Hedelmät ja juusto sopivat erittäin hyvin yhteen, ja niitä voidaan yhdistää loputtomiin permutaatioihin. Sinun ei tarvitse olla juustosnobi tietääksesi, että hedelmien ja juustojen naposteleminen on yhtä herkullista kuin terveellistä. Tässä on joitain ehdotuksia.
Juuston ja hedelmän yhdistäminen
Jos jostain ruokayhdistelmästä en saa tarpeekseni, se on juusto ja hedelmät. Nämä kaksi ruokaryhmää oli ilmeisesti tehty toisiaan varten. He ovat kuin syntyessään erotetut kaksoset tai sielunkumppanit – he ovat erilaisia monella tapaa, mutta kun he ovat yhdessä, se tuntuu oike alta. Tietenkin hedelmiä ja juustoa voidaan yhdistää lähes äärettömällä tavalla. Tässä on joitain suosikeistani. Jos olet uusi hedelmä-juustoyhdistelmän kauneudessa, tämä on hyvä paikka aloittaa.
Omenat ja Brie
Tämä on taivaassa tehty ottelu. Klassinen hedelmien ja juuston yhdistelmä, olet ehkä kuullut tästä aiemmin. Tykkään leikata puolikasta omenaa todella ohuiksi viipaleiksi ja laittaa niiden päälle puoliohuita brieviipaleita. Varo leikkaamasta briet liian ohuiksi. Omenat ovat mehukkaita, joten maku leviää suun ympärille ja päihittää brien.Tietysti voit käyttää kokonaista omenaa, jos haluat, mutta pysähdyn puoleen omenaan, kun ajattelen kuinka paljon brieä on mukana! Melkein mikä tahansa omenalaji sopii, mutta on parasta käyttää jotain, jossa on mukava tasapaino makeuden ja kirpeyden välillä. Fuji-omenat toimivat hyvin.
Viikunat ja savustettu gouda
Tämä on yhdistelmä, jonka löysin yksin äskettäin. Viikunat ovat yksi suosikkivälipaloistani, joten minulla on aina joitain makaamassa. Viime viikolla ostin mielijohteesta savustettua goudaa, ja toisella mielelläni yritin syödä näitä kahta yhdessä. Se oli ehkä paras idea, joka minulla on koskaan ollut! Yllätyin kuinka mieto viikunamaku pystyi lieventämään juuston hieman ylivoimaista savuisuutta. Goudassa on myös happamuutta, joka tuo esiin viikunan monimutkaisuuden. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan näitä kahta yhdessä, jos sinulla on mahdollisuus.
Karpalo ja mozzarella
Kaupasta ostettaessa kuivattuja karpaloita ne yleensä makeutetaan.Itse asiassa ne ovat yleensä makeutettuja liikaa minun makuuni. On totta, että karpaloita tulee makeuttaa jossain määrin - ne ovat vain liian katkeria syötäväksi yksinkertaisena - mutta vähälläkin voi mennä pitkälle. Luonnonmukaisissa ruokakaupoissa on joskus myynnissä kuivattuja karpaloita, joita ei ole makeutettu tuntemattomaksi, joten jos niitä saa käsiisi, niin suosittelen. Karpalot ovat erinomaisia monen eri juuston kanssa, mutta mieto valkoinen juusto, kuten mozzarella, on mielestäni paras. Tämä paritus luo uuden makuaistin, joka on enemmän kuin osiensa summa! Karpalo yhdistetään usein myös gorgonzolaan tai Wensleydaleen.
Näiden lisäksi on joitain muita herkullisia hedelmä- ja juustoyhdistelmiä, joita voit kokeilla.
Camembert manteleilla, omenoilla ja päärynöillä:
Tarjoile tätä rappeuttavan täyteläistä ja kermaista lehmänmaitojuustoa huoneenlämmössä hedelmien kanssa, niin saat täydellisen hemmottelun.
Cotija marjoilla, banaaneilla ja mangoilla:
Tämä meksikolaista alkuperää oleva kova lehmänmaitojuusto on rakeista, kiinteää, kuivaa ja muutaman asteen suolaisempaa kuin muut juustolajit. Raasta se hedelmien päälle ja nauti!
Red Wax Gouda omenoilla, viinirypäleillä, oliiveilla ja päärynöillä:
Kermainen, kova juusto, jolla on mieto hedelmäinen maku ja valmistettu maidosta, jonka rasvapitoisuus on hieman korkeampi, Gouda on luonnollinen voittaja hedelmien kanssa.
Parmigiano-Reggiano ananaksella:
Tällä juustolla, jota kutsutaan yleisesti parmesaaniksi, on karkea rakenne, vahva suolainen maku ja terävä hedelmäinen-pähkinäinen maku. Raasta parmesaania ananasviipaleiden päälle saadaksesi keskittyneitä gastronomista euforiaa.
