Jos rakastat kurpitsaa ja haluat säästää siitä osan talvea varten, voit pakastaa sekä kesä- että talvikurpitsan pidemmäksi aikaa. Tastessence tarjoaa sinulle helppoja tapoja pakastaa kurpitsaa, pakastaa raakakurpitsa, tuoretta ja kypsennysvalmiita pakastekurpitsaa paistamiseen.
Tiesitkö?
Kiinalaiset käyttivät kurpitsan siemeniä perinteisessä lääketieteessä päästäkseen eroon loistaudista, kuten skistosomiaasista ja askariaasista.
Vaikka sitä pidetään kasviksena, se on kasvitieteellisesti katsottuna hedelmä, koska se sisältää kasvin siemeniä. Kurpitsa vihanneksena on täysin syötävää, siemeniä voi heittää erilaisiin salaatteihin; sen lehtiä, jänteitä ja versoja voidaan myös kuluttaa. Kurpitsaa on kahta tyyppiä, nimittäin: kesäkurpitsa, joka sisältää keltakurpitsaa, kurpitsaa, valkokampasimpukkaa, kesäkurpitsaa, pattypania, suorakaulaa jne., ja talvikurpitsaa, joka sisältää tammenterhoa, voipähkinä, spagetti, hubbard, turbaani, kabocha jne.
Syksy on aikaa, jolloin haluat pakastaa tietyt vihannekset ja hedelmät, joita on saatavilla vain kesäisin. Kuvittele nauttivasi kesäkurpitsavuokasta ja kesäkurpitsaleivästä talvisin, suussa sulavaa, vai mitä? Kurpitsan pakastaminen on yhtä yksinkertaista kuin sekvenssit1, 2 ja 3, ja voit myös pakastaa kesäkurpitsasosetta tai talvikurpitsaa, kuten voipähkinää paloina ja kuutioina.
Katsotaanpa kaikkia erilaisia tapoja pakastaa suosikkihedelmäsi/vihannesesi, joita voit käyttää talvella.
Freeze Squash
Raaka kesäkurpitsa ilman valkaisua
Vaihe 1: Pese kurpitsat varovasti juoksevan veden alla ja hankaa ne kevyesti puhtaaksi joko sormillasi tai kasvisharjalla.
Vaihe 2: Käytä vihannesten kuorintakonetta tai veistä päästäksesi eroon kurpitsan ulkokuoresta. Helpompi tapa olisi leikata kurpitsan pyöristetyt päät niin, että päät tulevat litteiksi. Pidä seuraavaksi vihannesta pystyasennossa leikkuulaudalla ja aloita kuoren kuoriminen, jatka niin, kunnes poistat koko kuoren.
Vaihe 3: Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa: voit raastaa hedelmälihan tai leikata sen pieniksi paloiksi. Joka tapauksessa poista siemenet, kun törmäät niihin raastamisen tai leikkaamisen aikana.
Vaihe 4: Tartu pakastimeen kestävään muoviastiaan tai muovipussiin ja laita murskattu kurpitsa siihen. Muista jättää 1/2 tuumaa tyhjää tilaa astian tai pussin yläosaan. Se on erittäin tärkeää, koska niillä on taipumus laajentua jäätymisen aikana.
Vaihe 5: Aseta säiliö tai pussi pakastimeen, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Sen pitäisi kestää hyvät 12 kuukautta ainakin.
Raaka talvikurpitsa ilman keittämistä
Vaihe 1: Pese ja kuivaa kurpitsa. Käytä jälleen kuorijaa kasvisten kuoren poistamiseen; voit noudattaa samoja vaiheita kuin yllä.
Vaihe 2: Ota sahalaitainen veitsi ja ala leikata tasakokoisia paloja, voit leikata ne pyöreiksi muotoiksi tai kuutioiksi kokonaan sinun päätöksesi. Koko voi olla 1 tuuma, mutta se riippuu siitä haluatko todella pieniä vai suuria paloja.
