Vaikka samppanja on ollut ihanteellinen viini juhliin, sen korkea hinta vaikeuttaa sen nauttimista silloin tällöin. On muitakin kuohuviinejä, jotka ovat hyviä vaihtoehtoja. Katsotaanpa niitä seuraavassa Tastessence-artikkelissa.
Tiesitkö?
Italia on maa, jossa on eniten erilaisia kuohuviinejä maailmassa. Lisäksi Saksassa kuohuviinin vuosikulutus asukasta kohden on suurin maailmassa.
Vaikka useimmat meistä tuntevat samppanjan, vain harvat meistä tietävät, että se on tietyntyyppisen kuohuviinin nimi, joka on peräisin Champagnen alueelta Ranskasta. Tämä arvostettu, kuohuva viini valmistetaan kaksisuuntaisella käymisprosessilla, jossa hiivaa ja sokeria lisätään toisen käymisen aikana hiilidioksidin muodostamiseksi, joka johtaa kuohumisen muodostumiseen. Kolmen tyyppisen rypäleen, kuten Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier, sekoituksesta valmistettu tämäntyyppinen viini on tunnettu hyvästä laadustaan ja valmistustekniikastaan.
Samppanja ja juhla ovat aina kulkeneet käsi kädessä; sen korkeat hinnat voivat kuitenkin olla melko masentavia. Kohtuuhintaiset vaihtelevat 30 dollarista 60 dollariin, ja huippuluokan hinta on 100 dollaria ylöspäin. Kaikilla meistä ei ole varaa tuoda kotiin Dom Pèrignon- tai Veuve Clicquot -pulloja, varsinkaan juhlallisina tilaisuuksina, kun suuri joukko ihmisiä kokoontuu yhteen.Onneksi niille meistä, joilla on budjetti, on muita poreilevia viinejä, jotka ovat hyviä vaihtoehtoja ranskalaiselle kuohuviinille. Samppanjan tavoin niissä on kuplia, ja ne ovat ruokaystävällisiä viinejä, joita voidaan käyttää aperitiivina tai erilaisten ruokien kanssa.
Edullisia vaihtoehtoja samppanjalle
Espanjan cava
Cava on eräänlainen kuohuviini, joka on kotoisin Katalonian alueelta Espanjasta. Se valmistetaan samalla tekniikalla kuin ranskalaisen samppanjan valmistuksessa; Se on kuitenkin valmistettu Xarel-lon, Parelladan ja Macabeon sekoituksesta. Wall Street Journalin mukaan Freixenetin kuohuviinit on tituleerattu parhaimmanmakuisiksi kuohuviineiksi. Itse asiassa Freixenet vie 80 prosenttia espanjalaisista cavista. Cavaa on saatavana kahta tyyppiä: valkoinen ja ruusuinen. Rosé-lajike on nimeltään Cava Rosé tai Rosado, jonka houkutteleva vaaleanpunainen väri ja poreileva luonto ovat juhlatunnelman kärjessä tilaisuuksissa.
Cavas maksaa puolet samppanjan hinnasta ja maistuu melkein yhtä hyvältä, vaikkakin kevyemmältä ja hedelmäisemmältä. Se on hieman vähemmän hapan kuin samppanja, ja siinä on vihreää omenaa, kuivattuja yrttejä, sitrushedelmiä ja hunajaa. Sen lisäksi, että tämä kuohuviini on rapea ja eloisa, sen maku on pehmeä ja pehmeä. Cavat erotetaan myös niiden makeustason perusteella, ja ne luokitellaan luokkiin Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco tai Dulce. Näistä dulce on cavasista makein, ja brut on vähiten makea.
Huomautus: Vaikka edulliset cavas-tuotteet vaihtelevat 10 dollarista ylöspäin, alle 5 dollarilla saatavilla olevat eivät ole aivan viiniä ja maistuvat. poreileva vesi. Joten superedullinen ei ole aivan paras!
Italian Prosecco
Tämä elegantti, hienon makuinen italialainen samppanjan vastine on valmistettu Pohjois-Veneton alueella Italiassa ja se on valmistettu pääasiassa Prosecco-rypäleistä.Näitä raikkaita, kevyitä viinejä nautitaan lähes joka tilanteessa Italiassa, ja niiden makeus vaihtelee brutista, erittäin kuivasta kuivaan. Niiden "brut"-versiot ovat kuitenkin paljon makeampia kuin cavas-versiot. Proseccot ovat oljenvärisiä, kevyen täyteläisiä viinejä, joissa on persikan, aprikoosin, päärynän, omenan, akaasia ja sitrushedelmien vivahteita sekä voimakas, kukkiva aromi.
