Tamarind-tahna ei ole monien helposti saatavilla, minkä vuoksi on tärkeää tietää korvike, joka auttaa jäämään vähemmän huomaamatta. Tässä on joitain korvaavia aineita, joiden tiedetään toimivan. Katso.
Tamarind-tahna tulee tamarindin hedelmästä ja sillä on voimakas, kirpeä maku. Se antaa usein herkullisen maun aasialaiselle ja intialaiselle ruoanlaittoon, ja ihmisten on vaikea löytää sitä valmistelemalla näitä reseptejä.Tätä tahnaa on yleensä saatavana aasialaisista ruokakaupoista. Jos olet nyt yrittänyt mutta et vieläkään löydä sitä, voit valmistaa yksinkertaisen korvikkeen. Vaikka maku ei ehkä ole täsmälleen sama, korvike voi toistaa sen suuressa määrin. Joten tässä on katsaus siihen, mitä voit käyttää tai valmistaa tamarindipastan sijaan.
Sivaat
Korvikkeen valmistamisen ideana on, että sen tulee sisältää alkuperäisen ainesosan sisältämiä makuja. Kuten aiemmin mainittiin, tarkkaa makua on vaikea saada, mutta voit päästä lähelle sitä, jos yrität käyttää erilaisia mausteita. Joten tästä:
- Käytä valmistuksessasi ripaus Worcestershire-kastiketta. Tamarindi on yksi tämän kastikkeen ainesosista, joten se voi antaa makua, jota yrität luoda.
- Yhdistä yksi ruokalusikallinen sitruunamehua, yksi ruokalusikallinen hienonnettuja luumuja, yksi ruokalusikallinen hienonnettuja taateleita ja yksi ruokalusikallinen hienonnettuja kuivattuja aprikooseja kulhossa kiehuvaa vettä ja peitä se.Anna niiden liota hetki, kunnes hedelmät pehmenevät, ja sekoita ne sitten tasaiseksi. Siivilöi tämä seos ja käytä kuten käyttäisit tamarindipastaa.
- Kokeile sekoittaa valkoista sokeria etikkaan, kunnes saat haluamasi maun.
- Ainutlaatuinen idea on sekoittaa rusinat, jotka on liotettu vedessä noin 15–20 minuuttia, ja sitruunamehua, jolloin muodostuu paksu tahna. Tämän oletetaan olevan yksi parhaista korvikkeista tamarindipastalle.
- Lopuksi voit myös yhdistää ruskeaa sokeria ja limetin mehua, kunnes saat haluamasi maun korvataksesi tamarindin reseptissäsi.
Tamarindipastan valmistaminen
Jos haluat edelleen tamarindin aitoja makuja, voit valmistaa tämän tahnan itse kotona. Tämä vaatii kuitenkin etsimään tamarindimassaa, josta voit valmistaa tahnan.Näissä lohkoissa on yleensä siemeniä, mutta jos satut löytämään sellaisen ilman siemeniä, se on ehdottomasti parempi valinta, koska se vaatii vähemmän työtä. Jos olet löytänyt tämän perusainesosan, toimi näin.
- Yhdistä neljäsosa kupillista lämmintä vettä ja yksi ruokalusikallinen siemenetöntä tamarindimassaa. Jos sinulla on lohko, jossa on siemeniä, ota puolitoista ruokalusikallista massaa samaan määrään vettä.
- Anna massan liota vedessä, kunnes se pehmenee.
- Sinun on käytettävä käsiäsi massan hieromiseen ja tahnan valmistukseen. Jos siinä on siemeniä, varmista, että hierot kaiken hedelmälihan pois siemenistä.
- Kun olet sekoittanut perusteellisesti, siivilöi seos saadaksesi puhdasta tamarinditahnaa.
- Voit nyt käyttää sitä valmistelemassasi reseptissä vaaditulla tavalla.
Juuri valmistettu tamarindipasta säilyy muutaman päivän jääkaapissa.Se on paras tapa saada ruokalajista etsimäsi alkuperäiset maut. Jos et kuitenkaan löydä tai valmista sitä, voit kokeilla edellä mainittuja korvikkeita muunnelmina jokaisessa reseptissä ja kokeilla, mikä niistä kutittaa makunystyröitäsi eniten. Toivottavasti pystyt luomaan uudelleen alkuperäistä reseptiä lähinnä olevan maun. Onnea!
