Viinikauppojen kuohuviiniosastolta löydät sekä samppanjaa että Proseccoa. Vaikka molemmat ovat timantteja, miksi hintaero on niin suuri? Lisäksi, mitä eroa on maun suhteen? Katsotaanpa lisää näistä kahdesta seuraavasta Tastessence-artikkelista.
Tiesitkö?
Yhdessä samppanjapullossa on arvioitu yli 49 miljoonaa kuplaa. Mitä enemmän ja pienempiä kuplia, sitä parempi on niiden laatu.
Viinin maailma voi olla hämmentävä, ja niin monien muunnelmien, kuten kuohuviinien, jääviinien, jälkiruokaviinien jne. ansiosta, viinin aloittelija voi helposti eksyä tähän suureen. viinin jargonin maailma. Me kaikki tunnemme kuplivan samppanjan, jota poksataan iloisissa tilaisuuksissa. Lisäksi tunnemme myös uuden maailman kuplat, kuten Prosecco, Cava, Cremant jne., jotka reunustavat viinikauppojen hyllyjä.
Näiden uuden maailman timanttien suosio kasvaa nopeasti. Sattuu niin, että nämä timantit ovat ylittäneet samppanjan sekä arvon että myynnin määrän os alta. Pulloja ja pulloja kim altelevia pompataan ja tarjoillaan aperitiivina ympäri maailmaa. Vaikka sekä samppanja että Prosecco ovat kuohuviinejä, niillä on eroja. Katsotaanpa, mitä nämä erot ovat.
Samppanja vs. Prosecco
| Parameters | Samppanja | Prosecco |
| Alue | Ranska | Italia |
| Valmistusmenetelmä | Champenoise | Charmat |
| Hinta | Kallis | Edullinen |
| Rypälelajike | Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier | Glera |
| Makuprofiili | Rikas ja monimutkainen | Raikas ja kevyt |
| Säilyvyys (avaamaton) | 3 – 4 vuotta | 6 kuukautta - 1 vuosi |
| Alkoholi | 11 – 12 % | 12,5 – 13,5 % |
Erot selitetty
French Vs. Italialainen
Se mikä erottaa heidät suuresti, on alue, jossa he ovat valmistautuneet. Samppanjaa valmistetaan Champagnen alueella Ranskassa, kun taas Proseccoa tuotetaan Veneton alueella Italiassa. Alueella, jossa viiniä valmistetaan, on suuri merkitys, koska viinin laatuun vaikuttavat maaperän laatu, ilmasto ja monet muut tietylle alueelle ainutlaatuiset tekijät. Siksi, vaikka molemmat ovat kuohuviinejä, ne ovat erilaisia, koska ne ovat kotoisin eri alueilta.Lisäksi molemmat nimet ovat suojattuja, eikä niitä voida käyttää muualla valmistettuihin viineihin.
Champenoise Vs. Charmat-menetelmä
Sekä samppanja että Prosecco käyvät läpi kaksinkertaisen käymisprosessin kuohumisen muodostamiseksi; niillä on kuitenkin eronsa. Ranskalainen timanttimme valmistetaan työvoimav altaisella menetelmällä, joka tunnetaan nimellä Method Champenoise. Tässä menetelmässä toinen käyminen, joka vaaditaan kuohumisen lisäämiseksi viiniin, tehdään pullon sisällä. Viini täytetään pulloihin, lisätään sokerin ja hiivan seos, jonka jälkeen pullo suljetaan hiilidioksidikuplien vangitsemiseksi. Pullojen annetaan käydä kuukausia (vähintään 18 kuukautta) tai vuosikertaa varten jopa vuosia. Italialaiset kuplivalajat puolestaan suorittavat toisen käymisprosessin suurissa terässäiliöissä, joista saadaan hedelmäisemmän aromin omaavia kuohuviinejä. Sparkler on ikääntynyt vain 4-5 viikkoa.
