Te, jotka olette riippuvaisia mausteisesta ruoasta, tietävät, mistä kuumissa kastikkeissa on kyse. Jos kuitenkin kuulut niihin, jotka karttavat kuumia kastikkeita niiden jälkiseurausten pelossa, katsotaanpa kuumia kastikkeita, jotka tarjoavat erinomaista makua, ei vain lämpöä.
Tiesitkö?
Tuma kastiketeollisuus on Yhdysv altojen 10 nopeimmin kasvavan teollisuuden joukossa, ja sen myynti on yli miljardi dollaria vuodessa.
Kun kuulet termin 'hot kastike', ajattelet vain lämpöä… paljon! Mutta hyvä kuuma kastike ei tarkoita vain lämpöä, vaan myös paljon makua.Kuumat kastikkeet yleistyvät nopeasti nykyään yksinkertaisesti siksi, että ne ovat tehokkaita ja ovat suhteellisen halpa tapa piristää kastikkeita, marinaatioita, kastikkeita jne.
Jos luulit, että kaikki kuumat kastikkeet ovat samanlaisia ja jokainen on valmistettu erityisesti sisäpuoleltasi kypsentämään, olet yllätys! Kuten muissakin tuotteissa, on erilaisia kuumia kastikkeita, jotka tarjoavat lämmön lisäksi monipuolisen makuvalikoiman. Joissakin on jopa makea ja hapan sävy, joka kiehtoo makuhermojasi enemmän kuin koskaan ennen. Muutamat valmistajat ovat tehneet erityistä työtä tehdäkseen kuumasta kastikekokemuksestasi nautinnollisen. Joten katsotaanpa näitä merkkejä.
Suositut kuumakastikemerkit
Sriracha
Huy Fong Foodsin valmistama kuuma kastike valmistetaan auringon kypsytetystä chilistä, suolasta, etikasta, sokerista ja valkosipulista. Tämä tuotemerkki on pakattu yksinkertaisiin punaisiin puristettaviin pulloihin, joissa on kukon painatus ja vihreä korkki, ja se on nimetty yhdeksi "tyylikkäimmistä" kuumakastikepulloista, joita on saatavilla nykyään.Mielenkiintoista on, että sushikokit käyttävät sitä jopa tonnikalakääryliensä maustamiseen. Vielä mielenkiintoisempaa tässä brändissä on se, että he ovat onnistuneet saamaan kastikkeensa myyntiin (60 miljoonan dollarin arvosta) kuluttamatta dollaria mainontaan. Joten se on tuote, joka ohjaa myyntiä! Peruskastikkeen lisäksi he tarjoavat myös chili-valkosipulin kuumaa kastiketta ja täyteläistä kastiketta nimeltä Sambal Oelek.
CHOLULA KUUMA KASTIKE
Tämä tuotemerkki, jota markkinoidaan maukkaana tulipalona, tarjoaa erilaisia makuisia tuliisia kastikkeita. Niiden "alkuperäinen" maku on yhdistelmä piquin-paprikaa, Chile de ГЎrbolia ja useita mausteita, jotka sekoittuvat hyvin muodostaen kuuman kastikkeen, joka ei ole vain kuuma, vaan myös maukas. Sitten heillä on myös Chipotle Hot Sauce, joka taipuu enemmän suolaiselle puolelle, jossa on savuisia ja makeita chipotle-paprikaa. Näiden tulisten kastikkeiden lisäksi ne tarjoavat myös chili-valkosipulin ja chili-limen makua, joissa on omaleimaisia valkosipulin ja limen makuja.
TEXAS PETE
Tämä Pohjois-Carolinasta kotoisin oleva tunnettu kuuma kastikemerkki tarjoaa laajan valikoiman tuliisia kastikkeita. Heidän Original Hot Sauce -sekoituksensa on valmistettu kolmesta paprikasta ja siinä on voimakkaita cayennepippurin sävyjä. Sitten niiden "tulisempi kuuma kastike" on otettu käyttöön rohkeampaan makuun, ja se on 3 kertaa tulisempaa kuin alkuperäinen sekoitus. Ne tarjoavat myös muita muunnelmia, kuten valkosipulikastike, kuuma kuuma kastike, kuuma Chipotle-kastike ja kuuma pippurikastike.
