Majoneesi on helposti yksi suosituimmista mausteista ketsuppin ja chilikastikkeen ohella ympäri maailmaa. Mutta on olemassa tiettyjä elintarvikkeita, joita voidaan käyttää sen tilalle niille, jotka haluavat välttää sen haitallisia vaikutuksia terveyteen. Lue eteenpäin saadaksesi selville, mitkä ruoat nämä ovat.
Pikaruoan ohella majoneesi on yksi ruoka-aine, jonka läsnäolo ruokapöydässä johtaa aina terveyskeskusteluun. Majoneesi ei ole tarkalleen terveellisin tai ravitsevin ruoka. Sillä on käyttötarkoituksensa ja ravintoarvonsa, mutta se voi olla haitallista terveydelle, varsinkin jos sitä kulutetaan säännöllisesti. Joten niille, jotka pitävät majoneesista paljon, ihanteellinen periaate on korvata se esineellä, jonka maku ja vaikutus ruoanlaittoon on samanlainen.
Tämä on ihanteellinen myös kasvissyöjille tai allergikoille, sillä majoneesi on valmistettu eläinperäisistä tuotteista. Ongelma majoneesikorvikkeen löytämisessä on se, että riippumatta siitä, kuinka ihanteellinen tai täydellinen se on, se ei tyydytä kaikkien makua. Joidenkin mielestä ne ovat liian makeita tai happamia, toiset pitävät rakennetta epämiellyttävänä, toiset taas sen, miten korvike reagoi ruoan kanssa.Joten jos etsit laajaa valikoimaa majoneesivaihtoehtoja, etsi lisää, alla on yhteenveto parhaista majoneesin sijasta.
Jogurtti majoneesin korvikkeenaPaksu valkoinen kermainen jogurtti on terveellinen majoneesivaihtoehto näiden kahden ravintosisällön eron vuoksi.
| Kastikkeen nimi | Tavallinen vähärasvainen jogurtti (100 grammaa) | Dietimajoneesi (100 grammaa) |
| Kalorit | 63 kcal | 231 kcal |
| Proteiini | 5,25 g | 0,30 g |
| Fat | 1,55 g | 19,20 g |
| Natrium | 70 mg | 110 mg |
| Kolesteroli | 6 mg | 24 mg |
Jogurtin biologinen koostumus on myös helpompi ruoansulatuskanavalle, koska siinä on ruoansulatusta edistäviä mikro-organismeja (bakteeriviljelmiä). Jogurtti tarjoaa sen täyteläisen, kermaisen koostumuksen, josta majoneesi on kuuluisa, mutta ravitsemuksellisemmassa paketissa. Myös erilaiset jogurttityypit tarjoavat sinulle, kuluttajalle, laajemman valikoiman tuotteita, joista valita. Voit valita vähärasvaisia tai rasvattomia versioita, tavallisia tai maustettuja jogurtteja ja jopa eksoottisia, kuten kreikkalaisia jogurtteja. Kreikkalainen jogurtti on yksi suosituimmista jogurtin muodoista, ja se on myös erittäin suosittu majoneesin korvike.Se on paksu, ainutlaatuisen kirpeän makuinen, erittäin monipuolinen ja parantaa ruoan makua ja sen ravintoarvo on paljon parempi kuin majoneesi ja tavallinen jogurtti.
Toinen jogurttivaihtoehto on Ricotta , joka ei ole varsinaisesti jogurttia, vaan se valmistetaan herasta juuston valmistuksen aikana. Sitä käytetään kananmuna- ja tonnikalasalaateissa majoneesin sijaan ja se antaa ruokille hieman makeaa ja suolaista makua. Käytä jogurttia majoneesin sijaan salaattien, dippien ja kastikkeiden valmistuksessa. Ruoille, jotka vaativat kypsennystä tai lämpöä, jogurtti ei ole ihanteellinen, joten on käytettävä toista majoneesin korviketta. Voit maustaa jogurttia tarpeen mukaan tai sekoittaa sen muiden ainesten kanssa luodaksesi luovuuden. Lisää Dijon-sinappia tai piparjuurisinappia saadaksesi pirteän makuisen majoneesikorvikkeen.