Vaihe 3: Tartu uunipeltiin ja levitä kaikki palat tasaisesti sen päälle, älä laita niitä kerroksittain.Laita tämä levy pakastimeen ja anna niiden jäätyä muutama tunti. Varmista kuitenkin, että osat eivät kosketa toisiaan ja että niiden välillä on turvallinen etäisyys.
Vaihe 4: Ota tarjotin pakastimesta ja siirrä palat muovisäiliöön tai pussiin. Säästä jälleen tilaa säiliöiden yläosassa.
Vaihe 5: Aseta astiat pakastimeen ja käytä niitä tarvittaessa. Voit lisätä nämä palat suoraan tai voit sulattaa ne ennen käyttöä. Muista mainita nykyinen päivämäärä konttiin tai pussiin.
Keltainen kurpitsa paistamiseen
Vaihe 1: Pese ja kuivaa vihannekset ja viipaloi kurpitsa samalla tavalla.
Vaihe 2: Leikkaa kurpitsa pyöreäksi tai minkä tahansa muotoiseksi. Leikkauksen jälkeen mausta ne pippurilla, suolalla tai millä tahansa haluamallasi mausteella ja ripottele myöhemmin päälle jauhoja.
Vaihe 3: Ravista ylimääräiset jauhot ja aseta ne astiassa olevalle pakastuspaperille ja säilytä pakastin.
Vaihe 4: Kun haluat käyttää niitä paistamiseen, poista haluamasi määrä. Ne voivat sulaa kypsennyksen aikana, mutta varmista, että ne eivät sula ennen paistamista, koska ne pehmenevät kosteuden ja niiden päällä olevien jauhojen vaikutuksesta.
Paistettu talvikurpitsa
Vaihe 1: Pese, kuori kurpitsa ja leikkaa ne puolikkaiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaikki riippuu koosta, jos pakastat voipähkinäkurpitsaa, voit helposti päästä eroon viipaleilla tai kuutioilla; Kuitenkin, jos työskentelet pienemmän kurpitsan, kuten Acronin, parissa, niiden leikkaaminen puoliksi tai viipaleiksi olisi parempi vaihtoehto.
Vaihe 2: Sinulla on kaksi vaihtoehtoa kypsentää kurpitsa ennen sen pakastamista. Voit valmistaa sen mikroa altouunissa tai liedellä.Se on täysin sinusta kiinni. Sinun täytyy keittää, kunnes se on todella pehmeää. Aseta leikatut palat mikroa altouuniin, joka on täytetty 2 tuumalla vedellä. Keitä 15 minuuttia korkealla liekillä ja tarkista, onko se tullut pehmeäksi ja on helppo kauhaa.
Vaihe 3: Ota kattila, täytä se ½ tuumalla vettä ja peitä se höyrykorilla. Täytä kori kurpitsapaloilla, peitä ja kuumenna vettä, kunnes se kiehuu. Vähennä liekkiä ja anna kypsyä 10–15 minuuttia.
Vaihe 4: Irrota iho lihasta sormillasi tai haarukalla. Hävitä jätekuori ja siirrä pehmennyt hedelmäliha kulhoon.
Vaihe 5: Muussaa sisältö perunamurskaimella tai haarukalla. Soseuta kunnes se on tasaista. Voit valmistaa soseen myös tehosekoittimella.
Vaihe 6: Anna jäähtyä hetki, kun se on jäähtynyt, laita muussattu tai soseutettu kurpitsa astiaan tai muovipussi; muista jättää vähän tilaa päähän.Vaihtoehtoisesti voit täyttää jääpala-alustasi murskatulla kurpitsalla, ja kun ne ovat jäätyneet, voit säilyttää jääpalat astiassa ja pakastaa ne. Kurpitsa kestää noin vuoden menettämättä makuaan.
Erilaisten kesäkurpitsoiden pakastusprosessi on sama, ja erilaisten kesäkurpitsatyyppien pakastusvaiheet ovat samanlaiset. Voit käyttää pakastekurpitsaa pastakastikkeen, kurpitsavuoan ja kasviskeittojen valmistukseen tai jopa kastikkeena. Vaihtoehtoja on loputtomasti, nauti pakastekurpitsan käyttämisestä ruoissasi!
