Bahamilaisessa keittiössä on kyse herkullisista merenelävistä; siellä ei ole yllätyksiä. Tämä pala keskittyy Bahaman paikallisiin ruokiin ja tietysti siihen, mistä se löytyy.
Conch (lausutaan "konk") on paikallinen herkku, josta nautitaan aina. Se syödään raakana, kastettuna limettimehuun ja mausteisiin tai friteerattuina fritterien muodossa. Se on ylivoimaisesti Bahaman kansallisruokaa.
Mitä tulee mieleen, kun ajattelemme trooppisen saarilaisen ateriaa? Mereneläviä, joissa on maitomaista kookoksen makua. Jälkiruoat, jotka muistuttavat jumalallisesti paikallisia kauden hedelmiä. Mangoista ja passionhedelmistä valmistettuja dekadenttisia juomia, joissa on runsaasti rommia.
No, Bahama ei ole kovin erilainen, kun ottaa huomioon yllä olevan kuvauksen. Saarilla on kuitenkin vuosien varrella ollut kukoistava matkailuala, joka on selvästi laajentanut vaikutusv altaansa alueen kulttuuriin ja keittiöön. Tämän seurauksena kansainvälistä ruokaa on paljon helpompi löytää kuin paikallisia ruokia. Mutta älä pelkää, sillä tarjoamme sinulle Bahaman keittiön parhaat puolet ja mikä tärkeintä, mistä sitä löytää.
Kulinaariset perinteet Bahamalla
Conch Fritters on upeita alkupaloja.
Tyypillinen bahamalainen keittiö sisältää mereneläviä, mereneläviä ja paljon mereneläviä. Kotilo on monivuotinen suosikki paikallisten keskuudessa. Näet heidän viimeistelevän ruokaa koko päivän. Bahaman hummerilla on myös oma seuraajansa, varsinkin kun se on valmistettu kookoskastikkeessa.
Paikallisissa keittiöissä valmistetuissa keitoissa käytetään pääasiassa rypäletä, johon lisätään selleriä ja sipulia sekä erilaisia mausteita ja kastikkeita . Worcestershire-kastike on paikallinen suosikki, ja sitä voidaan lisätä useimpiin chowder-resepteihin.
Kun tulee välipalat ja alkupalat, kotilosta tulee aina osa ruokalistaa. Tämän nilviäisen valkoista lihaa käytetään erilaisissa välipaloissa, mukaan lukien salaatit, fritterit ja jopa keitot. Paistettu kotilo tai krakattu kotilo on suosittu välipala, joka muistuttaa leivitettyä kotlettia. Uppopaistetut kotilofritterit tarjoillaan kuuman kastikkeen kera, ja ne valmistetaan hienoksi jauhetusta paprikasta, sipulista ja tomaattipyreestä. Raaka kotilo löytää helposti tiensä useisiin salaattiresepteihin, joissa liha marinoidaan Old Sourissa (pippurikastike) hajottamaan sen kudoksia ja lisäämään makua. Tämä kirpeä ruokalaji tarjoillaan kuutioitujen, pienten punaisten (tai vihreiden) paprikan ja hienonnetun sipulin kanssa.
Nauti täytetty kotilo pääruoaksi.
Pääruoka sisältää erilaisia kaloja, ja niiden sisällä rypäle on suosituin. Kalan sormet valmistetaan usein ryömintäkoneella. Paistettu luukala ja paistettu rapu ovat täällä paljon rakastettuja, ja jälkimmäinen valmistetaan tavaramerkillä varustetulla bahamalaisella tyylillä.Hummeri on ehkä ruokalistan tähti useimmissa paikallisissa ravintoloissa. Hummerin tuoreita versioita on saatavilla huhtikuusta elokuuhun, jonka jälkeen joudut tyytymään pakasteversioon.
Jos olet todella kiinnostunut kokeilemaan tyypillisiä ja jokapäiväisiä Bahaman ruokia, kokeile Johnnycakea, pannulla valmistettua leipää, joka on valmistettu voista, maidosta, jauhoista, sokerista, suolasta ja leivinjauheesta. Kokeile myös herneitä ja riisiä, toista paikallista herkkua, joka on valmistettu kyyhkyherneistä tai mustasilmäherneistä suolatulla sianlihalla, tomaateilla, sellerillä, riisilla, timjamilla, vihreällä pippurilla, sipulilla, suolalla ja pippurilla.
Siemaile Bahama Mamaa milloin tahansa.
Jälkiruoat koostuu pääasiassa trooppisista hedelmistä, esimerkkinä heidän jumalallisen mehevä guavavanukas, ananasmakeisia, hapanjäätelöä ja kookoskakkua . Papaija on kaikkialla läsnä oleva ainesosa useimmissa heidän jälkiruoissaan, samoin kuin pääruokaruoissa, sekä marmeladi, tarkemmin sanottuna Goombay-marmeladi ja cocktailit (helppoin muistaa Bahama Mama).
Parhaat bahamalaiset ravintolat ja hökkelit Nassaussa
Graycliff Restaurant West Hill Streetillä on eräänlainen bahamalainen instituutio, ja se sattuu olemaan ensimmäinen 5 tähden ravintola Karibialla . Vaikka se on laajentunut kattamaan lukuisia ruokia eri puolilta maailmaa, sen Bahaman ruokia ei todellakaan kannata jättää väliin.
The Poop Deck, joka sijaitsee East Bay Streetillä, on jälleen vanha pelaaja, joka ruokkii uskollisia asiakkaita lähes neljä vuosikymmentä. Meren antimet ovat herkullisia.Ylivoimaisesti parhaita New Providencen saarella.
Traveller’s Restaurant, joka sijaitsee kivenheiton päässä Lynden Pindlingin kansainväliseltä lentokentältä, on ylpeä yksinkertaisesta ja aidosta bahamalaisesta ruoasta. Paikka on hiljainen ja ihastuttavan viehättävä, ja se keskittyy pääasiassa ruoan perinteiseen osa-alueeseen ilman hienoja varusteita.
Joten seuraavan kerran kun tulet Bahamalle, ohita tavalliset pastat, pizzat ja voileivät ja mene paikalliseen ruokaan. Bahaman makujen hyökkäys makuhermoihisi saa sinut nälkäiseksi lisää.
