Kuinka tehdä ruohohyytelö tyhjästä

Grass hyytelö on jälkiruoka, jota löytyy Aasiasta, pääasiassa Hongkongista, Vietnamista ja Thaimaasta. Se on loistava lisäys pirtelöihin tai hedelmien kanssa. Vaikka sitä löytyy purkitettuna useimmista aasialaisista kaupoista, se on myös melko helppo valmistaa kotona, jos sinulla on oikeat ainekset.

Tiesitkö?

Xian cao -kasvin lehtiä vanhennetaan ja kuivataan yli vuoden, ennen kuin se saa sopivan aromin ja maun, jota tarvitaan hyvän ruohohyytelön valmistukseen.

Epätavallinen jälkiruoka, ruohohyytelö tai lehtihyytelö valmistetaan Mesona chinensis- tai xian cao -kasvin lehdistä mustan läpikuultavan kiinteän geelin muodostamiseksi. Kiinassa se tarjoillaan yleensä sokerisiirapin, haihdutetun maidon tai leikattujen hedelmien kanssa. Indonesialaiset käyttävät Cincau perdu -kasvia luodakseen vihreän värisen ruohohyytelön. Muilla Aasian alueilla hyytelö-soijamaitoyhdistelmä on erittäin suosittu. Niille, jotka ihmettelevät, miltä ruohohyytelö maistuu, se on hieman katkeraa, jossa on sekoitus laventelia ja jodia. Se ei ole maku, josta kaikki pitävät ensimmäisellä kerralla, koska se on hankittu maku.

Kaikki tämän hyytelön valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat yleensä saatavilla paikallisesta aasialaisesta kaupasta. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja juuri tehdyn hyytelön käyttäminen erilaisissa jälkiruokissa on loistava tapa lisätä ruokaan ainutlaatuista käännettä.

Grass Jelly Nutrition

Ruohohyytelö sisältää suhteellisen vähän ravintoaineita ja sitä käytetään pääasiassa sen makuominaisuuksien vuoksi.300 grammaa ruohohyytelöä sisältää vain 180 kaloria, 40 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa proteiineja. Hiilihydraateista vain noin 3 grammaa tulee ravintokuidusta, loput sokerista. Ruohohyytelö ei sisällä rasvaa, eikä se sisällä vitamiineja tai kivennäisaineita. Katsotaanpa nyt, kuinka ruohohyytelöä tehdään kotona.

Black Grass Jelly -reseptit

Resepti 1

Ainesosat:

• Maissitärkkelys, ½ puntaa
• Mesona chinensis/xian cao-lehdet, ½ kuppi (kuivattu)
• Emäksinen vesi, 2 rkl

Reittiohjeet

1. Pese kuivatut Mesonan lehdet huolellisesti poistaaksesi niistä lika ja lika.
2. Lisää 4½ litraan tavallista vettä pestyt lehdet ja emäksinen vesi ja kiehauta.
3. Hauduta seosta noin kaksi tuntia, poista sitten astia lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
4. Kun se on jäähtynyt, ota lehdet pois vedestä ja hiero ja purista niitä voimakkaasti, jotta lehtiuute pääsee veteen.
5. Keitä vettä ja uuta seosta ½ tunnin ajan, jäähdytä sitten ja toista hankaus- ja puristustoimenpiteet.
6. Suodata vesi, jotta kaikki kiinteät aineet poistuvat.
7. Sekoita 2½ kupillista kylmää vettä ja maissitärkkelystä ja sekoita hyvin.
8. Lämmitä seos vielä kerran ja ota se pois liekiltä, ​​kun se on juuri kiehumassa.
9. Jäähdytä neste ja anna sen olla jääkaapissa, kunnes se jähmettyy hyytelömäiseksi.
10. Ruohohyytelö on nyt valmis käytettäväksi missä tahansa jälkiruoassa, jossa haluat käyttää sitä.

Resepti 2

Ainesosat:

• Mesona chinensis -lehtiä, 6 rkl (kuivattu)
• Riisijauho, 4 ruokalusikallista
• Pavujauho, 4 ruokalusikallista
• Emäksinen vesi, 2½ ruokalusikallista

Reittiohjeet

1. Sekoita riisijauhojen joukkoon vettä ohueksi, vetiseksi tahnaksi. Siivilöi seos poistaaksesi kaikki kiinteät hiukkaset ja jätä se sivuun.
2. Lisää ei-metalliseen astiaan Mesonan lehdet, alkalinen vesi ja 9 kupillista tavallista vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten tunnin ajan.
3. Ota astia lämmöltä, jäähdytä neste ja hiero lehtiä veteen uutteen poistamiseksi.
4. Keitä tätä uute-vesi-seosta 25 minuuttia, poista lämmöltä, jäähdytä ja toista hankausprosessi.
5. Siivilöi neste poistaaksesi mahdolliset kiinteät aineet ja kiehauta se sitten uudelleen ennen kuin otat sen pois lämmöltä.
6. Laita riisivesi ja papujauho erilliseen kattilaan ja sekoita hyvin. Lisää tämä seos hyytelösesteeseen, kun se on vielä kuuma.
7. Sekoita hyyteloseos ja jäähdytä. Jäähdytä, kunnes se on hyytynyt.
8. Musta ruohohyytelö on valmis käytettäväksi.

Musta ruohohyytelö

Green Grass Jelly Reseptit

Tämä on indonesialainen versio ruohohyytelöstä, ja se on valmistettu Cincau perdu -lehdistä.

Ainesosat:

• Cincau perdu -lehdet, noin 50 (ikääntynyt)
• Vesi, 1½ litra (keitetty)
• Valkoinen sokeri, 50 grammaa

Reittiohjeet

1. Liota cincaun lehtiä kylmässä vedessä 10-15 minuuttia, jonka jälkeen sinun on poistettava kaikki lehdissä vielä kiinnittyneet varret.
2. Huuhtele lehdet 2–3 kertaa juoksevan veden alla, jotta ne puhdistuvat huolellisesti li alta ja torjunta-aineista.
3. Leikkaa lehdet pieniksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen.
4. Lisää tehosekoittimeen sokeri ja keitetty vesi ja käytä konetta, kunnes lehdet ovat jauhettu hyvin sokerin kanssa.
5. Siivilöi neste 2–3 kertaa päästäksesi eroon kiintoaineesta.
6. Kaada siivilöity neste kulhoon tai astiaan ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy kiinteäksi hyytelöksi.
7. Vihreä ruohohyytelösi on nyt käyttövalmis.

Vihreä ruohohyytelö

Grass Jelly -juomaresepti

Tämä resepti on erittäin helppo ja erittäin maukas. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Ainesosat:

• Vesi, 9 kuppia
• Ruohohyytelö, maun mukaan
• Rock sokeri, maun mukaan
• Jääkuutiot

Reittiohjeet:

1. Ota 2 kupillista vettä ja kiehauta.
2. Lisää haluttu määrä kivisokeria kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se liukenee.
3. Lisää loppu vesi ja ruohohyytelö ja sekoita hyvin.
4. Juoma on valmis tarjottavaksi, jos haluat lämpimänä. Jos kuitenkin haluat sen jäähdytettynä, jäähdytä seos kylmäksi ja tarjoile jääpalojen kanssa.

Grass Jelly -juoma

Kuten näet, nämä reseptit ovat uskomattoman helppoja, ja kuka tahansa voi valmistaa ne oikeista aineksista. Valmista siis tuoretta ruohohyytelöä ja yllätä ystäväsi ja perheesi.