Guavahyytelö voidaan valmistaa ja käyttää herkullisena levitteenä paahtoleivän ja voileipien päällä. Opi valmistamaan guavahyytelöä kotona tämän Tastessence-artikkelin kautta.
Guavat sisältävät runsaasti pektiiniä, joka on kypsissä hedelmissä esiintyvä hyytelömäinen polysakkaridi. Tästä syystä guavaa käytetään hillojen ja hyytelöiden valmistukseen.
Kolumbia on merkittävä guava-tuottaja, ja ihmiset täällä ovat keksineet luovia reseptejä kuluttaakseen tätä hedelmää eri tavoilla, joista yksi on guavahyytelö. Guavahyytelö sattuu olemaan perinteinen kolumbialainen makeinen.He tekevät sen lisäämällä panelaa (puhdistamatonta kokoruokosokeria) guavamassaan. Guavahyytelöllä on vaihtoehtoinen nimi "bocadillo VeleÅo" Vèlezin kaupungissa Santanderin departementissa Kolumbiassa, koska sitä tuotetaan siellä suuressa mittakaavassa. Sitä valmistetaan myös Venezuelassa samalla tavalla, ja siellä sitä käytetään nimellä "bocadillo".
Vaikka guavahyytelöä on kaupallisesti saatavilla, sitä voi helposti valmistaa myös kotona. Tämä on myös halvempi ja terveellisempi vaihtoehto, koska voit vähentää tavallisesti käytettyjä säilöntäaineita. Sellaisenaan annamme sinulle yksinkertaiset, vaiheittaiset ohjeet guavahyytelön valmistamiseksi kotona.
Ohjeet guavahyytelön valmistukseen kotona
Ainesosat:
Kypsät guavat, 3 lb
Vesi, 1 kuppi
Sokeri, 3 lb
Limettimehu (maun mukaan)
Toimenpide:
- Kuori guavat.
- Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Sekoita leikattuja guavapaloja tehosekoittimessa, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
- Kaada tämä guavatahna keraamiseen kattilaan.
- Keitä seosta keskilämmöllä.
- Jatka sekoittamista.
- Jatka kunnes tahna on kypsää ja pintaan muodostuu suuria kuplia.
- Tässä vaiheessa, kun tahna on kuumaa, ota musliiniliina tai siivilä ja kaada seos sen päälle pitäen samalla astiaa alla.
- Siivilöi tahna; osa guavan siemenistä jää päälle, hävitä ne. Hävitä myös siivilän päälle jäänyt massa. Tätä massaa voidaan käyttää guavajuuston valmistukseen.
- Anna seoksen jäähtyä yön yli.
- Lisää 1 kuppi sokeria jokaiseen uutettua nestettä. Lisää myös 1 ruokalusikallinen limen mehua jokaiseen guavamehukuppiin. Voit halutessasi lisätä elintarvikeväriä.
- Keitä seosta korkealla liekillä, kunnes se kiehuu ja hyytelöpiste (220 ВєF) on saavutettu. Voit käyttää hyvää karkkilämpömittaria tähän tarkoitukseen.
- Kun seos alkaa peittää lusikkaa ja se alkaa pudota oikeina helminä tai pisaraina, se on merkki siitä, että hyytelö on valmis.
- Anna nyt hyytelön jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä purkeissa ja jäähdytä.
Kärki
Voit lisätä sitruunahappoa limetin mehun sijaan guavatahnaan ennen hyytelön valmistamista.
Variaatio
Voit myös lisätä mansikkamassaa keitettyyn guavatahnaan tai yksinkertaisesti lisätä raakoja mansikoita ja valmistaa guavatahna.
Guavahyytelön ravitsemustietoa
Guava-hedelmä, joka on runsas C-vitamiinin lähde, antaa tätä hyvää myös guavahyytelölle. 21 gramman annos guavahyytelöä sisältää 6 % DV C-vitamiinia.Se sisältää 58 kaloria, ja se on nolla rasvan, kolesterolin ja natriumin suhteen. Hiilihydraattipitoisuus on 14 g, mikä on 5 % DV.
Erinomainen ravintoarvo ja makuhermoja kiehtovien makeiden ja kirpeiden makujen sekoitus, guavahyytelö on varmasti suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Kokeile tätä guavahyytelöreseptiä ja julkaise kokemuksesi alla olevaan kommenttiosaan.
