Japanilaiset luumuviinit tunnetaan monipuolisuudestaan. Niitä voidaan käyttää jälkiruokissa, cocktailien pohjana ja tarjoilla pääruoan kanssa tai käyttää sen valmistuksessa. Tastessence listaa parhaat japanilaiset luumuviinit, joita voit kokeilla!
Oma kotitekoinen viini!
Voit luoda oman japanilaisen luumuviinin kotona! Tarvitset vain luumuja, kivisokeria ja neutraaleja alkoholijuomia, kuten japanilaista shЕЌchЕ«. Liota luumut ja sokeri shЕЌchЕ«:ssä ja aseta se ei-metalliseen, ilmatiiviiseen astiaan. 5-6 kuukauden kuluttua viinisi on valmis!
Plums tai Ume, japanilaisen luumuviinin pääainesosa, on peräisin Manner-Kiinan eteläosasta. Ume-luumut otettiin käyttöön Japanissa 500-luvulla. Luumuja käytetään molemmissa maissa ruoanlaitossa, kastikkeena, mehuna, suolakurkkuna jne.
Luumuviini nousi kuitenkin suosioon Japanissa 1600-luvulla. Japanilainen luumuviini, jota kutsutaan yleisesti Umeshu, on liköörimuoto, joka valmistetaan kypsymättömistä ja vihreistä umeluumuista, sokerista ja alkoholista. Vaikka japanilaista viiniä kutsutaan jälkiruokaviiniksi, siinä voi olla sekoitus makeaa ja hapan makua 12 % alkoholipitoisuudella. Tämän viinin hedelmäinen tuoksu herättää ehdottomasti makuhermoja, ja se on varmasti suussa sulavaa. Choya, Takara Shuzo ja Gekkeikan ovat muutamia kuuluisia japanilaisia luumuviinimerkkejä.
Anna meidän selvittää parhaat japanilaiset luumuviinit, joita voit kokeilla…
Choya Ume Blanc
Tämä on Chayo-yhtiön valmistama luonnollinen ume-viini. Viinissä on lempeä, makea maku, jossa on ripaus hapokkuutta. Se on valmistettu korkealaatuisesta umesta sulfiittia lukuun ottamatta. Se tarjoillaan jäähdytettynä jälkiruokaviininä.
Choya Umeshu hedelmillä
Sen sanotaan olevan yksi maailman parhaista hedelmäviineistä. Makean makunsa, tasapainoisen happamuutensa ja miedon tuoksunsa ansiosta se houkuttelee myös teetoaleja. Tämä likööri toimii myös yhtenä parhaista cocktailpohjaista.
Choya Kokuto Umeshu
Tällä viinillä on upea maku Kokuto (ruskea sokeri) -sisällön ansiosta. Sen voimakas, selkeä maku ja aromi tekevät siitä erinomaisen jälkiruokaviinin. Sitä pidetään hyvänä pohjana cocktailille, ja sitä voidaan käyttää jopa kakkuissa vaihtoehtona rommille.
Takara Kinsen Plum
Tässä valkoviinipohjaisessa Umeshussa on makea, hedelmäinen maku ja elävä kesäinen lopputulos. 12 % alkoholia sisältävä viini voidaan tarjoilla sellaisenaan, kivillä tai cocktailina. Lisää vain sitruuna, hedelmämehu, sooda ja jää; Voila! Upea kesäcocktailisi on valmis!
Takara Koshu Plum
Tämä viini on sakepohjainen, ja siinä on kirsikkaa ja mantelia. Se on makea, jossa on hieman kirpeää ja raikas maku. Voit tarjoilla sellaisenaan tai kivillä. Se sisältää 12 % alkoholia.
Gekkeikan Sake Luumuviini
Tässä viinissä käytetyt luumut ovat hieman hapokkaita ja makean sävyn. Viinissä on luumun ja riisin tuoksu. Sen alkoholipitoisuus on 13 %. Viini sopii hyvin sekä japanilaisen että amerikkalaisen ruoan kanssa. Se on täydellinen tarjoilu aterioiden yhteydessä. Viiniä voi käyttää myös lihan marinointiin.
Fu-ki Luumuviini
Tämä viini on valmistettu menetelmällä, joka on ollut vallalla Japanissa yli 100 vuotta. Tämä on jälkiruokavalkoviini, ja siinä on rikas Ume-luumujen maku ja aromi. Muilla suosituilla lajikkeilla voi olla rypäleen, riisin tai saken tuoksu. Viini sopii todella hyvin jälkiruokien, kuten vanukkaiden ja piirakoiden, kanssa.
Kikkoman Luumuviini
Tässä viinissä on vahva alkoholin maku ja makea ja hedelmäinen luumumaku. Se näyttää ruusuisen punaiselta ja jättää pehmeän maun kieleen. Sen alkoholipitoisuus on yli 12 %. Viini tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä tai jopa lämpimänä.
Nakano BC Yuzu Umeshu
Yuzu on japanilainen sitrushedelmä, joka on mandariinin ja limetin risteymä. Tämä viini on täydellinen sekoitus makea-hapan Yuzua ja makeaa ume-luumua. Suosittelemme tarjoilemaan kylmänä.
Miyazaki-luumuviini
Tässä viinissä on vehnämaku, koska viinin valmistukseen käytetään vehnää. Sen hedelmäinen maku toimii täydentävänä vivahteena sen kanssa tarjoamallesi ruoalle.
в–є Vaikka se on likööripohjainen makea juoma, japanilainen luumuviini on myös terveellistä. Se sisältää terveyttä edistäviä mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia. Se sisältää myös antioksidantteja.
в–є Alkoholipitoisuus, joka on yleensä 12 %, on hyödyllistä terveydelle. Kohtuullisesti humalassa voidaan hallita terveysriskejä, kuten sydänkohtaus, muut sydämeen liittyvät sairaudet, aivohalvaukset, sappikivet ja diabetes.
в–є Jokainen 4 unssin annos luumuviiniä sisältää 163 kaloria; siksi viiniä kannattaa käyttää kohtuudella. Liiallinen juominen voi aiheuttaa painonnousua ja muita terveysongelmia.
Kuten The Alchemistin kirjoittaja Paulo Coelho toteaa: ”Hyväksy se, mitä elämä tarjoaa sinulle, ja yritä juoda jokaisesta kupista. Kaikki viinit tulee maistaa; joitakin tulee vain siemailla, mutta toisten kanssa juoda koko pullo."
On sinun vuorosi kokeilla näitä japanilaisia luumuviinejä ja valita suosikkisi!
