Jälkiruokareseptit voivat vaihdella vaikeista ja tylsistä (baklava, souffle) erittäin helppoon (hyytelö, banaanivanukas). Yksi resepti, joka on melko yksinkertainen, säilyy hyvin ja antaa sinun, kokin, olla erittäin luova ainesten ja täytteiden kanssa, ovat rommipallot. Opi valmistamaan näitä herkullisia suupalakokoisia herkkuja kotona.
"Pienet suklaaiset taivaan pallot" ovat muutama sana kuvaamaan rommipalloja, suosittua ja helposti valmistavaa jälkiruokaa. Rommipalloista tulee herkullinen jälkiruoka, joka sopii niin vanhojen kuin nuortenkin makuihin. Ne ovat pieniä eivätkä liian makeita sopimaan nirsoille, mutta kuitenkin runsaat ja maistuvat herkkusyöjille. Rommipallot ovat myös kokotehokas jälkiruoka. Voit tehdä muutaman tyydyttämään pienen illallisen tai paljon ruokkimaan yleisöä häissä tai piknikissä. Ennen kuin opit tekemään rommipalloja, tässä on joitain hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä:
Käytä erilaisia sideaineita: Rommipalloja ei kypsennä, joten ne tarvitsevat murenevia ja tahmeita aineksia, jotka sitoutuvat muodostamaan pallot. Pähkinät lisäävät rapeutta ja makua mihin tahansa rommipalloreseptiin. Käytä paahdettuja pähkinöitä saadaksesi paremman ja täyteläisemmän maun. Voit käyttää saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita tai pekaanipähkinöitä. Toinen sitova ainesosa on keksi- tai kakkumuru. Voit käyttää vaniljavohveleita, suklaakeksejä, sokerikakkumuruja: periaatteessa mikä tahansa keksi- tai murumateriaali käy.Kokeile murskattu murokeksi tai Graham-keksimuruja saadaksesi erilaisen maun. Jotkut reseptit suosittelevat rommipallotaikinan jäähdyttämistä vähintään 15 minuuttia ennen pallojen muodostamista, jotta taikinasta tulee erittäin kiinteää.
Ole luova päällysteiden kanssa: Voit tarjoilla rommipalloja tavallisina ja päällystämättöminä tai voit olla hulluna täytteiden ja päällysteiden kanssa. Suklaaprillot, sekalaiset jimmit ja kookoslastut ovat kaikki suosittuja valintoja. Voit jopa päällystää pallot hienonnetuilla pähkinöillä, kuten saksanpähkinöillä, maapähkinöillä tai pistaasipähkinöillä. Jauhemaaleja ovat kaakaojauhe, kondiittorisokeri tai kookosjauhe. Saat todella dekadenttisen pinnoitteen sulattamalla maito tai tumma suklaa ja päällystämällä pallot niihin. Anna pallojen valua ja jäähtyä jääkaapissa ja lorauta niiden päälle sulatettua valkosuklaata.
Anna rommipallojen kypsyä: Mitä vanhempaa rommi, sitä paremm alta se maistuu. Täyteläisen maun saamiseksi rommipallot kannattaa valmistaa muutama päivä ennen syömistä. Vähintään 3 päivää etukäteen riittää maustamaan alkoholin palloissa.
Romi ja muut nestemäiset ainesosat: Niitä saatetaan kutsua rommipalloiksi, mutta voit käyttää erilaisia alkoholityyppejä tässä kulinaarisessa luomuksessa. Alkoholijuomien mieltymyksen mukaan voit käyttää bourbonia tai viskiä rommin sijaan. Miedomman, vähemmän alkoholittoman maun saamiseksi kokeile ruoanlaittorommia. Jos haluat alkoholittomia rommipalloja, korvaa rommi vaniljauutteella tai omena- tai appelsiinimehulla.
Helppo rommipalloresepti
Ainesosat
- 1½ kupillista pekaanipähkinöitä, paahdettua ja hienonnettuna (voidaan käyttää hasselpähkinöitä, manteleita tai saksanpähkinöitä)
- ВЅ kupillinen kondiittorin sokeri
- 1Вј kuppia vaniljavohvelikeksit, hienoksi murskattu
- Вј kuppirommia
- 2 rkl kaakaojauhetta, makeuttamaton
- 2 rkl vaaleaa maissisiirappia
Reittiohjeet
- Yhdistä pekaanipähkinät, vohvelikeksimurut, sokeri ja kaakaojauhe kulhossa.
- Lisää kulhoon rommi ja maissisiirappi. Sekoita hyvin paksun tahnan muodostamiseksi.
- Jos seos on liian kuivaa, lisää rommia. Jäähdytä tahna 15 minuuttia.
- Ota jääkaapista ja muotoile 1 tuuman palloiksi.