Muut majoneesivaihtoehdot
- Pehmennä tai sekoita kermaa tai raejuustoa tehosekoittimella. Juusto muuttuu sileäksi ja paksuksi, ja sitä voidaan käyttää leivonnaisissa ja salaateissa.Riittävän ohueksi sekoitettuna sitä voi levittää voileipille. Mannermaisemman maun saamiseksi kokeile Brieä. Tällaiset juustot ovat paksuja ja riittävän sitovia. Voit maustaa lisää suolaa ja pippuria tai hieman sitruunamehua tuoreen maun saamiseksi.
- Kokeile smetanaa, joko vaahdotettuna tai pelkkänä dippiin tai voileivän päälle majoneesin korvikkeena. Voit piristää sen salsalla tai lisätä Dijon-sinappia. Kerma ei ole maultaan niin hapan tai katkera, se toimii myös sakeuttajana. Eräs etu, joka sillä on korvikkeena jogurttiin verrattuna, on, että se reagoi paremmin kuumuuteen ja sitä voidaan käyttää leivonnaisissa. Voit jopa kokeilla crГЁme fraichea, smetan hapan ranskalaista versiota.
- Hummus, arabialainen kikherne-oliiviöljytahna on toinen suosikkivaihtoehto majoneesille, erityisesti yksinkertaisen majoneesivoileivän kanssa (majoneesia 2 leipäviipaleella). Hummusta voi käyttää pitaleivän, tortillojen tai vaikka pizzapohjan päällä tai dippinä. Se on myös erittäin terveellistä, se toimii runsaan proteiiniruokana ja sisältää runsaasti C-vitamiinia ja rautaa.
- Salaattikastikkeet, kuten Vinaigrette, Caesar ja Ranch, ovat myös hyviä ideoita salaattien ja välipalalautasten koristeluun perinteisen majoneesin sijaan. Jopa kevyt juustokastike tai salsa voi auttaa lisäämään ruokaan mausteisen ja vähemmän munamaisen tai paksun esanssin.
- Pestokastike, jolla on rikas yrttimaku ja kyky sitoutua helposti useimpiin ainesosiin, on vähemmän tunnettu majoneesikorvike. Myös sinappia käytetään, sitä voidaan lisätä useimpiin salaatteihin ja käyttää voileipälevitteenä. Dijon-sinappi ja sen lisätty viinipitoisuus voivat antaa useimpiin ruokiin melkoisen piristyksen, jota perinteinen majoneesi ei voi.
- Erittäin suosittu ja terveellinen majoneesin korvike on oliiviöljy. Ripottele voileipiä varten muutama tippa leivän tai voileivän sisältöön ja istu alas ja nauti! Tämä pieni neste parantaa myös salaatteja. Oliiviöljy on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin kulinaarisiin tuotteisiin. Siinä on vähemmän kaloreita ja se säilyy paremmin kuin majoneesi.Käytä hieman pehmennettyä tai sekoitettua tofua ja oliiviöljyä, niin saat paksun muunnelman voileipälevitteenä.
- Kaksi suosittua tuotemerkkiä, jotka palvelevat vegaanisen korvikkeen tarvetta majoneesille, ovat Vegenaise ja Nayonaise . Vegenaisea on viisi eri tyyppiä, eläinperäinen ja gluteeniton ja täysin vegaaninen. On jopa soijaton variantti. Nayonaise on soijapohjainen vegaanikastike; gluteeniton ja munaton korvike. Molempia merkkejä käytetään yleisesti vegaanisten ruokien valmistuksessa, jotka vaativat majoneesia.
Joten, aiotpa jättää majoneesin kokonaan pois ruokavaliostasi, ryhtyä vegaaniksi ja välttää kaikkia eläinperäisiä tuotteita tai vain yrittää vähentää majoneesin saantia, kokeile yllä olevia ruokia ruoanlaitossa ja katso kumpi sopii makuhermoillesi parhaiten.
