Sitruunankuorta käytetään niin monissa erilaisissa ruoissa, ja me kaikki rakastamme sitä makua ja tuoreutta. Joten mitä teet, kun sitruunankuori on yhtäkkiä loppunut? No, Tastessence pelastaa tilanteen ehdottamalla joitain korvikkeita sitruunankuorelle, jotta ruokasi ei jää kesken.
Sitruunaruoho Vapahtajana
Jos valmistat thaimaalaista tai kaakkois-aasialaista ateriaa, käytä vaihtoehtona sitruunaruohoa, sillä se tuo ateriaan sitruunaesanssia, etkä jää kaipaamaan sitruunankuorta!
Sitruunankuori on sitruunan kuorta, joka voidaan raastaa tai käyttää sellaisenaan. Sitä lisätään moniin ruokiin, ei vain koristeluun, vaan myös herkullisen maun parantamiseen. Sen antaman maun lisäksi se tunnetaan myös terveydellisistä eduistaan, mikä rohkaisee sen käyttöä. Sen runsas kalsium- ja C-vitamiinipitoisuus pitää luut ja perusterveyden kurissa. Kun nimeät ongelman, kuorinta antaa sinulle vastauksen suunraikastaja, painonpudotus ja kolesterolin alentaminen ovat vain muutamia niistä.
Sitruunankuori antaa upean maun suosikkiruokiisi, ja nyt on vaikea valmistaa ruokaa ilman koristelemista upeilla sitruunankuorilla. No, no… siirrymme suoraan eteenpäin löytääksemme sen monia vaihtoehtoja.
Sitruunankuoren korvikkeet
Puhasta sitruunaöljyä
Sitruunaöljy ei ole sama asia kuin sitruunamehu. Sitruunaöljyä saa pakattuna mistä tahansa. Tämä öljy on erittäin hyvä terveydelle ja sillä on miellyttävä ja raikas maku/tuoksu. Siksi sitä voidaan käyttää korvikkeena. Temppu tässä on käyttää puhtainta saatavilla olevaa sitruunaöljyä. Se saattaa maksaa sinulle enemmän, mutta sen antama maku korvaa kustannukset. Halvat saatetaan vain lisätä väreillä. Boyajian tai Williams Sonoma ovat muutamia merkkejä, joissa on puhdasta sitruunaöljyä.
Suhde: Вј tl. Sitruunaöljy=1 tl. SitruunankuoriHuom. Tarkista, onko öljy syötävää. Jotkut öljyt voivat olla vain aromitarkoituksiin.
Sitruunamarmeladi
Sitruunamarmeladi on loistava vaihtoehto, jos haluat korvata sitruunankuoren leivonnassa tai muissa jälkiruoissa. Marmeladi on pohjimmiltaan sitruunankuorta, sokeria ja vettä, joten se tuskin muuta testiä.Se voidaan valmistaa kotona, tai muuten saat sen lähimmästä myymälästäsi tai verkosta. Voit käyttää marmeladia oman makusi mukaan.
Osuus: 1 tl. Sitruunankuori=1 tl. Sitruunamarmeladi
Sokeroitu sitruunankuori
Nämä ovat vain kuoria, mutta niissä on sokeria. Tämä sopii hyvin jälkiruokien korvikkeeksi. Voit käyttää niitä myös leivonnassa, eikä maku olisi erilainen. Varmista vain, että tekemäsi ruokalaji ei maistu liian make alta, muuten et voi syödä sitä liikaa. Voit käyttää kuoria makusi mukaan.
Osuus: 1 tl. Sitruunankuori=1 tl. Sokeroidut sitruunankuoret
Sitruunamehua
Sitruunamehua voi aina käyttää korvikkeena, jos sitruunankuoresta on pulaa. Myös pullotettua mehua voidaan käyttää. Myös muiden sitrushedelmien mehuja voidaan käyttää.Mutta jos haluat kokeilla jotain muuta makua, mehun maku ei välttämättä ole niin maukas ja kirpeä kuin kuori.
Osuus: 1 tl. Sitruunankuori=2 tl. Sitruunamehua
Tämä riippuu itse asiassa siitä, kuinka tiivistetty mehu on. Jos sinusta tuntuu, että se on liian tiivistä, käytä sitä toisin päin.
Sitruunankuori
Kaikkien sitrushedelmien kuoret ovat myös hyviä käyttää. Et ehkä saa tarkkaa makua, mutta voit käyttää sitä resepteissä, jotka vaativat vähemmän kuorta. Voit käyttää limetin, appelsiinin, mandariinin ja klementiinin kuorta. Klementiini on mandariinin ja appelsiinin hybridi, joka antaa sinulle mehukkaan ja makean maun (mutta on vähemmän hapan). Kaikki sitrushedelmät sisältävät yhdistettä nimeltä "limoneen", joka on myös saanut nimensä sitruunoista. Tämä tietty yhdiste antaa raikkaan aromin ja maun.
Määräsuhde: Käytä kuorta kuten sitruunan kuorta (sama määrä); 1 tl Sitruunankuori=1 tl. Appelsiinin kuori
Sitruunauute
Sitruunauute on erittäin tyydyttynyt muoto. Voit ostaa sen kaupoista tai tehdä sen myös kotona. Kuori vain muutama sitruuna ja pidä se upotettuna vodkaan muutaman viikon ajan. Voit käyttää sitä erittäin pitkään. Vodkan maku ei ole kovin havaittavissa; joten sitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa. Kun käytät sitä, muista ottaa huomioon kylläisyys.
Osuus: 1 tl. Sitruunankuori=½ tl. Sitruunauute
Lisävaihtoehtoja
в–¶ Sitruunapippuria voi käyttää korvikkeena, kun haluat ruuan koristeluun.
в–¶ Myös happamia valkoviinejä voi käyttää, eikä maku eroa yhtään.
в–¶ Etikka on myös vaihtoehto. Omenasiideri on hyvä korvike.
