Perinteinen puolalainen resepti, golumpki-keitto on täydellinen ruokalaji nautittavaksi ystävien ja perheen kanssa tänä jouluna. Opi valmistamaan golumpkikeittoa ja löydä myös resepti sen terveellisempään versioon tästä Tastessence-artikkelista.
Kaali on hyvää
Kaali, näkyvä osa puolalaista ruokaa (myös yksi golumpki-keiton pääainesosista), on erittäin ravitseva ja vähäkalorinen ruoka. Itse asiassa kupilliseen kaalia mahtuu vain noin 15 kaloria. Lisäksi se sisältää vähän kolesterolia, tyydyttynyttä rasvaa ja runsaasti ravintokuitua, A-vitamiinia, tiamiinia, B6-vitamiinia, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.
Kutsukaa niitä Golumpiksi, golabkiksi, gwumkiksi, halupkiksi tai yksinkertaisesti sikoja huopassa (anglisoituneessa muodossa), yksi asia on varma; ne ovat aivan herkullisia! Kaalinlehdet kääritään mausteisen, maustetun lihan ympärille sipulilla ja riisillä. Valmiste höyrytetään ja tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa. Se oli nopea resepti täytetyille kaalirullille, joita kutsutaan myös golumpiksi. Tässä kerromme, miten puolalainen Golumpki-keitto tehdään.
Se on herkullinen ja lohdullinen keitto, ja se on suhteellisen helppo valmistaa. Annamme sinulle sen reseptin, joitain ravitsemustietoja ja sitten terveellisemmän version tästä keitosta – Golumpki-kanakeittoa.
Golampki-keittoresepti
Haluatko lämpimän ja lohdullisen keiton? No, melkein samoilla ainesosilla kuin golumpki, voit tehdä golumpkikeittoa.
Ainesosatв™Ё Naudanliha, jauhettu, 16 oz.в™Ё Porsaanliha, jauhettu, 8 unssia.Kaali, hienonnettu, 1 ¼ sipuli kuutioituna, 1 ¼ riisi, kypsentämätön, ½ kuppi tomaatit kuutioituna, 1 tölkki Naudanlihalientä, 4 kuppia jauhoja, 3 rkl kasvislientä , 2 kuppia Tomaattipastaa, 2 rkl Valkosipulipastaa, 2 rkl Paprikaa, 1 tl timjamia, 1 tl. Suolaa ja pippuria tarpeen mukaan
Menetelmäв™Ё Kuullota sipulia, valkosipulia, naudanlihaa ja sianlihaa suuressa pannussa. Poista rasva. Lisää hienonnettu kaali ja keitä pari minuuttia. Lisää jauhot ja keitä vielä kaksi minuuttia. Lisää kaikki muut ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Ё Hauduta 30 – 40 minuuttia.в™Ё Tarjoile kuumana.
Golumpki-keittoRavintoarvotiedot (1 annos/2 kuppia)
Kalorit: 276,0Rasva: 9,3 gNatrium: 969,4 mgHiilihydraatit: 33,9 gProteiini : 15,0 g
Golumpki-keitto on melko terveellistä ja ravitsevaa, mutta sitä voi tehdä terveellisempää vaihtamalla naudan- ja/tai sianlihan kanaan ja riisin ruskeaan riisiin. Golumpki-kanakeitto maistuu yhtä herkulliselta. Tässä sen resepti.
Golumpki-kanakeitto
Ainesosatв™Ё Kana, silputtu, 1 ½ kupillista Kanalientä, 2 kupillista Kaali, hienonnettu, ВЅв™ Riisi, kypsentämätön, 1 kuppi sipulia kuutioituna, 1 rkl tomaattia hienonnettuna, 1 kuppi Porkkanat kuutioituna, 2 tk selleri kuutioituna, 2 tl persiljaa hienonnettuna, 3 rkl oliiviöljyä , 2 rkl Paprika, 1 tl suolaa, 1 tl Punaviinietikkaa, 1 tl Mustapippuria, ½ tl vettä tarpeen mukaan
Menetelmäв™Ё Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. в™Ё Lisää sipuli, selleri ja porkkanat, ja kuullota kypsäksi. Lisää sitten kaali. Paista, kunnes se pehmenee. Lisää tomaatit, kana ja liemi. Anna kiehua. Lisää riisi, kun se alkaa kiehua. Kun riisi alkaa kypsyä, lisää paprika, suola ja pippuri. Kun riisi on kypsää, lisää etikka. terveellinen kana-golumpkikeitto on valmis.в™Ё Koristele persiljalla ja nauti kuumana!
Golumpki-kanakeitto