Mitä eroa on single m alt ja blended whiskyllä? Kumpi on parempi vaihtoehto kahdesta? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin tästä artikkelista.
'Nectar of Gods', "An Indulgence for the Senses", "Water of Life" – kutsukaa sitä miksi haluat, se on äärimmäinen skottilainen viski, josta puhumme. Puhu rakkaudesta kirjaimellisesti korkealle! Scotch, kuten tiedämme, on synonyymi hienostuneelle ja laadulle. Ja niille teistä, jotka olette väkevien alkoholijuomien asiantuntijoita, joilla on tietoa merkistä, tyypistä ja merkistä, tulee ennakkoedellytys. Loppujen lopuksi elämän kaikkien hyvien asioiden maistaminen ei ole huono idea; eikä todellakaan silloin, kun on kyse makuhermojen hemmottelusta jollakin hyvällä.
Mitä erottaa yksim altaisesta skotlantilaista sekoitusta
Jokaista viskiä ei kutsuta skottiksi; nimi itsessään viittaa siihen, että se on aluekohtainen. Voit valmistaa viskiä kaikkialla maailmassa, mutta et voi koskaan kutsua sitä skottilaiseksi, ellei se ole valmistettu Skotlannissa. Perusero yhden m altaan ja sekoitettujen Scotchien välillä on tislausprosessi. Single m alt -viski valmistetaan ja pullotetaan yhdessä tislaamossa, kun taas blended, kuten nimestä voi päätellä, on sekoitus kahdesta tai useammasta mallas- ja viljaviskistä. Perehdytään seuraaviin yksityiskohtiin.
The Making of Scotch: Skotlantilaisen viskin perusainesosa sattuu olemaan mallasohraa. Vaikka ohra voidaan toisinaan valmistaa rukiin tai vehnän avulla, se on suosituin skotlantilaisen viljan tuotanto. Ohran lisäksi muita ainesosia ovat vesi, hiiva ja värjäyslisäaine.
Ennen kuin käsittelemme eroja, pieni käsitys varsinaisesta Scotch-tuotantoprosessista auttaisi. Joten tästä…
Prosessi
Skotlantilaisen viskin valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet: mallastaminen, kuivaus, mässaaminen ja käyminen, jota seuraa tislaus ja lopuksi kypsytys.
Mallastaminen: Tämä on prosessi, jossa jyvät liotetaan vedessä vähintään 2 päivää ja annetaan itää. Se on olennainen tekijä mallasviskille; tämä vaihe voidaan kuitenkin ohittaa viljaviskin tapauksessa.
Kuivaus: Itänyt jyvä on lämpökäsiteltävä itämisprosessin pysäyttämiseksi. Yleensä tässä vaiheessa lisätään turpeen savua antamaan viskille savuinen maku ja aromi.
Muskaus: Kuivattu mallas jauhetaan karkeaksi jauhoksi, jota kutsutaan jauhoksi, joka sekoitetaan sitten kuumaan veteen, jolloin muodostuu muussaa. tärkkelykset sokereiksi.
Kermentointi: Kun sokerinen neste on jäähtynyt, siihen lisätään hiivaa käymisprosessin tehostamiseksi.
Tislaus: Tislaus on prosessi, jossa ei-toivotut epäpuhtaudet, kuten metanoli, poistetaan ja alkoholipitoisuus kasvaa.
M altasviski: Yleensä Wash, kuten sitä kutsutaan, tislataan kahdesti; ensin pesuastiassa, jossa neste kuumennetaan kiehumispisteeseen niin, että alkoholi haihtuu ja kulkeutuu destilausastian yläosaan ja lauhduttimeen, jossa se jäähtyy ja palaa nestemäiseen tilaan. Tämän prosessin jälkeen tuloksena oleva neste sisältää noin 20 % alkoholia ja sitä kutsutaan vähäviiniksi. Toinen tislaus suoritetaan sitten tislauksessa ja tuloksena saatu tislaus jaetaan kolmeen osaan, joista käytetään vain keskimmäistä leikkausta tai ajon sydäntä. Loput kaksi palaa tislataan uudelleen, koska ne ovat suhteellisen huonolaatuisia. Tässä vaiheessa alhainen viini sisältää noin 60-75 % alkoholia.
Grain Whisky : Viljaviski tislataan kolonnissa, joka koostuu kahdesta kolonnista, joita kutsutaan analysaattoriksi (pesee nesteen höyryllä) ja tasasuuntaajaksi (kuljettaa alkoholia, kunnes se tiivistyy vaadittuun vahvuuteen).Se vaatii yhden tislauksen halutun alkoholipitoisuuden saavuttamiseksi, toisin kuin mallasviski, joka vaatii kaksi tislausta. Viljaviski valmistetaan jatkuvalla jakotislausprosessilla, jossa seos erotetaan osiin tai jakeisiin kuumentamalla ne lämpötiloihin, jolloin osa nesteestä haihtuu.
