki on myös runsas kalsiumin, algiinin ja ravintokuitujen lähde, mikä tekee siitä terveellistä ruokaa kehittyville lapsille. On olemassa monia valmisteita, joita voit käyttää, kuten salaateissa ja muhennoissa, kuivatussa muodossa teessä ja välipalana aina kun olet nälkäinen!
Muita syötäviä merileviä, joita voit lisätä ruokavalioosi, ovat:
- merisalaatti
- Vitsarakko (Fucus vesiculosus)
- Carrageen sammal (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irlantilainen sammal (Chondrus crispus)
Näiden syötävien merilevien avulla toivon, että olet löytänyt valikoiman uusia lisäyksiä ruokavalioosi. Valmista siis jotain todella herkullista näiden merilevien kanssa ystävillesi ja perheellesi tänä iltana.
