Joten leivonnaisen ilman munapesua, kuori näyttää vaale alta ja taikinamaiselta, jolloin se näyttää keskeneräiseltä. On olemassa useita vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää munanpesun korvikkeena.
Nopea vinkki
Pölytele jälkiruoasi kevyesti tomusokerilla tai kidesokerilla. Tämä karamellisoi sokerin ja antaa sille hieman tummemman kuoren ja antaa reseptille katkeruuden.
Niille teistä, jotka eivät tiedä mitä munapesu on, se on ohut laimennetun munan pinnoite. Se harjataan taikinan/ruoan päälle ennen paistamista.
Tiedämme, että paistettujen tai friteerattujen ruokien upeaan hunajan kultaiseen sävyyn on verrattavissa vain harvoja asioita. Minkä tahansa piirakan tai lehtitaikinan rapea ruskea ulkopinta ja pehmeä herkullinen sisäpuoli ei ole vain kutsuva, vaan myös jumalallinen. Joskus kananmunia ei kuitenkaan voi käyttää joko sen puutteen, allergioiden tai sen takia, että ei halua syödä munia. Astian koskematta jättäminen pesemättä on melkein yhtä tuskallista kuin sen syömättä jättäminen.Mitä tehdä sitten?
Leivonta
Paistettujen makeisten os alta tiedät, että munapesu antaa niille houkuttelevan raikkaan ilmeen. Vaihtoehdot tekevät saman tempun kuin munanpesu. Sinun tarvitsee vain käyttää niitä samalla tavalla kuin olisit käyttänyt jälkimmäistä. Tämä tarkoittaa, että annat ruoalle kevyen ja ohuen pinnoitteen harsitussiveltimen avulla. Voit käyttää näitä vaihtoehtoisia ainesosia saadaksesi saman halutun ulkonäön piirakoillesi, leivonnaisillesi tai muille herkullisille herkuille, jotka paistetaan ja jotka vaativat rapean lasitetun kuoren.
Maito tai kerma
Voit sivellä kermaa tai maitoa saadaksesi raikkaan kultaisen värin.
Sulatettua voita
Sulata voita kulhossa ja peitä ruoka kevyesti sillä. Voi sulaa paistaessaan. Itse asiassa hieman voita, joka tihkuu ulos ulkopuolelta, parantaa makua ja antaa sille kevyen voin makua.
Hunaja, vaahterasiirappi, mallassiirappi, melassi
Nämä nestemäiset kultaiset makeutusaineet tekevät saman tempun. Ne lakkaavat ruokasi kuoren värillään jättäen jälkeensä kevyen pähkinä-karameloidun maun. Tämä sopii mainiosti leipien ja hedelmäpohjaisten leivonnaisten kanssa.
Vain munanvalkuainen pesu
Jos et halua käyttää koko munaa, voit aina valita vain munanvalkuaisen pesun.
Kultainen keltuainen
Jos haluat antaa lehtitaikinoillesi rohkeamman lasin ja värin, ohita valkoinen ja siirry suoraan keltuaiseen.
Mantelimaito
Mantelimaidosta tulee samanlainen kuorrutus kuin maidosta, ja siinä on hieman mantelimaista pähkinämakua.
Custard Powder
Yhdistä 1 tl. vaniljakastikejauhetta 1 rkl. vettä ja lasita leipäsi tai lehtitaikinojesi ulkopinta.
Öljy
Mauton öljy- tai oliiviöljypesu antaa ruoalle enemmän kiiltoa ja kullanruskeaa rapeaa ulkoa.
Pellavansiemen
Käytä 1 rkl. pellavansiemenjauhetta yhdistettynä 3 rkl. lämpimällä vedellä ja anna levätä 5 minuuttia. Tämä muuttaa pellavansiemenjauheen tahmeaksi ja tahmeaksi koostumukseksi. Tämä pätkä korvaa helposti yhden kananmunan pesun.
Paistaminen
Mikään ei voita paistettua ruokaa – kuumassa öljyssä kiertelevän ruoan ääni ja välitön tuoksu – vähintäänkin kiehtova kokemus! Ja kananmunalla on tärkeä rooli ruoan tekemisessä todella rapeita. Älä lannistu, jos haluat, että ruokasi on munaton, sillä munapesulle on korvaavia vaihtoehtoja, jotka pitävät rapeuden ennallaan.
Leivonta
Helppo tapa lihan paistamiseen on maustaa se hyvin ja pyöritellä jauhoissa. Tämä antaa sille kevyen pinnoitteen, joka muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi. Saat vieläkin rapeamman päällysteen kastamalla palat veteen tai maitoon ja pyörittelemällä ne sitten uudelleen jauhoissa, jotta pinnoite on paksumpi.
Leiviminen muruilla
Rapeimman päällysteen saamiseksi pyörittele liha jauhoissa, kasta se maitoon tai voihun ja levitä myöhemmin uudelleen korppujauhoon. Tämä päällyste sopii todella hyvin luuttomien ja luuttomien palasten sekä vihannesten kanssa.
Taikinapaistettu
Voit kokeilla erilaisia taikinoita. Yksinkertaisella jauholla, suolalla, pippurilla tai paprikalla (valinnainen), sekoitettuna teelusikalliseen öljyä, vähän leivinjauhetta tai hiilihapotettua juomaa, kuten olutta tai kivennäisvettä, voit valmistaa tahmean taikinan. Kasta maustettu liha tai vihannekset taikinaan ja peitä ne hyvin. Laita pala sitten kuumaan öljyyn paistamista varten. Näin saat maustettua, rapeaa, taikinapaistettua ruokaa.
Uunissa paistettu
Pele marinoitu liha tai vihannekset öljyssä, jogurtissa tai voissa ja pyörittele korppujauhoissa. Siirrä uunipellille ja paista, kunnes ne ovat rapeita kullanruskeita ja kypsiä hyvin.
Kanakanpaistamiseen
Majoneesi
Se on erinomainen vaihtoehto munanpesulle. Sivele kanan päälle ohut kerros majoneesia ja pyöritä se jauhoissa. Voit jopa laimentaa paksua majoneesia pienellä maidolla tai kermalla. Ei hätää, hapokas majoneesin maku katoaa, kun kana on paistettu.
Maito
Olkoon se sitten mikä tahansa maito yksinkertaisesta lehmänmaidosta, soijamaidosta, riisimaidosta, mantelimaidosta ja jopa kirnupiimään; se tekee tempun puolestasi. Makeutettua ja maustettua maitoa kannattaa kuitenkin välttää kanan friteeraamiseksi siinä. Upota vain marinoidut kananpalat valitsemaasi maitoon ja siirrä palat yksitellen kuumaan öljyyn paistamista varten. Ole varovainen, sillä se kiemurtelee ja roiskee maidon tai piimän sisältämän vesipitoisuuden vuoksi, jotta vältyt öljyltä.
Vegaani
в™Ё Maustamaton kasviöljy« Maitoton maito» Soijamaito» Sokeri ja vesisiirappi«» Voinkorvikkeet« Soijajauhe sekoitettuna soijamaitoon/maitoon/veteen
Nyt kun osaat tehdä ruoasta rapeaa ja kullanruskeaa ilman munanpesua, voit käyttää mitä tahansa helposti saatavilla olevista vaihtoehdoista kotona ilman, että sinun tarvitsee valita valintoja.
