Tangeriinit ja klementiinit kuuluvat appelsiiniperheen mandariinilajikkeisiin. Usein samanlaisina pidettyjen hedelmien mielestä nämä hedelmät eivät ilmeisesti ole yksi ja sama…
Mandariinilajikkeisiin kuuluvat mandariinit ja klementiinit tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Citrus reticulata, ja ne ovat suhteellisesti vähemmän happamia kuin appelsiini.
Mandariini on appelsiiniperheen muunnelma, ja sitä käytetään yleensä hedelmäsalaateissa tai tavallisena. Mandariinilajike on alttiimpi vaurioille kylmän ilmaston vuoksi. Yleensä trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla kasvatettu mandariini on appelsiiniin verrattuna pienempi ja herkkä. Itse mandariinilajikkeessa on useita alalajikkeita, kuten Satsuma, Owari ja Tangor.
Jos sanotaan "ei kahta samanlaista lehteä ole", tätä periaatetta voidaan soveltaa näihin hedelmiin. Vaikka sekä klementiinit että mandariinit kuuluvat samaan mandariiniperheeseen ja ovat runsaasti C-vitamiinin ja sitruunahapon lähteitä, ne eroavat toisistaan selvästi. Katsotaanpa, miten mandariini eroaa klementiinistä.
Mitä nimessä muuten on?
Tangeriini
Sitrus-mandariiniksi kutsuttu se on appelsiinin pienempi ja ohutkuorinen serkku.Mandariineja viljeltiin alun perin Kiinassa ja Japanissa, ja ne siirrettiin länteen 1800-luvulla. Mandariineja käytetään yleensä salaateissa ja jälkiruoissa, kuori kuivataan ja sitä käytetään laaj alti Sichuanin keittiössä. Tangerine-lajikkeita ovat hunaja-tangeriinit, sunburst-tangeriinit, tanssitangeriinit ja ponkan- tai kiinalaiset hunaja-tangeriinit. Mandariinikausi kestää lokakuusta huhtikuuhun pohjoisella pallonpuoliskolla.
Clementine
Klementiinit, jotka tunnetaan myös nimellä siemenetön mandariini, ovat mandariiniappelsiinin lajikkeita. Klementiiniä pidetään sattumanvaraisena hybridinä, appelsiinin ja mandariinin risteytyksenä, ja isä Clement Rodier sen kerrotaan löytäneen vuonna 1902. Klementiini, kuten mandariini, kuuluu Citrus reticulata-heimoon ja siihen viitataan myös Algerian mandariiniksi. Klementiinillä on voimakkaan makea maku ja se on lomasuosikki. Niitä kasvatetaan laaj alti Algeriassa, Espanjassa, Marokossa, Italiassa ja Turkissa, ja niitä on saatavilla marraskuun puolivälistä tammikuuhun.
Tangerine vs Clementine
Ulkonäkö ratkaisee…
Vaikka hedelmät kuuluvat samaan mandariiniperheeseen, ne eroavat selvästi toisistaan. Mandariinilla on pikkukivikuori, jossa ei ole syviä uria, jotka tekevät siitä hieman vaikeampaa kuoria, kun taas klementiinin kuori on sileä ja kiiltävä, joten se on helppo kuoria. Klementiinin kuori on ohuempi ja löysempi kuin mandariinin.
Sano siis makuhermoja…
Kaikkien muiden appelsiinilajikkeiden tapaan klementiini ja mandariini ovat sitrusmakuisia, mutta ne ovat kuitenkin verrattain makeampia kuin muut appelsiinilajikkeet. Vaikka klementiinit ovat makeampi lajike, mandariineilla on hieman hapan ja katkera maku. Makeuden voimakkuus on ainoa tekijä, jonka makuhermot tunnistavat helposti.
He alth Wise…
Kun kulutat 100 grammaa klementiiniä, saat 47 kcal energiaa ja 12,02 g hiilihydraatteja. Se sisältää 0,15 g rasvaa ja 0,8 g proteiinia ja 86,58 g vettä. Se on hyvä C-vitamiinin, tiamiinin, folaatin ja kaliumin lähde, lisäksi siinä on myös vähän natriumia. Tangeriinit ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä, mutta ne ovat myös hyvä folaatin ja beetakaroteenin lähde. 100 grammassa mandariineja sisältää 53 kaloria, 0 mg kolesterolia, 2 mg natriumia ja 13 g hiilihydraatteja. Se on hyvä vitamiinin, kalsiumin ja raudan lähde.
Seedy Matters…
Klementiinit ovat siemenettömiä mandariiniappelsiineja, ja niitä kasvatetaan varttamalla. Ristipölytyksessä klementiinit voivat kuitenkin usein sisältää siemeniä. Mandariineissa olevat siemenet lisäävät hieman katkeraa ja hapan makua.
Nämä erot, vaikka niitä ei ole paljon, jäävät usein huomaamatta näiden kahden sitrushedelmän yhteisten yhtäläisyyksien ansiosta. Suhteellisen pienen koonsa vuoksi näitä kahta hedelmää pidetään tien päällä välipalana.