Toisin kuin samppanja tai cava, Prosecco-viinit eivät käy pullossa; sen sijaan toinen käymisprosessi (hiivan ja sokerin lisääminen) tapahtuu säiliöissä, joissa viiniä pidetään paineen alaisena. Tämä tehdään rypäleiden tuoreuden ja hedelmäisyyden vangitsemiseksi, minkä vuoksi Proseccosilla on hedelmäisempi ja makeampi lopputulos. Koska sitä ei kuitenkaan ole fermentoitu pullossa, se on kulutettava kahden vuoden kuluessa pullotuksesta, vaikka laadukkaat vuosikertaproseccot kypsyvät jopa 7 vuotta. Nämä viinit ovat kasvattaneet suosiotaan kaikkialla maailmassa, ja niitä tarjoillaan kuin olutta melkein jokaisessa Venetsian ravintolassa.
Huomautus: Etsi "DOC" (Denominazione di origine controllata) tai "DOCG" (Denominazione di origine controllata e garantita) etiketti pullossa. Tämä takaa laadukkaan Prosecco-viinin. Saat hyvälaatuisen Proseccon hintaan 15–20 dollaria.
French Crèmant
Kuuhuviinejä ei valmisteta vain Champagnen alueella Ranskassa, vaan niitä valmistetaan myös eri osissa maata, mukaan lukien Alsace, Burgundy, Loiren laakso (Anjou-Saumur ja Touraine) ja Bordeaux. . Vaikka nämä viinit valmistetaan samalla tavalla kuin samppanjaa, niitä ei voi kutsua sellaiseksi, koska ne eivät ole Ranskan samppanja-alueelta. Siitä huolimatta ne käyvät läpi myös toisen käymisprosessin pullossa. Nämä viinit, kuten muutkin kuohuviinit, ovat huomattavasti halvempia.
Tämä herkkä valkoviini on valmistettu sekoituksesta erityyppisistä rypäleistä – Pinot Blancista, Pinot Gristä, Pinot Noirista, Rieslingistä ja/tai Chardonnaystä.Sen makuprofiili vaihtelee sen valmistukseen käytetyn rypälesekoituksen ja sen alkuperäalueen mukaan. Burgundialaiset ovat maultaan täyteläisiä ja kermaisempia, kun taas Alsacen tuotteet ovat raikkaita, täynnä meheviä sitrushedelmiä. Nämä ranskalaiset samppanjavaihtoehdot ovat ruokaystävällisiä ja erinomaisia maun ja eleganssin suhteen.
Huomautus: Osta Crèmant Alsacen alueelta saadaksesi hienon ranskalaisen Crèmant-kokemuksen. Ne valmistetaan monenlaisista rypäleistä, jotka antavat kuohuviiniin ihanan happamuuden ja tuoreuden. Jälleen hyvälaatuisia Crèmantteja on saatavana hintaluokissa 10–15 dollaria. Jos haluat vielä paremman laadun, kokeile 20 dollarin tuotteita, jos budjettisi sallii.
German Sekt
Saksalaista kuohuviiniä kutsutaan nimellä "Sekt". Se valmistetaan rypälelajikkeista, kuten Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris ja/tai Riesling, ja se valmistetaan sekä perinteisellä pullokäymismenetelmällä että säiliökäymismenetelmällä, joista jälkimmäinen on yleisimmin käytetty.Saksalaiset rakastavat Sektiään, sillä vuodessa valmistetaan yli 420 miljoonaa pulloa ja vuosittainen kulutus asukasta kohden on noin viisi litraa.
Muiden kuohuviinien tapaan myös saksalaista Sektiä on saatavana vaihtelevalla makeusalueella. Makuprofiili vaihtelee sen valmistukseen käytetyn rypälesekoituksen mukaan. Lisäksi, toisin kuin muut kuohuviinit, tätä viiniä ei valmisteta tietyllä Saksan alueella; Sen sijaan sitä tuotetaan kaikkialla maassa, ja sen ymmärtäminen, minkä tyyppistä Sektiä ostaa, voi tuntua hämmentävältä. Sen kuluttavat pääasiassa saksalaiset itse, ja pieni prosenttiosuus viedään Yhdysv altoihin ja muualle maailmaan.
Huomautus: Useimmat Sekt käyttävät rypäleitä, jotka tuodaan esimerkiksi Espanjasta, Ranskasta ja Italiasta. Jos se on valmistettu puhtaasti saksalaisista rypäleistä, sen etiketissä on sana "Deutscher Sekt". Saat laadukkaan saksalaisen Sektin alle 20 dollarilla.
Näiden kuohuviinien lisäksi on muitakin, kuten australialainen kuohuviini, portugalilainen Espumante, italialainen Moscato d’Asti ja jopa kalifornialaiset kuohuviinit.Samppanja on ansainnut nimensä syystä, ja vaikka todellisia korvauksia ei voi olla, tiettyjen vaihtoehtojen valitseminen voi auttaa estämään lompakon riisumisen. Joten jos sinulla on budjetti, nämä vaihtoehtoiset kuohuviinit ovat hyvä tarjous ja voivat tyydyttää halusi kuohuviiniin halvemmalla.
