Aiotteko tehdä suklaafondueta tai suklaadippikastiketta mansikoihin? Jos kyllä, haluat tietää kuinka ohentaa sulatettua suklaata. Lue seuraava artikkeli selvittääksesi kuinka…
Suklaa on täydellinen ruoka, yhtä terveellistä kuin herkullistakin, hyödyllinen kuluneen voiman palauttaja. Se on kirjallisuuden parissa työskentelevien paras ystävä. ~ Paroni Justus von Liebig
Suklaalla päällystettyjä mansikoita… tai vaahtokarkkeja… tai pretzelejä… tai banaaneja… tai vihreitä omenoita… tai biscottia ; yksinkertaisesti jumalallista. Voit valmistaa monia herkkuja vain kastamalla hedelmiä, karkkeja ja pähkinöitä liuenneeseen suklaaseen. Tietysti suklaalevyn syöminen sellaisenaan on taianomaista, mutta on olemassa monia muita herkkuja ja välipaloja, joita voidaan valmistaa sen jälkeen, kun se on sulatettu dippikastikkeeksi. Varsinainen valmistusaika ei ole kovin pitkä ja voit olla keittiössäsi ja sieltä ulos hetkessä. Sinun tarvitsee vain pitää tietyt vaiheet mielessä ja yrittää noudattaa niitä mahdollisimman tarkasti.
Ennen kuin opit, kuinka koko prosessi suoritetaan, sinun on ensin sulatettava suklaa. Tämä on paikka, jossa monet ihmiset tekevät virheitä. Suklaan raasteen tai kuutioiden asettaminen tarttumattomaan pannuun ja sen sulattaminen on itse asiassa virhe, koska voit pitää lämmön eri asetuksilla ja se voi polttaa suklaan, jos siihen ei kiinnitetä huomiota. Käytä sen sijaan kaksoiskattilamenetelmää.Jos haluat lisätietoja oikeasta menetelmästä ja oppia ohentamaan sitä edelleen, jatka artikkelin lukemista.
Ohenna sulatettua suklaata dippaukseen
- Ensin meidän on sulatettava suklaa. Tätä varten meidän on valmistettava kaksoiskattila. Tätä varten tarvitset kattilan, joka on täytetty vedellä. Laita lämpö päälle ja aseta se lieden päälle kiehumaan vesi. Et halua veden kiehuvan; vain kuuma.
- Lisää sillä välin 6 unssia suklaapalaa lasikulhoon. Aseta lasikulho sen kattilan päälle, jossa on kuumaa vettä. Varmista, että vesi ei kosketa päällä olevaa lasikulhoa. Suklaan sulaessa lisää 2 rkl vaaleaa maissisiirappia, 2 rkl kasvissiemeniä ja 1 ½ tl vettä myös.
- Sekoita puulusikalla, kunnes suklaapalat ovat sulaneet kunnolla. Haluamme, että seoksesta tulee tasaista. Kun suklaaseos on valmis, sammuta liesi, mutta anna lasikulhon jäähtyä kuumavesikattilassa vielä vähän aikaa.
- Nyt ennen kuin voimme kastaa erilaisia herkkuja nestemäiseen suklaaseen, meidän on tarkistettava, onko koostumus ohut vai ei. Sekoita suklaaseosta uudelleen puulusikalla ja tarkista sen koostuvuus sormillasi. Jos se on tarpeeksi ohut, voimme mennä eteenpäin. Jos ei, sinun on lisättävä siihen teelusikallinen lyhennystä ja vettä. Sekoita ohutta suklaaseosta vielä kerran ja voila, olemme valmiita.
Jotta haluat valmistaa herkullisia suklaaherkkuja, ota uunipelti ja aseta sen päälle leivinpaperi. Aloita suolarenkaiden, mansikoiden, karkkien ja jopa banaanipalojen (tai kokonaisten) upottaminen sulatettuun seokseen. Laita ne leivinpaperin päälle ja anna suklaan kovettua. Ja ystäväni, on se, kuinka suklaapatukka voidaan sulattaa oikealla tavalla. Muista, että suklaan sulattamiseen ÄLÄ käytä mikroa altouunia tai aseta sitä pannulle suoran lämmön päälle. Se vain polttaa ja/tai muuttaa suklaan makeaa ja herkullista makua.
Jos seosta jää yli, voit säilyttää sen jääkaapissa päivän tai kaksi. Älä tyhjennä sitä toiseen astiaan. Pidä se lasikulhossa ja peitä kulho Saran-kääreellä. Jos haluat käyttää sitä uudelleen (jos voit käyttää koko erän, se olisi erinomainen), aseta lasikulho jääkaappiin. Kun herkut on valmistettu, tarjoile ne perheelle ja ystäville; ei olisi huono idea hemmotella itseäsi myös muutamilla heistä.