- Piirrä pallot joko kondiittorin sokeriin tai kaakaojauheeseen.
Unkarilaiset kookos- ja kirsikkarommipallot
Ainesosat
- 2 kupillista vaniljavohvelikeksejä, hienoksi murskattu
- 2 kuppia kidesokeria
- 3-6 ruokalusikallista rommia
- 6 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 6-8 rkl hunajaa
- 30 tuoretta kivettömiä tai makeutettuja morellokirsikoita
- 1 kuppi kookoshiutaleita päällystämiseen
Reittiohjeet
- Sekoita murskatut vohvelikeksit, kaakaojauhe ja sokeri kulhossa.
- Lisää hunaja ja rommi kulhoon. Sekoita hyvin niin, että muodostuu paksu tahmea tahna.
- Tahnan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se pysyy koossa. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman hunajaa paksuuntumaan.
- Käytä kirsikkaa ja muotoile tahna sen ympärille pienen pyöreän pallon muodostamiseksi.
- Laita kookoshiutaleet kulhoon. Aseta rommipallo hiutaleisiin ja pyörittele sitä varovasti kulhossa peittääksesi sen.
- Säilytä rommipallot ilmatiiviissä astiassa.
Vegaaniset rommipallot
Ainesosat
- Вј kuppi cashewpähkinöitä
- Вј kuppi rusinoita
- ВЅ cup Medjool päivämäärät
- 2 rkl tummaa rommia
- 1 tl vaniljauutetta
- ВЅ tl kanelia
- ВЅ tl kurpitsapiirakkaa tai neilikka- tai sitruunamausteita
Reittiohjeet
- Jaa cashewpähkinät vatkaimessa tai tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi.
- Lisää sitten rusinat ja taatelit tehosekoittimeen.
- Kaada joukkoon rommi ja vaniljauute, lisää sitten kaneli ja kurpitsapiirakkaa.
- Sekoita hyvin paksuksi tahnaksi. Seoksen tulee olla tarpeeksi kiinteää, jotta se voi muotoutua palloiksi, mutta ei liian märkää tai kosteaa.
- Maista seos nähdäksesi, onko se tarpeeksi makea makuhermoillesi.
- Jos seos on liian kuivaa eikä tarpeeksi makeaa, voit lisätä makeutukseen 2 ruokalusikallista agavea.
- Jos seos on liian märkä ja maultaan katkera, lisää 2 ruokalusikallista ruskeaa sokeria.
- Ota paksu taikina vatkaimesta ja levitä lautaselle. Muotoile rommipalloiksi.
Extra Chocolaty Rommipallot
Ainesosat
- 4 kuppia tomusokeria
- 4 unssia puolimakeaa suklaata, leikattu pieniksi paloiksi
- 4 unssia karvasmakeaa suklaata pieniksi paloiksi leikattuna
- 1 tikku voita
- 2 ruokalusikallista rommia
- Suklaa pinnoitteena
Reittiohjeet
- Laita leikatut suklaapalat, sekä puoli- että karvasmakeat, kaksoiskeittimeen.
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa suklaan jopa metallikulhoon ja laittaa kulhon kuumaa vettä sisältävään kattilaan.
- Sulata suklaa ja vatkaa voi. Sekoita hyvin paksun kermaisen kastikkeen muodostamiseksi.
- Lisää sokeri ja rommi, jotta seos paksuuntuu. Anna seoksen jäähtyä hieman.
- Muotoile seoksesta pieniä suklaapalloja, joiden leveys on 1½ tuumaa.
- Täytä kulho suklaaprayteillä ja pyörittele palloja sprinkleissä, kunnes ne peittyvät hyvin.
Maapähkinävoi Rommipallot
Ainesosat
- 2 kuppia suklaakeksimuruja
- 1 kuppi voita, pehmennetty
- 1 kuppi kookoshiutaleita
- 2½ kuppia tomusokeria
- Вѕ kuppi maapähkinöitä hienonnettuna
- ВЅ kuppi maapähkinävoita (sileä, ilman paloja)
- в…“ kuppi kidesokeria
- 2 ruokalusikallista rommia
Reittiohjeet
- Yhdistä tomusokeri, keksimurut, voi, kookos, maapähkinävoi, maapähkinät, sokeri ja rommi ja sekoita hyvin paksuksi taikinaksi.
- Muotoile taikinasta pieniä paloja ½ tuuman kokoisiksi palloiksi.
- Kaada sokeri kulhoon ja pyörittele sokerissa palloja päällysteeksi.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja jäähdytä.
Parasta rommipalloissa on se, että pallojen valmistukseen voi käyttää ylijääneitä kakkumuruja tai vaikka keksipalapaloja. Tee palloista erä ja päällystä eri täytteillä, jotta voit tarjoilla erilaisia rommipalloja kerralla!