Kypsytys: Uuden mallin mallasviski laimennetaan ja laitetaan tynnyreihin kypsymään. Kypsytysprosessissa käytetään tammitynnyreitä, joissa on aiemmin ollut sherryä, rommia tai bourbonia. Tällaisten tynnyreiden käyttö antaa niiden ominaispiirteet todelliselle skotlaiselle, jota nautit.
| Parameters | Single M alt | Blended Scotch |
| Defining Factors | Single m alt whisky on se, joka valmistetaan vedestä ja mallasohrasta ja tislataan yhdessä tislaamossa. | Skotlantilaista sekoitettua viskiä kutsutaan niin, kun mallasviski sekoitetaan viljaviskiin. |
| Mitä se todellisuudessa tarkoittaa | Sekavuus säännöt kun sanomme single m alt; Se itse asiassa viittaa yhteen tuottajaan tai tislaamoon. Lopputuotteen ei kuitenkaan välttämättä tarvitse olla yksittäinen mallas, vaan se on täydellinen sekoitus eri-ikäisiä m altaita niin, että tuotteen koostumus säilyy. | Skotlantilainen sekoitus voi tarkoittaa myös sekoitusta tai seosta, jossa on 2/3 osaa viljaviskiä ja 1/3 osa mallasviskiä, ei välttämättä samasta tislaamosta. Sekoitettu skotlantilainen viski voi sisältää yhdistelmän yli 40–50 eri mallas- ja viljatislaamon viskejä. |
| Erotteleva tekijä | Single m alt whisky käy läpi yhden erän tuotannon; tuote on kuitenkin seurausta eri ikääntyneiden viskien sekoituksesta. Maku vaihtelee alueen ja tislaamon mukaan, josta lopputuote tulee, ja parasta on, että kaksi viskiä ei koskaan maistu sam alta. Minimikypsytysaika on kolme vuotta, ja mitä kauemmin m altaiden annetaan kypsyä puisessa asunnossaan, sitä parempi lopputulos on. Ei ole vaikea löytää skottia, jota on kypsytetty vähintään 15 vuotta. | Sekoitus tapahtuu masterblenderin läsnä ollessa, joka varmistaa, että seoksen maku pysyy yhtenäisenä koko ajan. Blender Scotchissa itse asiassa tapahtuu, että masterblender ottaa näytteitä erilaisista mallas- ja viljaviskeistä ja yhdistää ne tynnyrissä ja jättää sen kypsymään. Erotustekijä tulee esiin vasta tynnyrivaiheessa, minkä jälkeen tuloksena olevan seoksen annetaan kypsyä vähintään viisi vuotta.Ilmeisesti sekoitettu Scotch muodostaa yli 90 % Skotlannin kokonaisviskin tuotannosta. |
| Testaa makuhermoja | Luonteestaan ja erottuvasta maustaan tunnettu single m alt Scotch tarjoaa ehdotonta herkkua aisteille ja pitää sinut mahdollisimman lähellä maanläheisyyttä. | Single m altiin verrattuna se on vähemmän vahvempi ja sen maku on miellyttävämpi kuin nämä kaksi. Niistä puuttuu kuitenkin yksim altaisten maku ja luonne. |
| Kustannus | Korkea hinta ja asiantuntijan ylpeys, single m alt hinta vaihtelee m altaan kypsymisajan mukaan. | Koska sen pääainesosa on viljaviski, se tekee tästä lajikkeesta edullisemman ja edullisemman suurelle yleisölle. |
Kuten aiemmin mainitsin, väkevien alkoholijuomien tuntija nauttisi mielellään skotlantilaista singlem alta sen maanläheisen maun ansiosta; siksi siitä tulee ehdottomasti parempi juoma kuin sekoitettu lajike. Jos et kuitenkaan pidä vahvoista maanläheisistä makuista, skotlantilaisen sekoitus ei ole myöskään huono idea. Auttaaksemme sinua päättämään parhaan skotlantilaisen merkin valinnasta, olemme yrittäneet listata sekä sekoitus- että single m alt Scotch -lajikkeet. valitse omasi. Tiedät, mitä he sanovat skotlantilaisen viskin nauttimisesta: "Hyvän viskin pitäisi viipyä mielessäsi kuin rakas muisto"; aivan niin, sillä sinun täytyy haistaa se, siemailla sitä (joo!! älä nielaista alas), pyöritellä sitä ympäri ja lopuksi niellä se. Lopulta skotti on skotti; riippumatta siitä, mitä lajiketta juot, ja se on varmasti parasta, kun se on ollut "kivillä". Katsotaanpa sitä sitten, eikö?