Kallis vs. Edullinen
Samppanja on tunnettu lompakon repimiskyvystään! Se on erittäin kallista, minkä vuoksi sitä pidetään lumoavan lahkon juomana. Joudut todella kamppailemaan löytääksesi alle 50 dollarin pullon (puhumme aidosta "samppanjasta" emmekä muilta alueilta kotoisin olevista, mutta sellaisiksi merkittyjä kim alteleita). Toisa alta kunnollinen Prosecco on saatavilla noin 20 dollarilla, ja hienoja on helposti saatavilla alle 30 dollarilla. Koska se on fermentoitu terässäiliöissä tai - altaissa, toisin kuin Ranskassa käytetyt pullot, ja lyhyemmän ikääntymisprosessin vuoksi tuotantokustannukset ovat alhaisemmat, jolloin valmistajat voivat myydä niitä halvemmalla.
Chardonnay ja Pinots Vs. Glera
Samppanja valmistetaan enimmäkseen kolmen tyyppisen rypälelajin sekoituksesta: Chardonnay (valkoinen), Pinot Noir (punainen) ja Pinot Meunier (punainen). Se voidaan kuitenkin valmistaa vain yhdestä tai kahden rypälelajikkeen yhdistelmästä. Ranskalainen Pinot Noir antaa viinille sen rungon ja rakenteen, valkoinen Chardonnay lisää hienostuneisuutta ja raikkautta, kun taas Pinot Meunier antaa tähän kuohuviin ihanan hedelmäisyyden.Italialainen timantti sen sijaan on valmistettu Glera-rypäleistä, valkoisista Koillis-Italiasta peräisin olevista rypälelajikkeista. Koska se on valmistettu yhdestä rypälelajista, sitä kutsutaan lajikkeeksi. Säännösten mukaan 15 % voidaan kuitenkin sisällyttää myös toisesta hyväksytystä rypälelajikkeesta.
Complex vs. Valo
Samppanjaa on aina rakastettu täyteläisen maun ja monimutkaisten aromien vuoksi. Tämä ranskalainen kuohuviini sisältää runsaasti happoja ja kuplia. Maultaan hedelmäinen ja makuja sitrushedelmistä, omenasta, päärynästä jne., sitä on saatavana eri makeusasteina Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec ja Doux. Prosecco puolestaan on maultaan kirkas ja raikas, mutta hieman kuivempi kuin samppanja, jossa on sitruksisia vivahteita ja päärynöiden, omenoiden, aprikoosien ja persikoiden ensisijaisia hedelmäisiä aromeja. Sen alkoholi- ja happopitoisuus on myös pienempi kuin ranskalaisessa kim altelijassa. Se on hieman makeampaa, ja jäännössokeripitoisuudesta riippuen tämä lajike on merkitty kuivaksi, erittäin kuivaksi, brutiksi tai ekstra brutiksi.
Celebrations vs. Rento
Italialaiset avaavat pullon timanttiaan milloin tahansa. Lisäksi yleisesti ottaen he juovat mieluummin sitä jäähdytettynä kuumina kesäkuukausina. Muualla maailmassa tätä italialaista kuplivaa nautitaan aperitiivina, etenkin ennen kiitospäivän tai joulun illallista. Ranskalaiset sitä vastoin pitävät parempana hienoa timanttiaan ympäri vuoden, vuodenajasta riippumatta. Jyrkän hinnan vuoksi se rajoittuu kuitenkin usein juhliin ja juhlatilaisuuksiin. Joten vaikka italialainen timantti on enemmän tavallinen miesten juoma, ranskalainen kuohuviini koskee lähinnä rikkaita ja kuuluisia!
Koska Prosecco on paljon halvempi, se on hyvä vaihtoehto samppanjalle, varsinkin kun palvella on paljon ihmisiä. Jos kyseessä on erityinen tilaisuus, kuten häät tai mikä tahansa muu iloinen tilaisuus, ja haluat todella juhlia, mikään ei voita aitoa samppanjaa, joka on leimallista eleganssista ja hienostuneisuudesta!
