Ruskea riisisiirappi on hieman pähkinäinen maku ja on enemmän tai vähemmän makea kuin tavallinen ruokasokeri. Tässä on joitain korvaavia vaihtoehtoja, joita kannattaa harkita, jos et jostain syystä voi käyttää ruskeaa riisisiirappia tai jos se loppuu.
Suloinen muistiinpano
Vaikka saatat tuntea kiusausta käyttää ruskeaa sokeria, käytä vain nestemäisiä makeutusaineita korvikkeena, jotta jälkiruoan koostumus ei muutu.
Ruskea riisisiirappi on viskoosia, eli sen paksua ja tahmeaa, joten se vaatii korvikkeen, joka toimii yhtä hyvin. Nyt saatat joutua tarvitsemaan tällaista korvaavaa tuotetta, jos sinulla ei ole ruskeaa riisisiirappia käsilläsi, se loppuu kesken tai jos tätä tuotetta ei myydä paikkakunnallasi. Tässä Tastessence-artikkelissa käsitellään vaihtoehtoisia nestemäisiä makeutusaineita, joita voidaan käyttää ruskean riisisiirapin korvikkeena.
Ruskean riisisiirapin korvikkeet
Hunaja
Kun ajattelet nestemäisiä makeutusaineita, luultavasti ensimmäinen vaihtoehto, joka tulee mieleesi, on hunaja. Tämä herkullinen makeutusaine on täysin luonnollinen ja sisältää monia mineraaleja, kuten sinkkiä, kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, niasiinia ja riboflaviinia. Tämä runsaasti antioksidantteja sisältävä mehiläisravinto on saatu nektarin muuntamisen jälkeen kukista ja on siten kyllästetty glukoosilla ja luonnollisella fruktoosilla.
Korvaava määrä: Hunaja on makeampaa kuin ruskea riisisiirappi; siksi käytä ½ kupillista hunajaa 1 kupillisen ruskea riisisiirappia sijasta.
Vaahterasiirappi
Tämä luonnollinen nestemäinen makeutusaine on rikas energian, mangaanin, sinkin ja raudan lähde, joka on valmistettu tiettyjen makeiden vaahteroiden, kuten punaisen, mustan ja sokerivaahteran, mahlaa. Sen ainutlaatuinen maku ja tämän siirapin antioksidantit ja mineraalit tekevät siitä terveellisen vaihtoehdon ruskealle riisisiirapille.
Korvaava määrä: Koska vaahterasiirappi on makeampaa, käytä ½ kupillista vaahterasiirappia 1 kupillisen ruskean riisisiirapin sijaan.
Maissi siirappi
Maissijauhosta johdettu siirappi on konsistenssiltaan ohuempaa kuin ruskea riisisiirappi, ja sen makeus on suunnilleen sama. Tarpeesi mukaan voit valita reseptiisi vaalean tai tumman maissisiirapin, joista kummankin maku vaihtelee hieman. Tällä makeutusaineella on pidempi säilyvyys, samoin kuin maissisiirappilla tehdyillä herkuilla.
Korvaava määrä: Korvaa ruskea riisisiirappi yhtä suurella määrällä maissisiirappia.
Melassi
Saksuin ja yksi vanhimmista nestemäisistä makeutusaineista, melassi tai siirappi, on sokeriruo'on/juurikkaan jalostusteollisuuden sivutuote. Tämä viskoosi makeutusaine sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.Vältä blackstrap-melassia, koska se ei ole kovin makeaa ja sillä on hieman katkera maku.
Korvaava määrä: Käytä ½ kupillista melassia 1 kupillisen ruskea riisisiirappia sijasta.
Oramallassiirappi
Mallasohrasta valmistettu m altoosirikas siirappi on makeampaa kuin ruskea riisisiirappi. Se on kuitenkin myös paksumpi; siksi saatat joutua harkitsemaan tätä tosiasiaa, kun keität tai leivot tämän siirapin kanssa. Toiseksi se on väriltään erityisen tumma ja voi muuttaa astian ulkonäköä; siksi käytä tätä makeutusainetta tarvittaessa toisen kanssa.
Korvaava määrä: Käytä ½ kupillista ohramallassiirappia 1 kupillisen ruskean riisisiirapin sijaan. Käytä 1 kuppi, jos makeus on riittämätön.
Treffisiirappi
Taatelipalmun hedelmistä valmistettu taatelisiirappi on makeampaa kuin melassi ja voi olla hyvä korvike ruskealle riisisiirapille.Et ehkä löydä tätä siirappia kaikista paikallisista myymälöistä, mutta löydät runsaasti Lähi-idän erikoiselintarvikkeita paikkakunnallasi. Tästä hedelmästä valmistettu siirappi sisältää kohtalaisen runsaasti A-vitamiinia, tanniineja, Гџ-karoteenia, kaliumia, mangaania, magnesiumia ja B6- ja K-vitamiineja.
Korvaava määrä: Käytä 3 ruokalusikallista taatelisiirappia 1 kupillisen ruskean riisisiirapin sijasta.
Vaikka saatat tuntea houkutusta käyttää agavesiirappia ruskean riisisiirapin korvikkeena, tosiasia on, että agave on paljon makeampaa kuin ruskea riisisiirappi ja siinä on korkeampi fruktoosipitoisuus kuin jopa maissisiirappi, mikä tekee se on epäterveellinen valinta niille, jotka etsivät terveellisiä makeutusaineita.