TABASCO
Toinen tunnettu tuotemerkki on TABASCO, joka tarjoaa laajan valikoiman kuumia kastikkeita, joiden lämpötekijät vaihtelevat. Niiden "alkuperäisen" pippurikastikkeen lisäksi heillä on 6 muuta muunnelmaa. Heidän Green Jalape -o-kastike on keskilämpöinen ja siinä on ihana jalapeo-maku. Heidän "makea ja mausteinen" kuuma kastike sisältää sekoituksen aasialaisia mausteita, kun taas heidän "Habanero" -kastikkeessa on jamaikalaista sekoitusta. Heillä on myös Chipotle-maku, jossa on mukava savuinen sävy, kun taas heidän valkosipulipippurikastikkeessa on herkullinen suolainen valkosipulimaku.TABASCO tarjoaa myös mielenkiintoisen Buffalo Style Hot Saucen, jolla voi maustaa puhvelin siipiä. Tämä tuotemerkki suhtautuu varsin vakavasti tulisten kastikkeidensa monimuotoisuuteen, ja tuotemerkkinsä mukaan "kaikki löytyy kaikkea", valikoimasta löytyy todella laaja valikoima erilaisia makuja.
Georgia Peach & Vidalia -sipulikastike
Tämä kuuma kastikemuunnelma on usean kansallisen palkinnon voittaja, ja se valmistetaan sekoituksella Georgia-persikoita, Vidalia-sipulia, punaista chiliä, vihreää jalape-o-paprikaa, cayennepippuria ja muutamia muita ainesosia. Persikoiden ja sipulien ansiosta se on miedompi kuuma kastike, joka tasapainottaa täydellisesti chilien ja paprikan lämmön sekä persikoiden ja sipulien makeuden. Useimmat ihmiset käyttävät tätä kastiketta mieluummin kypsennetyissä ruoissa, erityisesti merenelävissä, koska siellä se todella loistaa.
FRANK'S RedHot
Taas kuin TABASCO, Missourissa sijaitseva FRANK'S tarjoaa laajan valikoiman tuliisia kastikkeita, jotka kyllästävät erilaisia kuuman kastikkeen fanaatikkoja.Heillä on kahdeksan erilaista kuumaa kastiketta, jotka vaihtelevat niiden "alkuperäisestä" sekoituksesta kuumempiin ja kuumempiin sekoituksiin. Monimuotoisuuden kann alta he tarjoavat Ketchup Style Hot Saussin, Buffalo Wings -kastikkeen, Hot Buffalo Wings -kastikkeen, XTRA Hot Cayenne Pepperin, Kickin' BBQ -kastikkeen, Sweet Chili -kastikkeen ja Chile N' Lime -kastikkeen. Tämän merkin tarjoama makuvalikoima on kiitettävää.
TapatГo
Jos etsit kuumaa kastikebrändiä, joka on makeampaa kuin muut, tämä on tuotemerkki, jota sinun kannattaa kokeilla. Kastikkeessa on hieman mausteisuutta, mikä antaa sille erilaista potkua. Tämä kastike on hitti niille, jotka haluavat kuluttaa kuumia kastikkeita, jotka eivät puhkaise suoliston limakalvoja. Vaikka tämä tuotemerkki ei tarjoa erilaisia makuja, he myyvät kastikkeitaan eri pakkauksissa. Pullot ovat erikokoisia: 5 unssia, 10 unssia, 32 unssia ja jopa gallonoina. Jos olet telttailemassa, ota mukaan pusseja maustamaan nuotioruokaasi!
LOUISIANA Hot Sauce
Bruce Foodsin ALKUPERÄINEN LOUISIANA Hot Sauce tunnetaan ainutlaatuisesta maustaan ja laadustaan. Vaikka Bruce Foods esitteli ensimmäisenä LOUISIANA cayennepippurikastikkeen, monet muut ovat tuoneet versioitaan markkinoille tänään. Bruce Foods on lisännyt kuumaan kastikepulloihinsa sanan "alkuperäinen" (punaisella pisteellä) erottaakseen itsensä, joten kiinnitä huomiota niiden etikettiin. Alkuperäisen sekoituksensa lisäksi ne ovat myös monipuolistuneet erilaisiin tulisiin kastikkeiden makuihin. Chipotle, Jalape±o, paahdettua valkosipulia, paahdettua pippuria, punaista chiliä ja habaneroa.
Valentina Salsa Picante
Tämä aito, makea, hapan ja mausteinen kuuma kastike mainostetaan Meksikon myydyimpana kuumana kastikkeena. Länsi-Meksikossa sijaitsevan Salsa Tamazulan valmistama kuuma kastikemerkki on saatavana kuumana ja kuumempana versiona. Näitä kastikkeita on saatavana eri kokoisina, aina 5 unssista. 34 unssiin asti ja jopa pienissä pusseissa.Sitten on heidän Tamazula kuuma kastike, heidän vanhempi versio, joka on myös mukava sekoitus kokeilla.
Parhaiden kuumakastikemerkkien luettelo vaihtelee yksilöllisesti henkilökohtaisten mieltymysten ja lämmönsietokyvyn mukaan. Kokeile siis omaa kuuman kastikkeen maistelukilpailuasi ystäviesi kanssa ja selvitä, ketkä heistä laulavat makusi!
