Ostit sellerin ja käytit vain vähän. Entä sitten jäljellä oleva selleri? Ilmeisesti harkitset sen säilyttämistä myöhempää käyttöä varten. Tastessence kertoo, kuinka selleri säilytetään ja sen tuoreus ja rapea maku säilyvät ennallaan.
Selleri-triviaa
- Hippokrates, kreikkalainen lääkäri, antoi selleriä lääkkeeksi hermoja rauhoittamaan.
- Portagessa (Michigan) Celery Flats Interpretive Center on sellerimuseo.
- 1800-luvun alussa sellerinviljelijät perustivat Celeryvillen kaupungin.
Selleri on kasvi, jota käytetään yleisesti vihanneksena sen raikkaiden lehtien varren vuoksi. Lehtiä käytetään minimaalisesti, ja keitoissa käytetään selleriä sen maun vuoksi. Padoissa käytetään myös kuivattuja yrttejä. Selleriä pidetään vähäkalorisena, rapeana vihanneksena, jota käytetään myös salaateissa keittojen lisäksi. Tämän lisäksi selleriä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se liittyy aina verenpaineen alentamiseen, joten sitä ei suositella matalan verenpaineen potilaille. Se auttaa myös painonpudotuksessa, ummetuksessa, munuaisten toiminnassa jne. Jotkut ihmiset voivat olla allergisia sellerille, joten on parempi, jos ymmärrät merkit, joita kehosi antaa sellerin syömisen jälkeen.
Sellerin tulee olla todella rapeaa ja rapeaa, kun haluat käyttää sitä salaateissa. Seuraavilla tavoilla voit pitää selleri rapeana ja tuoreena muutaman viikon.
Sellerin varastointitavat
Alumiinifolio
Leikkaa sellerinlehdet
Kääri selleri (varret) alumiinifolioon
On olemassa useita tapoja säilyttää sitä foliossa. Voit tavallisesti kääriä folion tai kääriä sellerin kuivaan paperipyyhkeeseen ja sitten folioon, tai muuten kääriä sen märkään paperipyyhkeeseen ja käyttää sitten foliota. Ne kaikki toimivat.
- Pese ensin selleri huolellisesti.
- Leikkaa sellerinlehdet, koska ne mätänevät nopeasti ja mätänevät lopulta kaiken.
- Kääri selleri tiukasti folioon niin, ettei sisälle jää ilmaa.
- Säilytä jääkaapissa.
Kuivat paperipyyhkeet muovista
Sellerin säilytys kuivissa talouspaperissa voidaan tehdä monin eri tavoin. Se voidaan tehdä vain käärimällä se muovipussiin, käärimällä kuivaan paperipyyhkeeseen ja sitten muovipussiin, tai muuten käärimällä se märkiin pyyhkeisiin ja laittamalla sitten muovipussiin.Nämä menetelmät pitävät sellerin erittäin tuoreena ja rapeana ilman kuihtumista. Lehdet on pestävä ja leikattava ennen sellerin kuorimista.
Tupperware
Sellerin säilyttämiseen voidaan käyttää suorakaiteen muotoista tupperwarea. Pidä se veden kanssa ja muista vaihtaa vesi, jos haluat sen säilyvän useita viikkoja. Tätä menetelmää voidaan käyttää, kun haluat säilyttää hienonnetun sellerin niin, että se mahtuu tupperastiaan.
Vedessä
Leikkaa pohja pois ja pidä koko nippu vesilasissa. Säilytä lasi jääkaapissa. Lehdet voivat mennä pussiin muiden vihannesten kanssa. Tämä selleri säilyy melko pitkään, jos vaihdat vettä jatkuvasti. Selleri on tuoretta ja rapeaa. Se olisi hyvä lyhytaikaiseen säilytykseen.
Jäädytä
- Pese selleri kunnolla ja leikkaa se. Erottele lehdet.
- Kesketä varsia kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.
- Poista varret ja upota se jääveteen.
- Kun se on jäähtynyt, valuta ja laita se Ziploc-pussiin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa ennen pussin sulkemista.
Tämä on tapa säilyttää selleri, mutta selleri ei ole rapea. Tätä menetelmää voidaan käyttää, kun käytät selleriä ruoanlaittoon
Vinkkiaika!
в–¶ Sellerin tapauksessa voit istuttaa sen versoja ja saada tuoretta selleriä kotiin. Se kasvaa erittäin nopeasti.¶ Jos selleri on kuihtunut, liota se jäävedessä ennen tarjoilua.
Jos käytät jotain muuta säilöntämenetelmää eri vihanneksille, voit kokeilla sitä pienellä annoksella selleriä. Jos se toimii, kerro myös meille!
