Etsitkö kovaa karkkireseptiä ilman maissisiirappia? Entä jos antaisimme sinulle 3? Lue seuraava artikkeli saadaksesi herkulliset reseptit…
Myönnän se… silloin tällöin me kaikki rakastamme napostella karkkeja. Kovien karamellien makealla, herkullisella maulla on oma nautintonsa. Aina kun työskentelet toimistossa, teet läksyjä huoneessasi tai istut elokuvateatterissa katsomassa elokuvaa, karkkien syöminen on varmasti täydellinen herkku.Mutta karkkien syömisellä voi myös olla alamäkensä. Jokainen pieni karkki sisältää paljon sokeria, mikä ei ole hyväksi kenenkään terveydelle. Tämä ei nyt tarkoita, että sinun pitäisi lopettaa karkkipalan nauttiminen silloin tällöin, mutta on mahdollista välttää liiallinen sokerin saanti. Voit oppia valmistamaan kovaa karkkia ilman maissisiirappia. Ja jos seuraava kysymyksesi on "miten", tämä artikkeli on vastaus.
Kovia karkkireseptejä, jotka eivät vaadi maissisiirappia
Vaikka maissisiirappia lisätään usein makeisten, kuorrutteen, fudgejen ja muiden sokeripitoisten herkkujen valmistuksessa, voimme jättää sen kokonaan pois ainesosaluettelosta. Maissisiirapin korvikkeita on vähän, joita voidaan lisätä sen sijaan makeisten makeuttamiseksi. Seuraavista resepteistä selviää, millä ainesosilla maissisiirappi voidaan korvata.
Kovan karamelliresepti 1
Ainekset
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi valkoista sokeria
- Elintarvikeväri (värivalintasi)
Ohjeet Sekoita kattilassa 1 kuppi valkoista sokeria 1 kupilliseen vettä. Meidän on pidettävä veden ja sokerin suhde 1:1. Jos haluat tehdä enemmän karkkeja, käytä enemmän kupillisia vettä ja sokeria. Aseta kattila liedelle ja laita lämpö päälle. Aseta karkkilämpömittari sisälle tarkistaaksesi, kun lämpötila saavuttaa 300° F, lisää muutama tippa elintarvikeväriä (riippuen siitä, kuinka tumman tai vaalean haluat värin olevan). Sekoita kaikki ainekset kunnolla. Kun tämä lämpötila on saavutettu, sammuta lämpö ja ota kattila pois liedeltä. Pidä työasemallasi keksilevyä ja aseta sen päälle leivinpaperi. Kaada siirappiseos suoraan leivinpaperin päälle ja anna karkkien kovettua. Rikkoa sen jälkeen karkki käsin. Voit jopa ostaa sokerimuotteja ja kaada sokerisiirappia suoraan niihin saadaksesi erilaisia karkkimuotoja.
Kovan karamelliresepti 2
Ainekset
- 3 rkl voita, pehmennetty
- 2 tl siiderietikkaa
- 1 kuppi valkoista sokeria
- Вј tl ruokasoodaa
- Вѕ kuppimelassia
Ohjeet Seuraavaa reseptiä varten ota pannu ja voitele se 1 rkl pehmennettyä voita ja pidä se sivussa. Ota kattila sekoittaaksesi melassi valkoiseen sokeriin ja siideriviinietikkaan. Laita pannu miedolle lämmölle, jotta sokeri liukenee kunnolla. Kun se on liuennut, nosta lämpöä ja laita siihen lämpömittari tarkistaaksesi lämpötilan. Kun lämpötila saavuttaa 245 ºF, lisää melassi ja 2 ruokalusikallista voita. Sekoita ainekset kunnolla, jotta ne eivät tartu kattilan pohjaan. Anna kattilan olla liedellä niin, että lämpötila nousee 260 Вє F.Ota kattila pois liedeltä ja lisää nyt ruokasooda. Sekoita kunnolla, jotta ruokasooda sekoittuu hyvin. Kaada karkkiseos voideltuun vuokaan. Anna sen toiselle puolelle jäähtyä. Emme halua makeisten jäähtyä kokonaan; juuri sen verran, että voit rullata siitä pitkiä karkkitikkuja. Tähän reseptiin voit lisätä halutessasi muutaman tippa elintarvikeväriä.
Kovan karamelliresepti 3
Ainekset
- 2 kuppia valkoista sokeria
- 1 kuppi vettä
- 1 tl piparminttuöljyä
- 1 tl elintarvikeväriä, (väri valintasi)
- ВЅ kupillinen makeissokeri, pölyttämistä varten
- 2/3 kuppia hunajaa
Ohjeet Aseta työasemallesi keksilevy, levitä sen päälle kondiittorin sokeria ja pidä se sivussa.Ota kattila sekoittaaksesi valkoinen sokeri, vesi ja hunaja. Aseta karkkilämpömittari pannulle ja kiehauta ainekset. Kun lämpötila saavuttaa 300–310 °F, poista pannu liedeltä. Lisää piparminttuöljy ja elintarvikeväri. Sekoita kaikki kunnolla ja levitä karkkiseos sivuun jättämäsi keksipellin päälle. Anna karkkien jäähtyä, jotta voit tehdä niistä erilaisia muotteja. Tee karkkia, pyöreän muotoisia tai jopa neliön muotoisia karkkeja. Kun kovat karamellit muuttuvat koviksi, syö vähän tai pari.
Kun olet kokeillut niitä, lue lisää reseptejä toisesta sokerittomista karamelleista. Eivätkö nämä karkkireseptit olleet helppoja seurata? Kuten näette, resepteissä ei ollut maissisiirappia. Sen sijaan käytimme valkoista sokeria, hunajaa ja melassia. Kaikki nämä ainesosat voivat makeuttaa karamellit, joten sinulla ei ole mitään hätää.
