Kylmä, yli jäänyt riisi, joka on jätetty jääkaappiin päiväksi tai kahdeksi, voi olla erittäin mautonta. Riisin poisheittämisen sijaan on kuitenkin monia tapoja muuttaa ylijäämäinen riisi herkulliseksi annokseksi. Tämä Tastessence-postaus tarjoaa hienoja ideoita ylijääneen riisin käyttämiseen.
Vinkki ylijääneen riisin käyttämiseen …
Kypsentämättömän riisin Bacillus cereus -itiöiden tiedetään aiheuttavan ruokamyrkytyksiä. Myös kypsennyksen jälkeen nämä itiöt säilyvät hengissä ja voivat lisääntyä, jos riisiä jätetään huoneenlämpöön liian pitkäksi aikaa. Jos aiot käyttää jäännökset, keitetty riisi on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa tunnin sisällä kypsennyksestä.
Haluatpa monimutkaisen illallisen tai yksinkertaisen aterian kotona, halpa ja helposti keitettävä riisi on monien ihmisten perusruokavalio ympäri maailmaa.Kermaisesta, herkullisesta risotosta suussa sulavaan kiinalaiseen paistettuun riisiin, riisistä on valmistettu monia versioita ympäri maailmaa. Vaikka saatamme rakastaa kattilaa juuri keitettyä riisiä, jääkaapillesi työnnetty riisijäämä ei välttämättä ole niin houkutteleva seuraavana päivänä. Kylmää riisiä ei ole vain vaikea lämmittää, vaan se voi myös maistua melko epämiellyttävältä. Jos riisi kuuluu normaaliin ruokavalioosi, siellä on varmasti jäännösriisiä, joka heitetään pois päivän tai kahden kuluttua. Onko se sitten ainoa ratkaisu jäljellä olevalle riisille? Ehkä ei.
Vaikka se ei ehkä maistu hyvältä sellaisenaan uudelleen lämmitettynä, ylijääneestä riisistä voidaan valmistaa useita herkullisia herkkuja. Nämä reseptit eivät ainoastaan estä ruoan tuhlausta, vaan tarjoavat sinulle nopean ratkaisun viikonlopun ruoanlaittoongelmiisi. Tässä on joitain mahtavia reseptejä, joita voit tehdä ylijääneestä riisistä.
10 tekemistä jäännösriisin kanssa
Paistettu riisi
Paras ja helpoin tapa käyttää jäännösriisiä on valmistaa nopea ja yksinkertainen paistettu riisi. Koska paistettu riisi on yleensä tahmeaa juuri tehdyn riisin kanssa, kylmät jäännökset sopivat hyvin tähän reseptiin. Parasta on, että voit muokata paistettua riisiä juuri sellaiseksi kuin haluat. Voit lisätä paistettuun riisiin paloiteltuja vihanneksia, kuten porkkanaa ja vihreää paprikaa, sipulia, tomaattia, munia, pekonia tai kanaa. Mausta astia jauhetulla valkosipulilla ja soijakastikkeella. Jos haluat mausteisemman version, kokeile myös chilijauhetta ja kuminajauhetta.
Arancini
Oletko huolissasi siitä, kuinka voit käyttää uudelleen jääkaapissasi olevan risoton? Kokeile valmistaa arancini-paistettua riisipalloa, joka on italialainen herkku. Jääkaapista jäähtynyt risotto voidaan pyörittää palloiksi, pinnoittaa korppujauhoilla ja sitten matalassa paistaa. Jos haluat käyttää keitettyä tavallista riisiä tähän ruokalajiin, kypsennä riisi hienonnetun sipulin, lihan, vihannesten, kanaliemen, kolmen ruokalusikallisen raastetun parmesaanijuuston, suolan ja pippurin kanssa.Anna keitetyn riisin jäähtyä ennen kuin pyörität niistä palloja. Voitele pallot vatkatulla munalla ja korppujauhoilla ennen paistamista.
Rice Rissoles
Riisipihvit ovat maukkaita riisipihvejä, jotka ruskistetaan molemmin puolin rapean täydellisyyden saavuttamiseksi. Voit tehdä sen valkoisesta tai ruskeasta riisistä. Sekoita jäljellä oleva riisi sipulien, jauhetun kanan tai tonnikalan, tuoreen salviaan, suolan ja pippurin kanssa. Lisää vatkatut munat ja sekoita hyvin. Jäähdytä tunnin ajan. Muotoile jäähtynyt riisi-kana-seos pihveiksi. Kasta pihvit vatkattuun kananmunaan ja korppujauhoon ennen paistamista. Tarjoa riisiriisolit kastikkeen ja tuoreen salaatin kanssa.