Manchego omenoilla, manteleilla ja päärynöillä:
Manchego-juusto valmistetaan manchegalampaiden maidosta Albaceten, Ciudad Realin, Cuencan ja Toledon maakuntien määrätyissä osissa Espanjan La Manchan alueella.Tätä juustoa kypsytetään vähintään 60 päivää ja enintään 2 vuotta. Tämän juuston maku vaihtelee kypsyyden mukaan. Esimerkiksi Fresco (kypsytetty 2 viikkoa) on rikas mutta mieto maku. Curadolla (kypsytetty kolmesta kuuteen kuukautta) on makea ja voimakas pähkinäinen maku. Semicuradon (kypsytetty kolmesta viikosta kolmeen kuukauteen) maku on lempeämpi kuin curadon. Viejo (kypsytetty vuoden) on terävämpää ja siinä on rikas, syvä mausteisuus.
Pecorino Romano päärynöillä ja saksanpähkinöillä:
Italialainen versio on valmistettu 100-prosenttisesti lampaanmaidosta, kun taas amerikkalainen versio on valmistettu lehmänmaidosta. Juusto on kypsytetty noin kahdeksasta kuukaudesta vuoteen, ja sen maku on makea ja aromaattinen nuorena ja terävämpi ja savuisempi, kun kypsytysaika ylittää kahdeksan kuukautta.” Leikkaa noin kahdeksan unssia mausteista, terävää, kirpeää Pecorino Romano -juustoa huoneessa. Kuumenna kahdeksaan ohueksi suorakaiteen muotoiseksi viipaleeksi. Viipaloi ja siemennä kaksi kypsää päärynää ja laita juustopalojen päälle. Lämmitä noin neljä ruokalusikallista hunajaa ja valuta sitä päärynäpäällysteisten juustoviipaleiden päälle.†’ Päälle vastajauhettua pippuria ja paahdettuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. C’est divin!
Sinihomejuusto päärynöillä:
Terävä ja suolainen sinihomejuusto valmistetaan lehmän raakamaidosta, ja sitä kypsytetään 60–90 päivää lämpötilasäädellyissä koteloissa. Nyt tämä hedelmä ja juusto yhdistelmä on aivan liian erikoinen ja siksi lopetan listan räjähdysmäisesti mielesi räjäyttävän reseptin muodossa. Tässä tulee.
Paahdetut päärynät sinihomejuustolla
Kokonaisaika: 50 minTuotto: 6 annosta
Tarvitset:Anjou-päärynöitä, 3 (kypsiä, kiinteitä, kuorittuja, pituussuunnassa puolitettuja, ytimet ja siemeniä melonipallolla) Sitruunamehu, 3 sitruunan saanto (tuorepuristettu) Baby rucola, 6 unssia – Sinihomejuusto, 3 unssia (terävä, karkeasti murentunut) – omenasiideri, ½ kuppi – ruskea sokeri, … kuppi (kevyt, kevyesti pakattu) Karpalot, ½ kuppi (kuivattu), ½ kuppi (kuivattu) paahdettu ja hienonnettu)VЂў Oliiviöljy, ½ kuppiў portviiniä, 3 rkl kosher suolaa
Mitä tehdä: †' Kuumenna uuni 375 ºF.†' Sekoita päärynät sitruunamehun kanssa, jotta ne eivät tummu.†' Aseta päärynät uunivuokaan, ydinpuoli ylöspäin. †' Heitä sinihomejuusto, karpalot ja saksanpähkinät kevyesti pieneen kulhoon ja laita sitten yhtä suuret määrät seosta päärynöiden päälle, juuri siihen kohtaan, jossa siemenistä kauhittui lusikamaisia syvennyksiä.†' Sekoita omenasiideri ja portviiniä hyvin. Liuota ruskea sokeri nesteeseen kokonaan.†’ Valuta tätä nestettä päärynöiden päälle juuri sen verran, että ne peittyvät hyvin.†’ Paista päärynöitä puoli tuntia. Valele hedelmiä 10 minuutin välein.†' Kun olet valmis, anna paahdettujen hedelmien jäähtyä.†' Sekoita oliiviöljy ½ kupilliseen sitruunamehua ja harsitusnestettä.†' Käytä rucolaa sänkyyn, jonka päälle päärynä tarjoillaan 6 lautaselle.†' Aseta puolikas päärynä täytteenä jokaiselle lautaselle ja lorauta oliiviöljyseosta järjestelyn päälle.†' Mausta suolalla ja tarjoile tuoreena ja lämpimänä.
Syytön välipala
Parasta juuston ja hedelmien napostelussa on se, että niin kauan kuin et liioittele, se on periaatteessa syytöntä. Juustojen rasvapitoisuus on totta, mutta jos syö vain pari viipaletta kerran viikossa, ei siitä ole mitään haittaa. Ja tietysti hedelmillä on kaikenlaisia terveyshyötyjä, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja sydämelle terveellisiä kuituja. Noudata neuvojani ja valmista itsellesi muutama juustoviipale täydellisesti täydentävien hedelmien kanssa. Se on ilahduttavampi, ravitsevampi ja tyydyttävämpi kuin perunalastut joka päivä.
