Opi valmistamaan koivuolutta alusta alkaen, ja voit valmistaa sen helposti kotona. Kotitekoisen koivuoluen reseptin kokeilemiseen tarvitset koivunmahlaa, koivun oksia, hunajaa, hiivaa ja leipää. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Juuriolut ja koivuolut ovat yleisiä tarvikkeita, joita melkein kaikilla meillä on ruokakomerossamme. Mutta kotitekoinen olut maistuu oluen ystäville erikoisemm alta. Kotitekoisen juurioluen valmistaminen ei ole uutta ihmisille, jotka haluavat kokeilla uusia juomareseptejä. Edes koivuoluen valmistusvinkit eivät ole niin vaikeita. Kotipanimoa kiinnostavat koivuoluen reseptissä vaadittavat lisäaineet.Kyllä, tämän virvoitusjuoman valmistukseen käytettyjen tarvikkeiden kerääminen kotona voi olla vaikeaa.
Koivuoluen valmistuksessa perusainesten käyminen on perusvaihe. Joten mitä tarvikkeita tarvitaan koivuoluen valmistamiseen kotona? Lienee tarpeetonta mainita, että tämä virvoitusjuoma perustuu koivun mahlaan. Mehu kerätään tiettyinä kuukausina vuodesta, jolloin kasvinmehu virtaa vapaasti. Tunnista samaa varten makea koivu ja leikkaa pieni oksa. Työnnä sen leikattu pää pullon sisään ja kiinnitä se puuhun. Tämä on käytännöllinen tapa kerätä oksasta tippunut mahla tuhlaamatta.
Jos sinulla ei ole makeaa koivupuuta tai teet koivuolutta talvella (puun ollessa lepotilassa), harkitse puhtaan mehun ostamista ruokakaupasta. Jos et löydä sitä, vaihda koivunmahla vaahterasiirappiin. Muuta kuin mehua tai vaahterasiirappia, tarvitset muutaman tuuman pituisia koivun oksia, hunajaa, pehmeää hiivaa ja leipää.Hunaja ja koivunmahla tarjoavat raaka-aineet käymisen käynnistämiseen, jonka suorittaa leivän päälle levitetty hiiva. Yksityiskohtaiset tiedot tarvittavista ainesosista ja vaiheittaisesta kotitekoisen koivuoluen valmistusprosessista käsitellään alla.
Ainekset koivuolutreseptiin
- Koivunmahla tai vaahterasiirappi, 2 gallonaa
- Koivun oksia, 2 litraa
- Puhasta luomuhunajaa, ½ gallonaa
- Pehmeä hiiva, ½ kakku
- Paahdettua ruisleipää, 1 viipale
Koivuoluen valmistusvaiheet
- Koivuoluen valmistuksen aloittamiseksi säilytä mittakupit, iso pata (riittävän iso koivun oksille), kattila ja siivilä kätevässä paikassa. Toivoen, että olet valmis näiden laitteiden ja yllä lueteltujen ainesosien kanssa, siirrytään valmistusprosessiin.
- Huuhtele koivun oksat huolellisesti juoksevan veden alla ja raaputa ulkopinnoite keittiöveitsellä. Tämä paljastaa sisemmän kambiumkerroksen, joka sisältää maksimaalisesti mahlaa. Lisää nämä oksat astiaan ja säilytä se sivussa turvallisessa paikassa.
- Riippuen siitä, käytätkö koivunmahlaa vai vaahterasiirappia, lisää kattilaan neste ja hunaja. Kuumenna tätä seosta korkealla lämmöllä, kunnes se saavuttaa kiehumislämpötilan. Vähennä lämpö keskilämmölle ja jatka keittämistä 15-20 minuuttia.
- Lisää keittämisvaiheen jälkeen varovasti patakoneeseen kuuma seos, joka sisältää koivun oksia. Anna seoksen jäähtyä noin 50-55 minuuttia. Tämän jälkeen voit poistaa oksat yksitellen siivilällä.
- Seuraava vaihe koivuoluen valmistuksessa on pehmeän hiivan valmistus. Aseta ruisleipä vadille ja levitä pehmeä hiiva tasaisesti sen päälle. Hiiva tarttuu leivän alustaan, mikä on parempi kuin hiivan lisääminen suoraan seokseen.
- Laita lopuksi tämä leipä nestemäiseen keittoon. Varmista, että seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi, sulje astia kunnolla. Hyvin pian käymisprosessi alkaa astian sisällä. Anna vaikuttaa viikon ajan ja avaa sitten sinetti tarkistaaksesi koivuoluen. Saatat olla kiinnostunut tietämään lisää juurioluesta vs. koivuoluesta.
Joten, näin voit valmistaa koivuolutta kotona. Vaahterasiirapin käyttö maistuu myös hyvältä, paitsi että se on vähemmän maukasta. Tietysti koivun oksat antavat juomaan miedon maun. Jotta saat parhaan makuisen koivuoluen, jäähdytä se jääkaapissa ennen tarjoilua. Säilytä tämä kotitekoinen olut myös viileässä ja pimeässä paikassa säilytystä varten. Muuten korkea lämpötila pilaa virvoitusjuoman ja tekee siitä eltaantuvan maun.
