Tonnikalavoileipiä, tonnikalasalaatteja, tonnikalakääreitä… tästä hiutalemaisesta, valkolihaisesta kalasta voit valmistaa monia ruokia. Ja yksi tällainen ruokalaji on tonnikalan nuudelivuoka. Tässä on tämän tonnikala-ruoan resepti.
Tonnikala on ehkä monipuolisin kalamainen ainesosa, jota voi pyytää. Sillä on kevyt mutta erottuva maku, ja sitä voidaan syödä ja nauttia monissa muodoissa, kuten voileipänä, pastaruokana tai tonnikalasalaatissa.Ja pataruoassa siitä tulee herkullista lohtua tai sielua täyttävää ruokaa. Tonnikalavuoka nuudeleilla, kuumana ja kuplivana on helppo, mutta monimutkainen ruokalaji, joka on riittävän hieno yhdessäoloon ja tarpeeksi kodikas perheelle.
Tonnikalanuudelipasta tyhjästä
Ainesosat:
- 1 kilon munanuudelit
- 4 (6 unssia) purkkia tonnikalaa (paremman maun saamiseksi käytä tonnikalaa oliiviöljyyn pakattuna)
- 1 tölkki tai 14 unssin artisokkasydämet, valutettu ja viipaloitu paksuiksi paloiksi
- 2 punaista paprikaa ohuiksi viipaleina
- 5 valkosipulia ohuiksi viipaleina
- 5 kuppia maitoa
- ½ kuppi parmesaania, hienoksi raastettua
- ВЅ kuppi yleismaitoa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet: Kuumenna uuni 400 °F:seen.Käytä 1 tai 2 kahdeksan tuuman neliömäistä uunivuokaa ja öljyä ne kevyesti. Keitä nuudelit kiehuvassa, suolatussa vedessä kattilassa. Varmista, että nuudelit ovat kypsiä al dente. Valuta ne ja säilytä kattilassa. Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Paista paprikat tässä kattilassa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä 4-6 minuuttia, kunnes paprikat ovat rapeita. Lisää kattilaan jauhot ja keitä 1 minuutti. Sekoita seos. Lisää maito vähitellen ja sekoita, jotta seos muuttuu tasaiseksi. Jäähdytä tämä seos välillä sekoittaen. Sammuta lämpö, kun seos alkaa kiehua. Lisää seokseen nuudelit. Lisää sitten tonnikala, artisokan sydämet ja sipuli. Lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Sekoita seos ja nuudelit hyvin. Jaa seos kahteen uunivuokaan ja ripottele pinnalle parmesaanijuustoa. Paista 20 minuuttia, kunnes vuoka on kullanruskea ja kuplii.
Tonnikalanuudelivuoka perunalastuilla
Ainesosat:
- 12 unssia munanuudeleita
- 8 unssia sieniä viipaleina
- 2 (6 unssia) tonnikalapurkkia valutettuna
- 1 tölkki sienikeittoa
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 kupillista parsakaalia hienonnettuna
- 2 ½ kuppia cheddarjuustoa raastettuna
- 1 kuppi perunalastuja, murskattuja
- 1/3 kuppia maitoa
- 2 rkl voita
- 1 ruokalusikallinen kermaa
- 1 ruokalusikallinen suolaa
Ohjeet: Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kun nuudelit ovat al dente (rapeat ja kiinteät, mutta ei kovat), lisää parsakaali pastan joukkoon ja keitä 2 minuuttia. Valuta nuudelit ja parsakaali ja laita sivuun. Kuumenna uuni 400 ° F. Paista sienet ilman öljyä paistinpannulla keskilämmöllä.Paista 10 minuuttia, kunnes sienet luovuttavat kosteutta pannulla. Ota pois pannulta ja pidä sivuun. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää siihen 2 rkl voita. Lisää hienonnettu sipuli ja paista niitä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi.
Lisää isoon kattilaan pasta-parsakaaliseos ja sienet yhdessä. Sekoita ne hyvin. Lisää tonnikalasäilyke ja keitto. Lisää sitten juusto, kerma ja maito. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Lusikoi seos uunipellille ja levitä seoksen päälle murskatut perunalastut. Paista uunissa 20 minuuttia 400° F. Kun perunalastut muuttuvat ruskeiksi, astia on paistettu. Voit käyttää korppujauhoja perunalastujen sijasta vuoan päälle. Parsakaalin sijaan voidaan käyttää pimientoa ja persiljaa.
Tonnikalanuudelivuoka kanalien kanssa
Ainesosat:
- 1 (6 unssia) tonnikalapurkki oliiviöljyssä, valutettu
- 3° kuppia tai 6 unssia kuivattuja munanuudeleita
- 10 unssia sieniä, leikattu ¼ paksuiksi paloiksi
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 1 kuppi tai 4 unssia cheddaria raastettuna
- 2 kuppia vähänatriumista kanalientä
- 1 kuppi täysmaitoa
- Вј kuppi yleisjauhoja
- Вј kuppi Sherryä
- 1½ kuppia tuoreita leivänmuruja
- 4ВЅ ruokalusikallista suolaamatonta voita
- 2 tl soijakastiketta
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- Вј tl suolaa
Ohjeet: Kuumenna uuni 375°F:een. Paista hienonnettu sipuli raskaalla pannulla miedolla lämmöllä 1½ ruokalusikallisessa voita. Ripottele mausteeksi hieman suolaa. Paista sipulia 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.Lisää lämpöä keskitasolle. Lisää sienet pannulle ja kuullota 2 minuuttia. Kun sienet alkavat erittää mehua, lisää soijakastike. Sekoita ja kuullota seosta, kunnes neste sienistä on haihtunut. Lisää sherry pannulle ja anna seoksen kiehua. Kun sherry on haihtunut, ota kattila pois lämmöltä. Kuumenna 3 ruokalusikallista voita miedolla lämmöllä raskaassa kattilassa. Vatkaa jauhot ja keitä paksuksi rouxiksi sekoittaen 3 minuuttia. Lisää kanaliemi ja vatkaa hyvin.
Keitä seos kiehuvaksi samalla sekoittaen. Lisää maito ja anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia välillä vatkaten. Lisää nyt sieniseos, sitruunamehu ja suola. Tonnikala tulee hienontaa tai erotella kevyesti ja lisätä kastikkeeseen. Sekoita varovasti ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kiehauta vesi kattilassa ja suolaa kevyesti. Keitä nuudelit vedessä al denteksi. Valuta nuudelit ja palaa kattilaan. Kaada kastike nuudelien päälle. Sekoita kastike ja nuudelit varovasti, jotta se sekoittuu hyvin. Voitele uunivuoka kevyesti voilla.Kaada seos hitaasti uunivuokaan. Varmista, että tonnikalaseos jakautuu tasaisesti uunivuokaan. Kaada juusto ja korppujauhot kulhoon. Lisää hieman öljyä ja sekoita uudelleen ja ripottele sitten juustomuruja vuokaan. Paista astiaa 20-30 minuuttia. Kun juustomainen täyte kuplii, ota pois uunista ja tarjoile.
Nuoteleville syöjille, jotka eivät pidä kala- ja äyriäisruoista, tämä resepti on fiksu tapa saada heidät syömään kalaa, sillä nuudelien runsas maku ja maku peittävät kalan maun. .
