Passionhedelmillä on tyypillinen maku ja aromi, mikä erottaa sen muista hedelmistä. Jotkut teistä eivät ehkä tiedä miltä tämä hedelmä maistuu, mitä osia siitä voidaan syödä ja miten sitä syödään.
Tiesitkö?
Passionhedelmä sisältää 13 erilaista karotenoidia ja ei-ravitsevia fytokemikaaleja, jotka auttavat elimistöä tuottamaan A-vitamiinia. Hedelmän rasvaliukoiset karotenoidit mahdollistavat A-vitamiinin paremman imeytymisen.
Passionhedelmä on brasilialainen hedelmä.Passiflora edulis on passionkukkalaji, jonka yleiset nimet ovat passionhedelmä, passionhedelmä tai violetti granadilla. Nämä hedelmät kasvavat kiipeilijöillä ja niitä viljellään enimmäkseen trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Ne voivat vaihdella kooltaan ja makeudeltaan. Ne voivat olla munan kokoisia tai kasvaa greipin kokoisiksi. Useimmiten ne ovat tuoksuvia ja makeita maun mukaan. Niitä on kaksi väriä - violetti ja keltainen. Purppurat ovat makeampia, mehukkaampia ja tuoksuvampia kuin keltaiset.
Miten syödä passionhedelmää
Kun ostat passionhedelmää, valitse aina se, jolla on kutistunut ulkokarva. Mitä ryppyisempi hedelmä, sitä makeampi se on. Valitse passionhedelmä, joka on täyteläinen ja jolla on voimakas tuoksu.
Älä valitse kovaa, sillä se osoittaa, että hedelmät on poimittu ennen kypsymistä. Vältä myös ostamasta sellaista, joka on liian ryppyinen ja kevyt. Liian kutistuneet hedelmät ovat hyvin vanhoja.
Ota kypsä passionhedelmä. Pese se. Vaikka syöt vain sisäpuolisia meheviä siemeniä, peseminen estää ulkokannen pölyn ja bakteerien pääsyn hedelmälihaan.
Leikkaa hedelmät puoliksi. Kaavi hedelmäliha ja siemenet lusikan tai kauhan avulla. Syö siemenet ja hedelmäliha, jossa ne peittyvät.
Kuuhaa hedelmälihasta ja siemenistä, kauha voidaan syödä sellaisenaan. Siemeniä ei tarvitse heittää pois.
Passionhedelmäkasvin muut osat
Passionhedelmäkasvin sanotaan tuottavan myrkyllistä komponenttia, jota kutsutaan syanogeeniseksi glykosidiksi. Tämän kasvin lehdet sisältävät suuria määriä sitä. Monet ihmiset haluavat keittää lehdet ja sisällyttää sen ruokaan. Raakojen lehtien syöminen tai mätäneiden lehtien vahingossa syöminen voi osoittautua haitalliseksi.
Ei myöskään ole suositeltavaa kuluttaa tämän kasvin mehua.
Kun passionhedelmä ei ole kypsä, hedelmän kuori sisältää suuria määriä syanogeenista glykosidia. Sen voi haistaa kypsymättömästä hedelmäseinästä. Joten passionhedelmän kuoren syömistä tulee välttää. Se maistuu katker alta ja on luonteeltaan myrkyllistä. Tämän hedelmän kuoren syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja ja syanidimyrkytyksen.
Muita tapoja syödä hedelmiä
Passionhedelmiä voi lisätä hedelmäsalaattiin. Hedelmien hedelmälihaa tai kastiketta voidaan käyttää jälkiruokissa, kuten jääpapereissa, jäätelöissä ja juustokakkuissa.
Passionhedelmävaahto on suosittu Brasiliassa ja hedelmälihaa käytetään kakun koristeluun.
Se on yksi tärkeimmistä hedelmistä Kolumbiassa, jossa sitä käytetään mehuissa ja jälkiruoissa.
Sri Lankassa passionhedelmämehu faludan kanssa on suosittu ruokalaji.
Meksikossa sitä syödään raakana chilijauheen kanssa.
Havaijilla sen siirappia käytetään lihan ja vihannesten marinointiin.
Etelä-Afrikassa sitä käytetään jogurtin ja virvoitusjuomien maustamiseen.
Tämän hedelmän mehua lisätään usein muihin hedelmämehuihin niiden aromin parantamiseksi. Passionaa, passionhedelmällä maustettua virvoitusjuomaa, kulutetaan Australiassa.
Terveyshyödyt
Passionhedelmissä on huomattavia määriä yhdisteitä, kuten piceatannolia, scirpusin B:tä ja polyfenolia. Siinä on runsaasti antioksidantteja. Hedelmien nauttiminen voi auttaa pitämään monet rappeuttavat ja krooniset terveyshäiriöt loitolla. Koska tämä hedelmä on runsaasti magnesiumia, se auttaa vahvistamaan luita ja edistämään hiilihydraattiaineenvaihduntaa. Hedelmien kuitupitoisuus edistää ruoansulatusta. Passionhedelmän siemenet ovat hyödyllisiä verisuonten rentoutumiseen tai verisuonten laajentamiseen, mikä johtaa terveeseen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Passionhedelmälajikkeet
Kaikenaan passionhedelmälajikkeita on 50. Niitä löytyy pääasiassa kahdessa värissä; nimittäin keltainen ja violetti. Keltainen lajike (flavicarpa) on kooltaan suurempi (greipin koko) verrattuna violettiin vastineeseensa (edulis), joka on pienempi kuin sitruuna. Se on myös vähemmän aromaattinen.
Joitakin violetin passionhedelmän lajikkeita ovat Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant ja Red Rover.
Joitakin keltaisen passionhedelmän lajikkeita ovat Brazilian Golden, Golden Giant, Noel’s Special, University Round ja University No. B-74.
Tässä oli kyse passionhedelmän syömisestä ja tapoista, joilla sitä voidaan syödä. Kuten näit, tämän hedelmän syötäviä osia ovat hedelmäliha ja siemenet, joita voidaan syödä raakana tai lisätä jälkiruokiin tai juomiin niiden maun parantamiseksi.
