Yksi munajauheen eduista on sen pitkä säilyvyys verrattuna raa'isiin muniin. Tämä artikkeli antaa sinulle tietoja tämän munatuotteen säilyvyydestä.
On yleinen tosiasia, että munat ovat yksi ravintoainerikkaimmista ravinnonlähteistä. Se sisältää runsaasti proteiinia ja monia muita ravintoaineita. Kokonaisten munien lisäksi on olemassa erilaisia munatuotteita, joita käytetään laaj alti ympäri maailmaa. Näitä ovat pakastetut kokonaiset munat, pakastetut munanvalkuaiset, pakastetut munankeltuaiset, sokeroidut munankeltuaiset, kokonaiset munajauheet, munankeltuainen jauhe, jauhetut munanvalkuaiset jne.Munajauhe sisältää pienen määrän maitojauhetta ja hieman öljyä. Tämä tuote on tarkoitettu munakokkelia, ranskalaisen paahtoleivän jne. valmistukseen. Siten munatuotteita löytyy sekä nestemäisessä, pakaste- että jauhemuodossa. Munajauheet ovat suosituimpia munatuotteita, sillä niillä on useita etuja kokonaisiin muniin ja muihin nestemäisiin tuotteisiin verrattuna.
Lisätietoja munajauheesta
Me kaikki tiedämme, että munajauhe tai munajauhe valmistetaan dehydroimalla munat. Tämä tuote ei ole uusi, ja se kehitettiin ensimmäisen kerran 1930-luvulla. Nyt saatat löytää erilaisia munajauheita, myös eri merkeistä. Munajauheen valmistusprosessi alkaa munien rikkomisesta. Kuoret poistetaan ennen kuin munat ohjataan suodatusjärjestelmään. Suodatuksen jälkeen nestemäinen muna siirretään varastosäiliöön. Säilytyssäiliön sisällä munat jäähdytetään, kun niitä säilytetään 39 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.Säilytyssäiliöstä munat viedään putkimaiseen lämmittimeen, jossa niitä kuivataan 150 Fahrenheit-asteen lämpötilassa noin 8-10 minuuttia. Suodatus tehdään ennen kuin se johdetaan sumutuskuivaimen läpi, joka puristaa kuivatun munajauheen.
Munajauhe on suosittu useista syistä. Munajauheen varastointi vie hyvin vähemmän tilaa, joka ei myöskään ole hauras kokonaisena munana. Munajauheet ovat myös halvempia kokonaisiin verrattuna. Jauhemaista versiota on helppo kuljettaa mukana ja se on mukavampi leireille ja vaelluksille lähteville. Munajauhe voidaan sekoittaa nestemäiseksi munaksi lisäämällä riittävästi vettä. Tällaista liuottamista tarvitaan ruokien, kuten munakokkelia, valmistukseen. Kuivattua jauhetta voidaan käyttää sellaisenaan leivontaan, eikä liuottamista tarvita. Itse asiassa munajauheet ovat parempia kuin raakoja kokonaisia munia leivontatarkoituksiin. Avaamattomia munajauhepakkauksia ei tarvitse jäähdyttää. Ennen kaikkea munajauheen säilyvyysaika on paljon pidempi kuin raakojen kananmunien.
Kauanko munajauhe säilyy
Joten, on tunnettu tosiasia, että munajauhe kestää kauemmin kuin kokonaiset munat. Mutta mikä on munajauheen säilyvyys? Raakojen kananmunien enimmäissäilyvyysaika on noin kolme viikkoa jääkaapin sisään asettamisesta. Kovaksi keitettyjä munia ei saa säilyttää jääkaapissa yli viikon. Kun raa'at munanvalkuaiset ja -keltuaiset on käytettävä neljän päivän kuluessa jääkaapista, kun taas nestemäiset munatuotteet on käytettävä kymmenen päivän kuluessa pakkauksen avaamisesta. Kun ne on avattu, ne on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä mahdollisimman pian. Nestemäiset munatuotteet voidaan pakastaa vuoden, jos ne ovat avaamattomia.
Kaikkiin näihin munatuotteisiin verrattuna munajauheella on pisin säilyvyysaika. Väitetään, että munajauheen (kokonaisten) säilyvyysaika on viidestä kymmeneen vuotta, jos niitä säilytetään asianmukaisesti. Koko munajauheen sanotaan kestävän pidempään (yli 15 vuotta), jos sitä säilytetään ilmatiiviissä säiliöissä, jotka sijoitetaan viileisiin, pimeisiin paikkoihin.Jäähdytystä ei siis tarvita. Avattuasi se on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä yhdestä kuuteen kuukauteen. Mutta siinä tapauksessa varmista, että pakata ne säiliöön, jossa on hapen absorboija. Sanotaan, että munanvalkuaisjauheen, munankeltuaisen ja sokeroidun kokomunajauheen säilyvyysaika on vain vuosi. Myös nämä tuotteet on säilytettävä jääkaapissa avaamisen jälkeen. Koska munajauheita on erilaisia, säilyvyys ja säilytystapa eivät välttämättä ole vakio kaikille.
Munajauheen säilyttäminen
Tämä on yksi yleisimmistä tätä munatuotetta koskevista kyselyistä. Vaikka sillä on pitkä säilyvyys, sinun on varmistettava, että se säilytetään oikein. Tämä on yksi niistä tekijöistä, jotka voivat vaikuttaa munajauheen säilyvyyteen. Korkea lämpötila ja kosteus voivat vaikuttaa tämän munatuotteen säilyvyyteen. Altistuminen hapelle on toinen tekijä, joka voi pilata tämän tuotteen. Varmista siis, että niitä säilytetään kunnolla suljetuissa säiliöissä, joita säilytetään paikassa, jossa on alhainen lämpötila ja kosteus (jotka on säilytettävä).Lyhyesti sanottuna tätä munatuotetta ei saa altistaa valolle, lämmölle, vedelle tai ilmalle, jos haluat sen kestävän pidempään.
Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. On siis parempi käydä läpi valmistajan ohjeet kananmunajauheen säilyvyydestä ja oikeasta säilytysmenetelmästä.