Riisipuuro
Kermainen jälkiruoka, joka on valmistettu riisistä, maidosta ja erilaisista mausteista. Kotitekoinen riisivanukas on helppo valmistaa, ja se on loistava tapa käyttää ylijäämää riisiä. Hauduta tai paista jäljellä oleva riisi maidolla, sokerilla, mausteilla, kuten muskottipähkinällä, kananmunalla ja aromeilla, kuten appelsiinilla, saadaksesi herkullista riisivanukkaa.Lisää sokerin sijasta hunajaa tai vaahterasiirappia saadaksesi terveellisemmän riisivanukkaisen version.
Riisikeitto
Keito on ihanteellinen ruokalaji minkä tahansa riisin, vihannesten ja kanan jäännösten käyttämiseen. Laita kattila keskilämmölle. Lisää kattilaan hieman oliiviöljyä. Ripottele joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri ja laakerinlehti. Keitä kymmenen minuuttia ennen kuin lisäät kanaliemen ja veden. Lisää jäljellä oleva riisi ja paloiteltu kana. Keitä puoli tuntia ennen herkullisen ja terveellisen riisikeiton tarjoilua.
Dolmades
Suosittu kreikkalainen herkku, dolmadet valmistetaan täyttämällä viiniköynnöslehtiä riisiä, pinjansiemeniä ja sitruunankuorta. Valmista riisitäyte sekoittamalla pitkäjyväinen jäännösriisi paahdettujen pinjansiementen, jauhetun tillin, tuoreen mintun ja sitruunankuoren kanssa. Pehmennä rypäleen lehdet vedessä ennen riisin täytteen lisäämistä ja pyörittämistä. Hauduta tai paista dolmadeja 30 minuuttia ja tarjoile herkullinen alkupala tahini-kastikkeen kera.
Täytetyt vihannekset
Yhdistä ylijäänyt riisi sipuliin, valkosipuliin, tomaattiin, fetajuustoon ja erilaisiin yrtteihin ja mausteisiin. Lisäykset, kuten maissi tai oliivit, lisäävät astiaan ylimääräistä rapeutta. Täytä niistä vihanneksia, kuten punaisia ja vihreitä paprikaa, tomaatteja ja munakoisoja saadaksesi terveellisen ja terveellisen aterian. Voit kypsentää vihannekset mikroa altouunissa tai paistaa uunissa. Tarjoa tämä ruoka grillatun kanan tai kalan kanssa.
Riisisalaatti
Riisisalaatti on prefekti pikaresepti niille päiville, jolloin olet liian väsynyt ruoanlaittoon. Tämä ei ole vain terveellistä, vaan myös hämmästyttävän herkullista. Pilko vihannekset, kuten porkkanat, paprikat, sipulit, tomaatit ja kurkut. Sekoita nämä jäljellä olevan riisin kanssa. Voit lisätä myös sokerimaissia ja herneitä. Lisää soijakastike, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset hyvin haarukalla.
Kasvisten sijaan voit käyttää salaattiin proteiinipitoisia papuja. Sekoita keitetyt punaiset pavut riisin, tomaattien ja sipulien kanssa. Sekoita kulhossa suola, valkosipulijauhe, basilika, timjami, oregano ja oliiviöljy. Kaada kastike riisi-papusalaatin päälle ja sekoita hyvin.
Riisihampurilaiset
Lisää perinteisiin hampurilaisihisi innovatiivinen ilme korvaamalla sämpylät tahmeilla riisilevyillä. Jos sinulla on jäljellä thaimaalaista tahmeaa riisiä, muotoile riisistä litteitä, tiheitä pihvejä ja paista matalaksi, kunnes ne muuttuvat rapeiksi ja kullanruskeiksi.
Rice Burritot
Kana- ja riisiburritot, jotka on täytetty maukkaalla guacamolella ja smetalla, ovat maukkaita herkkuja, jotka voidaan valmistaa ylijääneestä riisistä. Kuumenna iso pannu ja sekoita keitetty riisi maissin, sipulin, papujen, riisin ja salsan kanssa. Sekoita keitetty kana keskikokoisessa kulhossa pippurin ja juuston kanssa. Aseta riisiseos lämmitettyjen tortillojen päälle ja lusikkaa sitten puoli kupillista kanaseosta. Taita tortillat ja aseta ne lämpimään grilliin kahdeksi kolmeksi minuutiksi.
Näillä maukkailla ja helpoilla ratkaisuilla ylijääneen riisin käyttämiseen, sinun ei enää tarvitse heittää ylimääräistä riisiä pois. Käytä mitä tahansa näistä resepteistä tehdäksesi nopean ja edullisen aterian itsellesi ja koko perheellesi.
