Sienet ovat salaperäisen, satunnaisen herkullisia. Cremini-sienet ovat kaikki tarkoituksenmukaisia>"
Keittiövinkki
Älä lisää suolaa tai liota sieniä vedessä liian pitkäksi aikaa, sillä sienet sisältävät runsaasti vettä, ja suolan lisääminen ajoissa imee kosteutta ja heikentää sienien rakennetta, jolloin ruoka massainen.
Teetkö herkullisen lihattoman hampurilaisen, mutta oh! Ymmärrätkö, että creminit ovat vähissä? Harkitsetko herkullista grilliruokaa illaksi, mutta valitettavasti sinulla ei ole creminisieniä? Vai onko mielessäsi herkullinen sienikeitto, mutta ei creminiä kotona? Ole iloinen, sillä autamme sinua vaihdoissa.
Löytääksesi korvikkeen sienille, mieti, miltä ne maistuvat; ajattele miltä ne tuntuu suussasi. Sinun täytyy kokeilla niitä ja simuloida sekä rakennetta että joitakin makukomponentteja. Jos et löydä etsimääsi tarkkaa sienityyppiä (ei vain creminiä), voit korvata lajikkeen helposti saatavilla olevalla sienellä. Suurin osa syömistämme pöytäsienistä on kaikki samaa lajiketta, nimittäin Agaricus bisporus, ja se sisältää portobello-, cremini- ja valkosienet. Parhaat vaihtoehdot, jotka löysimme cremini-sienille, ovat alla.
White Button sienet
Vaihtoehtoiset nimet: ruokasieni, supermarket sieni, viljelty sieni, tavallinen sieni, nappi ja herkkusieni.
Valkoiset nappisienet ovat myymälöiden helpoimmin saatavilla oleva sienityyppi, joita on saatavilla ympäri vuoden. Niiden väri voi vaihdella kirkkaan valkoisesta luonnonvalkoiseen, ja ne ovat puhtaita ja visuaalisesti houkuttelevia. Niillä on herkkä maku ja hieno rakenne. Sekä valkoiset nappisienet että cremini-sienet ovat kevyen makuisia ja lähes samankokoisia. Kun reseptissä pyydetään kokonaisia creminisieniä tai kun creminin koko ja muoto ovat tärkeitä reseptin kann alta, valkoinen nappi on paras vaihtoehto. Ne sopivat täydellisesti käytettäviksi raa'ina salaatteihin tai dippien kanssa, mutta maistuvat kypsennettynä, joten ne kannattaa enimmäkseen kypsentää käytettäessä creminin tilalle.
Vinkki: Sensaatiomainen käytettäväksi grillissä, pastaruoissa ja perunoissa.
Portobello-sienet
Vaihtoehtoiset nimet: Portabella, Portabello, Portabellini, peltosieni, avohattusieni ja jättiläinen cremini.
Resepteissä, joissa tarvitaan cremini-sieniä, portobello-sientä voidaan käyttää parhaana korvikkeena, koska se on suurempi, täysikasvuinen versio cremini-sienistä. Näitä on saatavilla kaikkina vuodenaikoina. Niillä on mehevä rakenne ja maanläheinen maku, koska ne menettävät jonkin verran kosteutta suuren kokonsa vuoksi. Tämä tekee niistä ihanteellisia grillaukseen, paistamiseen ja leivontaan.
Shiitake-sienet
Vaihtoehtoiset nimet: Shitake, tammi, musta metsä, musta talvi, ruskea tammi, musta sieni, itämainen musta, kiinalainen musta, metsä sieni, kultatammi, Donko ja Shiang ku.
Shiitakes ovat väriltään ruskeita, ja niiden laatu on pehmeää, kuohkeaa, mikä tuottaa puumaisen, hieman lihaisemman koostumuksen, joka muistuttaa enemmän creminiä; niiden muoto ja koko ovat myös samanlaisia. Vältä kuivattuja shiitake-sieniä ja käytä sen sijaan tuoreita. Joten kun haluat antaa herkullesi rikas maku ja erottuva aromi, shiitake sopii parhaiten. Nämä ovat myös lääketieteellisesti hyödyllisiä.
Vinkki , tai yksinkertaisesti heitettynä grilleille.Munakoiso
Vaihtoehtoiset nimet: Puutarhanmuna, meloneeni, guinea squash ja joskus "brinjal".
Oletko allerginen sienille? Onko sinulla vaikeuksia löytää korviketta ruoista, joissa sienet eivät ole pääsoittimia, mutta näkyvät ruoassa? Munakoiso voi olla loistava cremini-sienen korvike.
Vinkki: Munakoisoilla on kipeästi kaivattu maku ja lihainen koostumus, kuten creminillä, joten ne sopivat myös täydellisesti lihan korvikkeeseen. jos olet kasvissyöjä.
Muut vaihtoehdot
Joitakin suolaisia vaihtoehtoja, joita sinulla todennäköisesti on kotona, on lueteltu alla. Näitä voidaan käyttää, kun cremini-sienellä on pienempi osa reseptissä, mikä vaatii erittäin mietoja makuja.
Kukkakaali: Kukkakaalilla on erittäin tiivis, lihainen rakenne. Se voi saada erilaisia makuja. Sienen maun puutteen kompensoimiseksi voit lisätä ylimääräisiä mausteita ja marinaatteja.
jauhetut kikherneet: Kun reseptit vaativat creminisieniä, ne viittaavat yleensä sienten pienempään kokoon. Mausteissa jauhetuista ja friteeratuista kikherneistä voi tulla hyvä korvike creminisienille, sillä ne ovat kooltaan pieniä ja antavat ruokaan tarvittavan purenta.Voit lisätä reseptiisi kananmunia.
Marinoitu tofu: Kuutioitua tofua voidaan käyttää creminisienien korvikkeena, jos se tulee marinoida kasvisliemessä, jolloin saadaan se on sienimainen maku.
Kesäkurpitsa: Cremini-sienillä on hieman mehevä maku, mutta joskus sitä käytetään ruokiin, jotka eivät vaadi paljon makua, mutta vain bulkin ja koostumuksen vuoksi. Tällaisissa tapauksissa kesäkurpitsaa voidaan käyttää. Niillä on imukykyisiä ominaisuuksia, kuten creminit, ja samoin ne voivat sienellä muitakin reseptiin lisäämiäsi mausteita ja makuja.
Emme voi koskaan löytää tarkkaa korviketta millekään ainesosalle tai asialle. Mutta toivomme, että tämä artikkeli rauhoitti sinua cremini-korvauksilla. Kokeile jauhaa ne muissa vihanneksissa ja mausteissa.
